Правильна вага тіста для пирога
Спробуємо вирішити колючу проблему: скільки тіста мені знадобиться, коли буду робити свій наступний пиріг? ?
Ви плануєте піти на пиріг, ви збираєтеся використовувати свою улюблену форму або коло, але скільки тіста знадобиться, щоб повністю заповнити його добре розстеленим тістом, не надто туго, або навпаки, закінчити багато тіста занадто багато ?
Останнє оновлення: 20 березня 2020 р
Правильна вага тіста для пирога
Насправді це зовсім не очевидно, оскільки в ідеалі після заповнення форми вона повинна виступати лише приблизно на 1 см.
Очевидно, ми можемо набирати трохи в pif, їдучи туди, як зазвичай, вдома, наприклад, я дуже часто використовую форму для пирога діаметром 22 см (маленька), а іноді 26 (велика), і у всіх випадках Я завжди виймаю млинець з тіста, який становить близько 300 гр. І очевидно, іноді це добре, велике, а іноді занадто, маленьке. Ну, це теж не драма, якщо у мене зайве тісто, я користуюся можливістю зробити ще кілька пирогів, і нічого страшного.
До речі, якщо це пісочне тісто, тіста ніколи не буде занадто багато, тому що його з’їдять, як тільки спина повернеться, шанувальниками сирого тіста, яке я маю вдома. Будинок.
Ну, це ще не все, але чи можемо ми зробити трохи краще, ніж на льоту? Так, ця річ із вагою тіста - це кондитерська штука, і оскільки вони люди з цифрами, строгістю, точністю, грамами та градусами, вони винайшли для цього якусь магічну формулу, пов’язану з діаметром вашої форми. Це виглядає так:
Потрібна вага тіста (гр) = діаметр форми (мм) + 20.
Наприклад, у вас є форма 22 см => 220 мм + 20 = 240 => вам потрібно 240 гр тіста.
Інший приклад, 26 см цвілі => 260 мм + 20 = 280 => потрібно 280 гр тіста.
Дуже просто, ні? Ну, будьте обережні, ми все одно близькі до корови, і якщо вам не сподобається качалкою для розкачування тіста, не соромтеся збільшувати магічне число, і переходьте з 20 до 30, див. 40.
Підсумовуючи: Щоб визначити потрібну вагу тіста, необхідного для форми для пирога, ви можете застосувати «чарівну» формулу: вага тіста в гр = діаметр форми у мм + 20
останні статті
Ідеальне варене яйце
Виготовлення яєць всмятку завжди приємно і приваблює і самих маленьких.
3 ідеї подарунків для любителів кулінарії
Для приготування їжі потрібні найкращі кухонні приналежності та посуд. Маленький.
Ніжна суміш смаків у салатах
Ми перебуваємо в середині зими, коли я пишу ці кілька рядків, і це часто так.
Трави "крупно нарізані"
Незважаючи на те, що на момент написання цієї статті ми знаходимось посеред зими, нам не слід вагатися.
Як приготувати марокканський кус ?
Кускус - це страва з Магрібу. У цьому географічному районі Африки три.
Грінки
Чи використовуєте ви грінки, цей типово французький фокус, який полягає у приготуванні на грилі окремо.
Родзинка як професіонал
Чи знаєте ви мікроплан? Цей досить надзвичайний інструмент, який дозволяє дуже сильно натерти.
Чи знаєте ви Йотама Оттоленгі ?
Ви знаєте Йотама Оттоленгі? Може, ні, і в такому випадку дозвольте сказати трохи.