Правильний спосіб схуднення Кишечник так важливий для нашої ваги - ГЕО
Кишкова флора, багата на види, допомагає схуднути. Харчові волокна у фруктах, овочах, горіхах, бобових та цільних зернах зміцнюють їх. З іншого боку, алкоголь, деякі ліки та багато цукру шкідливі
Питання про те, чи залишаємось ми стрункими чи набираємо зайві кілограми, стосується не лише того, що ми їмо і скільки. Майже не менш важливим є те, що відбувається з їжею всередині організму. Точніше: як трильйони мікробів у кишечнику допомагають нам перетравлювати те, що ми їмо.
Мікроорганізми, включаючи бактерії, грибки та віруси, мають значний вплив на масу нашого тіла. Дослідники Вашингтонського університету в Сент-Луїсі змогли довести це вражаючим експериментом. Вони взяли зразки стільця у сестер-близнюків, одна з яких мала надмірну вагу, а інша - нормальної ваги. Вони вводили їх разом з бактеріями, що містяться в них, мишам, які раніше вирощували в лабораторії без мікробів.
Через кілька днів сталася дивна річ: тварини, які отримали стілець жінок із надмірною вагою, набрали вагу. Однак інші миші, які отримали бактерії від тонких досліджуваних, залишались худими - хоча вони їли лише незначно менше.
Коли дослідники уважніше вивчили мікроби в кишечнику мишей, вони виявили щось дивовижне: склад видів бактерій різнився, причому різні види особливо були присутні в кожному випадку. Пояснення дослідників: Повинні бути спеціальні мікроби, які роблять нас стрункими - та інші, які роблять нас товстими.
Дослідження все ще перебувають у початковій стадії, але первинні дослідження насправді показують, що люди з надмірною вагою часто мають дуже високу концентрацію бактерій із штаму "Firmicutes".
Її представники особливо добре витягують калорії з останніх залишків їжі - що колись було перевагою в часи потреби. Навіть сьогодні люди з великою кількістю бактерій Firmicutes отримують більше їжі з їжею, ніж інші, а тому швидше жирують.
Стрункі люди, навпаки, часто мають більше бактерій із штаму «Bacteroidetes». Відомо, що багато з них вживають їжу менш ретельно, так що велика частина калорій виводиться невикористаною. Є також дані, що кишкова флора худих людей багата на види.
Склад мікроорганізмів у нашому кишечнику є визначальним при визначенні того, скільки калорій насправді ми приймаємо з їжею - і, можливо, перетворюємо їх у жирові відкладення. Але як можна встановити ідеальний баланс бактерій в кишечнику?
Цей внесок надає GEO Knowledge Nutrition
Високооброблена їжа зміщує баланс в кишечнику
Вчені з’ясували, що, наприклад, клітковина корисна для кишкової флори. Ці харчові компоненти, які не засвоюються для людини, служать корисним кишковим бактеріям як постачальник енергії. Якщо бракує клітковини, наприклад, тому що ми в основному харчуємось високообробленою їжею, баланс може змінитися на користь відгодівлі бактерій.
Харчові волокна містяться в основному в необроблених продуктах, горіхах, сирих фруктах, овочах та цільнозернових продуктах. Одним із прикладів є полісахарид інулін, який міститься в цикорії. Бобові та коріння також особливо багаті клітковиною.
Помірний раціон також корисний
Навіть помірне харчування може покращити корисні бактерії. Наприклад, вчені з університету Вашингтона прописали річну низькокалорійну дієту для учасників тесту з ожирінням; максимум 1500 кілокалорій для жінок та 1800 кілокалорій для чоловіків.
Через певні проміжки часу вони досліджували зразки калу у досліджуваних. Результат: В ході дослідження кількість бактерій Bacteroidetes зросла, а кількість штаму Firmicutes зменшилося (однак поки що дослідники не можуть пояснити, чому незначне обмеження калорій є корисним для Bacteroidetes).
Запорука здорової флори кишечника полягає в нашому харчуванні
З іншого боку, прийом антибіотиків, велика кількість цукру або велика кількість алкоголю не є корисними для біорізноманіття кишечника. Все це порушує ідеальний бактеріальний баланс. Це може призвести до того, що люди набирають вагу, навіть якщо загальна кількість споживаних калорій не збільшується.
Запорука здорової флори кишечника полягає в нашому харчуванні. Але скільки для цього потрібно їжі на рослинній основі? Німецьке товариство харчування рекомендує їсти щонайменше 30 грамів клітковини на день. Цю величину можна досягти за допомогою 600 грам гороху, 300 грамів фруктових мюслі або восьми скибочок цільнозернового хліба.
Американський мікробіолог Ерік Мартенс, один з провідних фахівців з кишкової флори, навіть рекомендує 80 грамів на день; тоді, однак, наш раціон складався майже виключно з цільнозернових продуктів, фруктів та овочів.
У цьому випадку недостатньо їсти трохи фруктів і овочів час від часу. Навпаки, нам слід постійно збагачувати свій раціон великою кількістю рослинних інгредієнтів.
Це також доцільно з іншої причини: така дієта не тільки допомагає корисним бактеріям у нашому кишечнику - вона також надзвичайно корисна для всього нашого організму.