Правильна робота блогу; Класична їжа скаржилася в одному

Хто цього не знає: Ви замовляєте страву в ресторані і подаєте неправильну страву. Зазвичай несприятлива ситуація, якщо вас чекає час або ви сидите за столом з кількома людьми. Існує непотрібний час очікування, і ви спостерігаєте, як інші гості насолоджуються замовленою їжею, поки ви чекаєте правильно замовленої страви.

блогу

Днями прикордонна ситуація сталася в ресторані Mövenpick Marché в McArthur Glen Designer Outlet Center Neumünster. Гість замовив салат "Маленька Італія", який зазвичай складається з різних листових салатів з бальзамічною заправкою та заливкою моцарелли з буйволів та пармезаном із подаченим шматочком хліба з фокаччі. Додатковою додатковою додатковою платою може бути обрана смажена панірка або курка. Вони визначилися саме з цим салатом, але без моцарели з буйволів, але з додатковим топінгом. Немає проблем за заявою чергового персоналу.

У цьому ресторані ви отримуєте пейджер, який подає сигнал, як тільки замовлене блюдо готове для того, щоб його можна було взяти за стійкою. Цей пейджер спрацьовував приблизно через 10-12 хвилин після розміщення замовлення, але, на жаль, було встановлено, що один спеціальний запит (без моцарелли з буйволів) не врахований. Після негайної скарги гостю пообіцяли нове приготування салату без моцарели буйволів. Результатом, однак, стала смілива брехня: Менш ніж через дві хвилини після скарги біля прилавку звуковий пейджер запропонував другий, нібито нещодавно приготований салат. Поїдаючи його, ви помітили, що, на диво, у салаті все ще були частинки моцарели і навіть інший, невизначений інгредієнт. Додатково обрані смажені скампі також трохи охололи. Ці вказівки свідчать про те, що, всупереч твердженню обслуговуючого персоналу, салат не готували знову, а моцарелу просто збирали. Ось доказ:

З професійної точки зору, ця ситуація є юридично суперечливою, з одного боку, через певні принципи Регламенту гігієни харчових продуктів, з іншого боку, це чисте шахрайство проти замовника. Крім того, менш розумно, щоб гість скаржився на страву вдруге.

Нарешті, слід зазначити, що певні спеціальні запити в цьому ресторані часто не розглядались, і скарги були необхідними. Сумнівно, чи це пов’язано з неадекватним шляхом спілкування між прийняттям замовлення та доставкою, чи персонал кухні просто не інтерпретує замовлення з достатньою обережністю.

Для цього ресторану чітко діє наступний принцип: Те, що залишилось за стійкою і на що скаржиться гість, завжди має бути повністю свіжо підготовленим!