Правильне розморожування заморожених продуктів Ви повинні це пам’ятати
Для більшої свіжості та вітамінів
Правильне розморожування їжі: що потрібно враховувати
26 серпня 2020 - 16:17
Просто заморозьте їжу і правильно її розморозьте
Напевно, з усіма траплялося, що вони готували занадто багато і багато залишали. Не біда - зрештою, ви можете заморозити їжу і тримати її в безпеці надовго. Однак, щоб нічого не пішло не так при розморожуванні, а їжа залишалася свіжою, смачною та насиченою вітамінами, слід врахувати кілька речей.
Негайно додайте до горщика овочі
Заморожені овочі найкраще розміщувати безпосередньо в горщику. Таким чином він залишається приємним і хрустким, а вітаміни та поживні речовини не втрачаються. Якщо овочі були в морозильній камері в морозильній камері, ви можете просто нагріти мішок на водяній бані. Потім ви можете намалювати вміст прямо на тарілку.
Розморожування в холодильнику щадне для їжі
М’ясні страви, страви з рису, макарони та подібні речі слід розморожувати в холодильнику. Це займає більше часу, але воно зберігає консистенцію. М’ясо залишається ніжним, а бактерії не розвиваються. Якщо вам потрібно швидко йти, альтернативою є програма розморожування в мікрохвильовій печі.
Сирому фаршу потрібна особлива увага
Фарш, який не використовували і не заморожували, потребує великої уваги. Тут особливо швидко поширюються мікроби. Рубати найкраще заморожувати невеликими плоскими порціями. Потім ви можете покласти його безпосередньо в казан без розморожування та обробити далі. Додайте трохи води, а потім інтенсивно готуйте - тоді мікроби не мають шансів.
Табу: кімнатна температура та опалення
М'ясо та інші страви ні в якому разі не можна розморожувати при кімнатній температурі або навіть на нагрівачі. Тепло змушує бактерії та мікроби розмножуватися дуже швидко. Рідина, яка виникає під час відтавання, завжди повинна виливатися.
Тут ідеально підходить ємність із ситовою вставкою, в яку розморожена вода може стікати. Як варіант, також підходить тимчасова композиція, виготовлена з макаронного друшляка та миски. Готовий посуд в ідеалі можна підігріти в духовці, наприклад, у формі для випікання. Через 15 хвилин при 160 градусах все готово до вживання. Якщо їжа заздалегідь покрита якоюсь алюмінієвою фольгою, вона не може згоріти.
Отак хлібці залишаються хрусткими
Щоб хліб і булочки були гарними та хрусткими після розморожування, їх краще ненадовго нагріти в мікрохвильовці. Потім ви нагріваєте їх на верхній частині тостера. Як варіант, їх можна поставити прямо з морозильної камери в духовку і запікати до хрусткої скоринки.
На цілу буханку хліба потрібно трохи більше часу. Це слід деякий час розморозити в холодильнику, а потім запекти в духовці приблизно при 200 градусах. Хліб, заморожений скибочками, можна класти прямо в тостер і розігрівати на повільному вогні.