Прего! 3 легкі рецепти з італійської кухні
Навіщо спробувати ці прості рецепти з італійської кухні? Тому що це одна з найвідоміших у світі. В наш час ми знаходимо італійський ресторан чи піцерію майже в будь-якому місті, яке ми хочемо, з більш-менш справжньою їжею.
Але якщо ви дійсно хочете насолодитися цією кухнею, ви повинні відвідати Італію. Ви знайдете там усі страви, з якими ви вже знайомі або навіть не підозрювали. Ми радимо вам спробувати траторії чи корчми за межами туристичних районів, адже ви знайдете набагато вигідніші ціни та справжнішу їжу. Але якщо ви хочете готувати вдома і у вас не такий досвід на кухні, ми можемо допомогти вам у цій колекції з трьох простих рецептів з італійської кухні.
Італія настільки різноманітна, наскільки красива. Там кожен регіон має свою кулінарну специфіку, тому вам доведеться трохи вивчити. В північна Італія наприклад, переважають м’ясні та сирні страви, тоді як на півдні ми знаходимо переважно овочеві та рибні страви. Уявіть своє розчарування, коли я відвідав регіон Апулія на півдні Італії, і ніде не міг знайти ресторану, щоб з’їсти улюблені макарони, а саме карбонара. Для італійців їжа та спілкування дуже важливі, і я це відчував протягом усієї поїздки.
Але досить з розповідями, давайте щось приготуємо!
3 легкі рецепти з італійської кухні
1. Салат з панзанели
Я говорив вам, що овочі дуже популярні в італійській кухні, тому сьогодні ми представляємо салат з панзанели. Він походить з регіону Тоскана в центральній Італії, і характеризується наявністю кубиків хліба. Зазвичай його подають у літній сезон, коли помідори користуються великим попитом. До нашого салату ми додали трохи цибулі, кабачків і залили все оливковою олією, оцтом та лимоном.
2. Різотто з червоним винним соусом
Ми продовжуємо символічну страву для італійської кухні, а саме різотто. Це одна з найпопулярніших страв з рису, і вона особливо популярна на півночі Італії. Рис готується з великою кількістю вершкового масла, вина та пармезану, що надає йому кремову консистенцію. А зменшення кількості червоного вина буде елементом, який допоможе препарату диференціюватися.
3. Спагетті Алла Путтанеска
Ми закінчуємо колекцію порцією макаронних виробів з автентичним італійським смаком із району Кампанії, де ми знаходимо відоме місто Неаполь. Основним елементом цих макаронних виробів є філе анчоуса, сильний і солоний смак якого надає смаку страві. Прості інгредієнти майстерно поєднуються, як у справжній італійській кухні.