Правда про кальцій - біодин
З раннього дитинства нам казали, що, щоб мати міцні кістки, потрібно пити молоко, щоб заповнити кальцій! Однак нам не сказали, що лише 30% кальцію в молоці доступно організму і що молоко може спричинити серйозні проблеми з травленням. І навпаки, кальцій з овочів засвоюється вдвічі краще, тобто у пропорції від 50 до 70%. Тож чашка вареної брокколі легко еквівалентна склянці молока.
Які тоді наші справжні потреби в кальції ?
1. Наші потреби в кальції:
У Франції рекомендована добова норма споживання кальцію становить 500-1200 мг на добу, що майже неможливо досягти без щоденного споживання молочних продуктів. Однак було виявлено, що багато експертів, які стоять за цими рекомендаціями, мають конфлікт інтересів у сфері харчових продуктів та фармацевтики.
Хоча це правда, що нам потрібен кальцій для регенерації кісток, не надто. Згідно з дослідженням, проведеним вченими з Гарварду, занадто велике споживання кальцію не запобігає переломам і навіть може завдати шкоди нашому здоров’ю: дійсно, широко доведено, що харчові добавки забезпечують надмірну кількість кальцію, який необхідно сеча, яка збільшує ризик утворення каменів у нирках та кальцифікації судин, викликаючи інфаркти !
Рекомендації дослідників Гарварду набагато помірніші і порівнянні з рекомендаціями ВООЗ, яка в середньому визначила, що ідеальний баланс між всмоктуванням і виведенням кальцію становить близько 520 мг на день. Однак експерти ВООЗ виділили різні параметри, що підвищують потребу в кальції: надлишок солі (сіль сприяє виходу кальцію в сечу), дієта, яка є занадто кислою (часто занадто багатою білком); відсутність фізичних вправ, що призводить до демінералізації і, нарешті, стрес, який підкислює тканини, які для відновлення рівня РН будуть приймати кальцій.
Однак замість того, щоб маскувати проблему, збільшуючи споживання кальцію, було б більш розумним лікувати причину, приймаючи більш здоровий спосіб життя та підживлюючи себе вітаміном D взимку (для полегшення засвоєння кальцію).
У звіті ВООЗ навіть пояснюється, що за допомогою моніторингу всіх цих елементів потреба в кальції може зменшитися до 450 мг !
Тепер, коли ми знаємо, що передозування кальцію непотрібне або навіть небезпечне, яку їжу слід вибрати, щоб правильно і ефективно вживати кальцій ?
2. Цікаві джерела кальцію:
Якщо шукати кількість, молочні продукти опиняються на першому місці подіуму. Але, як зазначено вище, дуже мала частина насправді засвоюється організмом.
Візьміть, наприклад, грудне молоко: Немовля, яке годується грудним молоком, отримуватиме лише 250-300 мг/день кальцію, що значно нижче рекомендованих 500 мг. Тому він не ризикує недоліком? Ну, не зовсім тому, що, якщо це правда, що суміш коров’ячого молока містить більше кальцію, ніж грудне молоко, засвоєння організмом дитини організмом дитини мінералів з молока матері буде більшим: 50% кальцію та заліза, що містяться в грудному молоці засвоюються організмом дитини в порівнянні з 10% для коров’ячого молока.
Тому значення має не кількість проковтнутого кальцію, а те, скільки його буде засвоєно.
На щастя, кілька рослинних продуктів, таких як капуста та капуста, забезпечують ще більшу біодоступність кальцію, ніж молоко, без шкоди для молока для здоров'я. Ось список продуктів, багатих кальцієм (крім молочних продуктів):
Овочі, зелень, водорості:
- Крес-салат (150 г): 240 мг
- Варений шпинат (150 г): 168 мг
- Варена брокколі (150 г): 114 мг
- Морські водорості (особливо вакаме) (100 г сухих): від 800 до 1500 мг
- Петрушка (100 г): 250 мг
Гілка селери, морква, капуста, ріпа, картопля, цибуля, цибуля-порей
Бобові культури:
- Варена червона квасоля (на 100 г): 66 мг
- Варена сочевиця (на 100 г): 35 мг
Плоди:
- Свіжий інжир (150 г): 90 мг
- Фініки та родзинки (35 г): 25 мг
- Яблука, банани, фініки, ківі
Олійні культури:
- Те саме (20 г): 80 мг
- Мигдаль (20 г): 50 мг
- Горіхи, фундук (20 г): 36 мг
Тваринні білки:
- Шкаралупове яйце: 250 мг
- Сардини (консервовані з кістками: 60 г): 240 мг
Крупи: особливо пшениця, овес
Мінеральна вода: Hépar та Contrex
Рослинні джерела кальцію мають велику перевагу в тому, що вони лужні для організму, на відміну від тваринних джерел (і особливо молочних), які дуже підкислюють: у наших західних країнах більшість людей перебувають у "хронічному ацидозі" через надмірне споживання цукру, зернових та зернові продукти (хліб, макарони, рис, манна крупа, борошно) та тваринні білки (м'ясо, риба, яйця, м'ясо, молочні продукти).
Звичайно, мова йде не про усунення цих продуктів, а про обмеження їх та противагу їх закислення вживанням лужних продуктів, таких як овочі та більшість фруктів.
Часта рекомендація у випадках остеопорозу споживати молочні продукти може здатися абсурдною, оскільки, звичайно, молочні продукти мають високий вміст кальцію, але вони також мають сильну підкисляючу силу! Таким чином, ми вводимо кальцій з одного боку, але демінералізуємо з іншого (для буферування надмірної кислотності) ... Надлишок кислотності може бути причиною втрати 15% кісткової маси за десять років.
Тому для оптимізації споживання кальцію настійно рекомендується споживати овочі під час кожного прийому їжі, оскільки вони, крім того, що є лужними та джерелом кальцію, забезпечуватимуть калій незначним чином, що відновить здоров’я. Баланс натрію/калію. Не забувайте про магній, який настільки ж важливий, ніж не кальцій, для кісток і нервової системи.
Магній і кальцій тісно пов'язані між собою: нестача магнію призводить до зменшення кальцію !
Подумайте також про вітамін D, який сприяє хорошому всмоктуванню кальцію в кишечнику та мінералізації кісток, а також про вітамін С та вітамін К, які відіграють важливу роль у зв’язуванні кальцію з кісткою. Для запасу кальцію, магнію, вітаміну С і К їжте капусту, шпинат та петрушку! Що стосується споживання вітаміну D, то все, що вам потрібно зробити - це побалувати себе відпочинком у тропіках !
Щоб оптимізувати споживання кальцію, не страждаючи від травних недоліків коров’ячого молока, вибирайте склянку мигдального молока BIODYNE.
Це СУПЕР-мигдальне молоко - це концентрат 6% частково знежиреного мигдалю, багатого білком, отриманий з 10% цільного мигдалю.
Водорості Літотамне, багаті природним чином на кальцій, додані в якості супер їжі, дозволяють, крім мигдалю, запропонувати ексклюзивний харчовий внесок, як частина збалансованого харчування та здорового способу життя:
Джерело білка: сприяє збільшенню та підтримці м’язової маси, а також нормальної роботи кісток.
Джерело кальцію: сприяє підтримці кісток і зубів.
Вам подарує склянка об’ємом 250 мл
майже 5 г білка, тобто 10% АР (1)
& 300 мг кальцію або 37% АР (1).
Порівняно з іншими мигдальними молоками, ця рослинна альтернатива забезпечує високу поживну щільність завдяки: