Prignitzer Knieperkohl - поживна калорійна бомба LR Online - AMP

Кніперколь із м. Прігніц у Бранденбурзі - це чиста насолода для деяких поціновувачів. Інші бояться загрози "модного золота". Тому що ця страва не для лічильників калорій та вегетаріанців.

prignitzer

Те, що їхня капуста або буре вугілля - це для північних німців, їхня капуста - для жителів Прігніца в Бранденбурзі. Це ситна страва для працьовитих людей, - пояснює корчмар Хорст Фенске з "Німецького дому" в Пріцвалку. Він дуже поживний, але також корисний для здоров’я завдяки високому вмісту вітамінів. У випадку з Knieperkohl це, зауважте, не овочева, а багата калоріями кисла страва з трьох видів капусти.

Основний інгредієнт - білокачанна капуста плюс капуста. Вінчає страву блакитна ринкова капуста, яка надає коричнево-зеленуватий колір. Сьогодні його рідко вирощують в регіоні. Рослина виростає до двох метрів у висоту. Їх листя використовують. Три типи капусти нарізають шматочками однакового розміру. Потім сирі овочі з сіллю, листям винограду та листям вишні шарами потрапляють у каструлеві каструлі і там бродять.

За словами Фенске, подальша підготовка досить проста. У його ресторані на кожні 20 кілограмів капусти припадає близько п’яти кілограмів свинячих щік та спецій. Приблизно через дві години в духовці капуста повинна бути чорною зверху і блискучою від жиру. "Є також картопля куртки, сосиски з капусти, ковбаси Brägenwurst, свинина або свинина", - говорить він. Немає необхідності в інформації про калорії.

За даними туристичної асоціації Pritzwalk, назва Knieperkohl походить від того, що вона може "впасти на коліна в живіт" після споживання.