Правильне харчування запобігає раку шлунка Провіденс - поліклініка та лікарня
Розлади травлення, включаючи рак, сильно залежать від характеру та якості вживаної їжі, часто завантаженої хімічними інгредієнтами з токсичною дією. Фітотерапія може втручатися в рослини, які мають шлункову, седативну, спазмолітичну, антисептичну, протизапальну дію, але найважливішим методом профілактики є харчування.
Дієта відіграє важливу роль як у профілактиці раку, так і в терапії різних форм раку. Неправильне харчування може спровокувати канцерогенез, діючи кількома способами. Таким чином, під суворим контролем буде триматися: споживання їжі, яке не повинно перевищувати певної калорійності, особливо для людей із зайвою вагою; підтримання нормальної залежності між дієтичними принципами, виключаючи тваринні жири та червоне м’ясо (особливо свинину); збільшення споживання рослинних волокон, абсолютно необхідних для захисту слизової оболонки кишечника та для профілактики раку товстої кишки, прямої кишки та кишечника; уникати попадання в організм канцерогенів, таких як нітрати, з нітратів хімічних добрив.
У шлунку, дванадцятипалій кишці та тонкому кишечнику нітрити поєднуються з харчовими амінами, утворюючи нітрозаміни, які є високо канцерогенними.
Такі ж негативні наслідки мають деякі пестициди, що використовуються в сільському господарстві (гербіциди, фунгіциди, інсектициди), взяті ззовні через їжу та ферментативно перетворені в шлунку в канцерогенні речовини.
Також рафінована їжа, яка піддається тривалим процесам теплової обробки, призводить до підвищеної кислотності в травному тракті, при виразці та гіперацидному гастриті та швидкому зносі життєво важливих функцій.
Їжа, яку не можна їсти, оскільки вона може спровокувати хворобу або прискорити її еволюцію: свинина, баран, буйволи, тваринні жири, бекон, ковбаси, копченості, дичина, консерви, сочевиця та будь-яка смажена їжа.
Свинина містить багато речовин, які інтоксикують кров і викликають захворювання печінки та кровообігу або викликають серйозні порушення метаболізму.
Основа дієти буде зосереджена на вегетаріанській дієті, з великою кількістю овочів, свіжих фруктів та натуральних соків. Через певні проміжки часу рекомендується щадне лікування для травлення з додаванням вітаміну (Е, С, А, В).
Замість білка червоного м’яса їжте рибу, птицю, сою, рис, козяче молоко, кисле молоко, прісний сир та кілька яєць. Їжу доповнюють хлібом з непросіяного борошна (Грем - 200 г/день), пророщеною пшеницею, висівками, свіжими овочами та фруктами, пивними дріжджами (30-50 г/день), яблучним оцтом, гречкою, горіхами, фундуком.
Оливкова олія, багата на поліфеноли, що мають антиоксидантну дію в профілактиці онкологічних захворювань, не повинна відсутня в раціоні пацієнтів. Крім того, мононенасичена олеїнова кислота в оливковій олії нейтралізує активність деяких задіяних генів раку, особливо при раку молочної залози, що підтверджується низьким відсотком цього стану серед жінок середземноморських країн, які споживають оливкову олію.
Серед овочів, які не можна пропустити: петрушка, шпинат, буряк, селера, морква, білокачанна капуста, цвітна капуста, огірки, квасоля, горох, горох, помідори, цибуля, часник, цибуля-порей, редис і картопля (бажано запечена) та фрукти рекомендуються червоні яблука, виноград, вишня, вишня, персики, айва, лимони, апельсини, малина, полуниця, чорниця, смородина та інші ягоди.
У звіті Американського інституту раку, який узагальнює результати понад 4500 досліджень, було розроблено кілька правил харчування та способу життя для запобігання та лікування раку:
- прийняття вегетаріанської дієти, багатої фруктами, овочами та крупами;
- обмеження споживання червоного м’яса нижче 80 г/добу та заміна його рибою та куркою;
- заборонити споживання тваринних жирів і замінити їх помірною кількістю рослинних олій (оливок або соняшникової);
- уникати вживання смаженої, копченої або паленої їжі;
- мінімізація термічно приготованих продуктів харчування;
- обмеження споживання цукру та концентрованих солодощів;
- обмеження вживання солоної їжі;
- уникати вживання зіпсованих продуктів, що мають тривалий термін зберігання та мають ризик забруднення мікотоксинами;
- суворий контроль відсотка хімічних добавок, барвників та консервантів у продуктах харчування та напоях;
- використання місцевих ароматичних рослин для харчових приправ;
- розподіл щоденного раціону на чотири-п’ять прийомів їжі;
- заборона вживання алкогольних напоїв;
- уникнення екстремальних станів ваги (анемія або ожиріння);
- щоденне дотримання програми фізичних вправ, помірних видів спорту та прогулянок на свіжому повітрі.