Правильне миття їжі - СБ

01.12.2011 • 12:00 • 3:14 хв

правильне

Попередньо змастіть м’ясо

Не потрібно мити свіже м’ясо від м’ясника. М'ясо, упаковане в пластик, слід мити перед приготуванням, оскільки в упаковці є мономери, пухкі частинки пластику, які розподіляються на м’ясі. Мономери не шкодять здоров’ю, але можуть змінити смак. Після миття м’ясо слід злегка змазати кухонним папером, щоб воно не бризнуло під час смаження у поєднанні з гарячим смаженим жиром.

Листовий салат

Ні в якому разі не можна промивати листовий салат гарячою водою, оскільки інгредієнти салату втрачаються, а клітинна структура руйнується. Спочатку ви вирізаєте ніжку у формі клину і видаляєте всі гнилі ділянки. Потім ви кладете листя на холодну водяну баню. Потім дайте окремим листям ненадовго стекти і покладіть їх у блешню для салату. Чим краще салат стече, тим краще він згодом буде поєднуватися з заправкою.

Гриби

На відміну від інших овочів, гриби не потрібно очищати від шкірки. Якщо гриби злегка забруднені, їх можна або ретельно натерти целюлозною тканиною, або почистити овочевою щіткою. Звичайно, гриби можна також промити холодною водою, але їх слід злити, інакше ламелі вбирають занадто багато рідини.

Яблука

Коротко мити яблука в холодній воді недостатньо, щоб насправді позбутися всіх пестицидів. Яблука краще чистити під теплою водою. Це не тільки видаляє залишки пестицидів, але також видаляє шар воску, який часто наносять.