Будучи вегетаріанцем, плюс для серця та артерій, згідно з великим дослідженням - L Express
ВАШИНГТОН - Вегетаріанці мають менше серцево-судинних захворювань, виявляє велике британське дослідження, опубліковане в середу, яке, схоже, підтверджує висновки нещодавньої американської роботи, що пов'язує споживання червоного м'яса з підвищеним ризиком смертності.
У цьому дослідженні, опублікованому в США, дослідники Оксфордського університету у Великобританії визначили, що люди, які дотримувались вегетаріанської дієти, зменшили ризик госпіталізації та смерті від серцево-судинних захворювань на 32% порівняно з тими, хто вживає м'ясо та рибу.
"Значна частина різниці, ймовірно, пояснюється впливом холестерину та кров'яного тиску", які, як правило, вищі у споживачів м'яса та риби, і "показує важливу роль дієти у запобіганні серцевим захворюванням", пояснює д-р Франческа Кроу з Університету Оксфорд, головний автор.
Опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, це найбільше дослідження, коли-небудь проведене у Великобританії, в якому порівнюється частота серцево-судинних захворювань між вегетаріанцями та невегетаріанцями.
Аналіз був зосереджений на майже 45 000 добровольців віком від 50 до 70 років в Англії та Шотландії, які взяли участь у так званому "Європейському перспективному дослідженні раку та харчування (EPIC)".
З цієї групи 34% були вегетаріанцями, велика кількість яких рідко зустрічалася в дослідженнях цього типу, що дозволило дослідникам зробити більш точні оцінки серцево-судинного ризику в кожній з двох груп.
Нижчий ІМТ і менше випадків діабету
"Результати чітко показують, що ризик серцево-судинних захворювань приблизно на третину нижчий у вегетаріанців", - сказав професор Тім Кі, заступник директора відділу епідеміології раку в Оксфордському університеті та співавтор дослідження.
Дослідники врахували декілька факторів для розрахунку ризику: вік, споживання тютюну та алкоголю, фізична активність, рівень підготовки та соціально-економічне походження.
Набрані протягом 90-х років, учасники відповідали на докладні анкети щодо стану їх здоров’я та способу життя.
Протягом періоду спостереження, який тривав у середньому майже 12 років, автори дослідження виявили 1235 випадків серцево-судинних захворювань у лікарняних журналах, у тому числі 169 смертей.
Вони встановили, що у вегетаріанців загалом рівень артеріального тиску та холестерину нижчий, ніж у невегетаріанців.
Також вегетаріанці найчастіше мають нижчий індекс маси тіла (ІМТ) і мають менше випадків діабету, що також є результатом їх дієти.
За винятком позитивних наслідків зниження ІМТ, вегетаріанці бачать, що ризик розвитку серцево-судинних захворювань знижується ще на 28%, показуючи, що цей фактор є досить незначним.
Це дослідження підтверджує висновки американського дослідження щодо понад 121 000 чоловіків і жінок, опубліковані в березні 2012 року в Архіві внутрішніх хвороб, яке показало дуже сильний зв'язок між фактом вживання червоного м'яса щодня та більшим ризиком смертності з усіх причин. (+ 12%), серцево-судинні захворювання (+ 16%) та рак (+ 10%).
Однак доктор Кроу сказав AFP, посилаючись на інше американське дослідження 2009 року, що ризик розвитку раку був подібним у вегетаріанців та невегетаріанців.
Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в розвинених країнах і щороку вбиває 65 000 лише у Великобританії та близько 600 000 у США, або кожен четвертий смертельний результат.