Практично скрізь є свинина - всебічне використання щетинистої тварини PROVIEH

“Хрюша” означає, що вам пощастило. Але прислів'я-фразу також можна було сприймати інакше. Сьогодні ми щодня стикаємось із компонентами зі свинини, які містяться у цілому асортименті продуктів. Тому що в усьому світі люди завжди намагалися витягнути зі свині якомога більше. Але те, що сьогодні може виготовити із щетинистої тварини сучасна промисловість, все ще вражає. У цьому контексті м’ясо свиней згадується лише побіжно.

Зубна паста, хліб, сигарети - свиня є майже у всьому

Люди утримували свиней як домашніх тварин та сільськогосподарських тварин протягом добрих 9000 років.

Однак широке використання тварини розпочалося лише з початком індустріалізації близько 1850 р. У цей час були побудовані перші великі ятки. Відтепер за закритими дверима люди стали включати так звані побічні продукти свиней, великої рогатої худоби, овець або кіз у всі можливі повсякденні продукти, навіть якщо вони є лише незначними.

Часто, якщо не завжди, лакриця, жувальна гумка, клейкі ведмеді, тістечка, морозиво, енергетичні батончики тощо містять свинячий желатин. Желатин також необхідний для лікарських капсул. Він складається з вісімдесяти-дев'яносто відсотків білка і отримується у складному процесі зі шкіри та кісток свиней, великої рогатої худоби (лише до кризи БЕЗ), птиці та риби. Це загальновідомо.

Однак набагато менше людей знає, що свинячий желатин також використовується в картриджах, щоб легко і безпечно вводити пропелент у гільзу. Трохи свинини напрочуд міститься в сигаретах. Замість «з фільтром або без нього?» Ви також можете запитати курця: «зі свинею або без неї?» Оскільки білок гемоглобін, отриманий із свинячої крові, використовується у сигаретних фільтрах для фільтрації шкідливих речовин від тютюну.

У нашій ванній кімнаті було б досить порожньо, якби вилучили всі продукти зі “свинею”. Жирні кислоти зі свинячих кісток додають до мила та пральних порошків як затверджувачі, а в шампунях вони створюють ефект перлини. Речовини свинячого походження містяться навіть у багатьох косметичних засобах, а креми та маски для обличчя містять “колаген”, отриманий із свинячої або бичачої тканини. Зубна паста містить жир і гліцерин зі свинячих кісток, а в деяких ванних кімнатах є зубні щітки з натуральною щетиною, що надходять від свиней. Свиняче волосся також відіграє важливу роль у випіканні булочок: щоб зробити тісто для хліба більш еластичним і замішуваним, сьогодні до нього додають цистеїн. Цю сірковмісну амінокислоту отримують із щетини.

Список продуктів, що містять інгредієнти свинини, довгий. Промисловість використовує побічні продукти забою не стільки, щоб якомога більше використовувати тварину, яку так чи інакше було вбито, але головним чином тому, що вони доступні у великих кількостях і дешево в сучасній економічній системі.

Тут насупився, деінде делікатес: свиняча голова та свинячі вуха

Те, що майже ніхто не хоче їсти в нашій країні, користується великим попитом у Китаї: голови, лапи та вуха зі свинини вважаються делікатесами і там, і в інших азіатських країнах, тому бізнес із частинами свинини, які також надходять з Німеччини та для них, там вирує У Китаї платять набагато вищі ціни, ніж у Німеччині, де частини свиней можна використовувати майже лише для виробництва кормів для домашніх тварин. Прибутковий бізнес з Китаєм можна навіть розширити: у Китаї кожна друга свиня у світовій популяції відгодовується, але національної популяції недостатньо для покриття постійно зростаючого попиту там. Що ще гірше, у Китаї повені та хвороби свиней майже регулярно призводять до втрати мільйонів свиней.

Свині відіграють важливу роль у медицині

Ще кілька років тому свинячий інсулін все ще використовувався для діабетиків, оскільки виробництво людського інсуліну було просто занадто дорогим. Оскільки свині генетично дуже схожі на людей, в основному застосовували свинячий інсулін, хоча був також інсулін овець та великої рогатої худоби. Тим часом у медицині застосовується лише інсулін генної інженерії. Його отримують з кишкової бактерії кишкової палички, для якої був використаний людський ген інсуліну.

Гепарин, що отримується із свинячих кишок, також став невід’ємною частиною повсякденної клінічної практики. Він надає ефект розрідження крові та впливає на згортання крові. Це дуже важливий препарат у профілактиці тромбозів.

Свині як донори органів?

На міжнародному рівні багато дослідницьких інститутів вже кілька десятиліть працюють над тим, щоб забезпечити трансплантацію органів тварин в організм людини. Свиня вважається дуже перспективним кандидатом для цих так званих ксенотрансплантацій (грец. Xenos = незнайомець). Теоретично - стільки вчених - щетинна тварина для цього добре підходить, оскільки її легко розводити, подібно до того, як люди є всеїдними і тому мають подібний обмін речовин, а також тому, що їх органи за розмірами схожі на людських.

Але на практиці завжди є великі проблеми. Це не зовсім дивно, оскільки навіть трансплантація органів від людини до людини часто призводить до серйозних невдач. Тому не дивно, що людина ще бурхливіше реагує на орган тварини.

Вчені впродовж ряду років використовують генну інженерію, щоб зрозуміти особливо бурхливі реакції відторгнення при передачі органів від інших видів. Вони розводять свиней з характеристиками тканин людини, органи яких більше не повинні розпізнаватися реципієнтом як чужі.

Віруси, які заселили гени свиней, - ще одна важка проблема. Наскільки безпечні люди від нових хвороб, коли патогени перетинають видовий бар’єр від свиней до людини?

Багато медичних працівників та біологів застерігають від використання свиней безпосередньо як донорів органів. Вони побоюються реальної небезпеки того, що віруси свиней, зокрема, можуть спричинити невідомі раніше хвороби в організмі людини.

Наразі найважливішим аргументом на користь використання свинячих органів є дефіцит донорів. Але якби лише частина дослідницьких коштів була витрачена на переконливу кампанію з метою підвищення готовності до донорських органів, кількість добровільних донорів органів могла б значно збільшитися. Тож існують альтернативи промисловому використанню худоби. Також у медичних дослідженнях.

Фотографії зверху вниз: