Презентація книги CU, MC Compass крізь харчові джунглі
Перебіг захворювання надзвичайно відрізняється від пацієнта до пацієнта, і кожна людина має величезну жагу до знань із численними питаннями про харчування. Професор Сторр займається цими питаннями, пояснює зв’язок між різними здоровими та нездоровими продуктами харчування та пояснює, як кожна людина може отримати користь від цих знань про харчування та яка дієта є найбільш підходящою для сприятливого впливу на перебіг захворювання. Він радить з диференціацією та ретельністю, що гастроентеролог не може дозволити собі у своїй повсякденній практиці.
Багато деталей, що цікавлять постраждалих, детально обговорюються. Наступний витяг є прикладом:
«Кокосова олія та пальмова олія сприяють запаленню кишечника завдяки високому вмісту міристинової кислоти: широкий вибір масел та жирів забезпечує зміцнення здоров’я або шкідливий вплив. Деякі з цих масел і жирів можуть навіть мати оздоровчі властивості (кокосове масло є оздоровчою жирною кислотою середнього ланцюга/МСТ) і одночасно мають шкідливі для здоров'я властивості (запалення сприяють через високий вміст міристинової кислоти) і в загальній оцінці здаються негативними. Це стосується, наприклад, кокосової олії, пальмової олії, а також інших жирів та олій ".
Посібник з питань харчування доповнюється практичною інформацією та придатними порадами щодо того, як можна науково підтвердити підтримку та догляд за кишковою флорою, яка відіграє центральну роль у запаленні кишечника, так що на перебіг захворювання можна сприятливо впливати за допомогою відповідних дієтичних заходів та цілеспрямованого прийому спеціальних пробіотиків.
Професор доктор Мартін Сторр - фахівець з внутрішньої медицини та гастроентерології в Центрі ендоскопії в Штарнберзі. Його основна увага приділяється лікуванню пацієнтів з функціональними захворюваннями шлунка та кишечника, пацієнтів з непереносимістю їжі та пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника. Він знає турботи та потреби пацієнтів і є одним із найвідоміших фахівців з цих захворювань. Питання про харчування - надзвичайно важлива причина для поради. Саме тому, що харчування відіграє таку важливу роль для пацієнтів, він та його радники беруть участь у питаннях харчування.