Правда про попкорн
Огляд
У природному вигляді попкорн - справді корисна закуска. Але коли виробники попкорну створили мікрохвильову версію, ця закуска майже повністю змінила споживання їжі. Люди споживають величезну кількість попкорну щороку, більшість із них - версія для мікрохвильової печі.
Перш ніж включити в своє меню більше попкорну, вам слід знати ризики для здоров’я, які може виникнути в результаті вживання попкорну.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Що ви не знали про попкорн
- Пластикова упаковка. Як і багато інших упаковок для фаст-фуду, пакети для попкорну покриті перфторхімікатами, класом хімічних речовин, що пов’язано з підвищеним ризиком розвитку певних видів раку та пошкодження репродуктивної системи. Виробники цих упаковок додають хімічну речовину для підвищення стійкості мішків до жирів, хоча, як було показано, ці хімічні речовини можуть бути тригерами для захворювань щитовидної залози та СДУГ. Потрапляючи в організм, перфторхімікати довго залишаються в організмі, ще один тривожний аспект цих хімічних речовин.
- Нездорові смаки. Експертів цікавлять не лише хімічні речовини, що входять до складу попкорн-пакетиків. Інші концентровані хімічні речовини часто додають до попкорну, а також до інших заздалегідь упакованих продуктів, щоб обдурити смакові рецептори людей. Часто ці додані хімічні речовини створюють враження, що попкорн свіжий.
Однією з найбільш токсичних хімічних речовин, що додаються до попкорну, є діацетил - використовується для додання попкорну підробленого смакового масла. Діацетил асоціюється, у досить рідкісних випадках, із появою легеневих захворювань у споживачів. Дослідники виявили, що багаторазове вдихання цієї хімічної речовини - пари діацетилу, що виділяються, коли попкорн поміщається в мікрохвильову піч - спричинило важку дихальну недостатність у більш чутливих споживачів.
- Генетично модифікований харчовий інгредієнт. Цей тип інгредієнтів ніколи не випробовувався протягом тривалого періоду часу, і поки що точно не відомо, який його вплив на здоров’я. Однак попередні дослідження показують, що генетично модифіковані харчові інгредієнти можуть спричинити захворювання органів травлення, харчову алергію і навіть пухлини.
Зверніть увагу, що якщо кукурудзяні пластівці не є органічними, олії та ароматизатори, що використовуються у виробництві кукурудзяних пластівців для мікрохвильовки, можуть містити генетично модифіковані інгредієнти.
- Промислові жири. Індустріалізовані жири, такі як трансжири, шкідливі для здоров’я серця і пов’язані з підвищеним ризиком репродуктивних проблем, таких як ендометріоз. Виробники використовують ці жири для стабільного збереження своєї продукції.
Навіть якщо на етикетці мішків з попкорном згадується, що вони містять 0% жиру, вам слід бути обережнішими. Будь-який тип гідрованої олії, що використовується для виробництва попкорну, автоматично вказує на наявність трансжирів. Яке виправдання? Міжнародні норми говорять, що виробник не зобов’язаний вказувати на етикетці товару наявність трансжирів, якщо їх відсоток менше 0,5%.