Приготування 2 рецептів Енергетичні кульки
Ці маленькі енергетичні кульки, виготовлені із сухофруктів та натуральних підсолоджувачів, прості у виготовленні, сподобаються любителям закусок, які не втрачають здоров’я.
Концентрат енергії
Нехай вас не обманює їх розмір, ці енергетичні кульки досить ситні і мають ряд корисних для здоров’я позицій. Приготовлені з інгредієнтів, багатих білками, клітковинами, вітамінами та мінералами, вони також мають ту перевагу, що містять вуглеводи з низьким гліцериновим індексом завдяки наявності фруктози, а не рафінованого цукру.
Зробити легку закуску
Як досягти успіху в цих енергетичних укусах? "Енергетичні кульки" складаються щонайменше із сухофруктів та змішаних олійних культур. Але щоб варіювати смак, колір і консистенцію, можна додати інші інгредієнти. Ферн Грін, шеф-кухар, харчовий стиліст та автор журналу «Кульки та енергетичні батончики», опублікованому Marabout, радить вибрати «суміш 125 г горіхів (мигдаль, волоські горіхи…), 250 г сухофруктів (фініки, журавлина…), 1 або 2 чайні ложки порошкоподібної їжі (матча, асаї тощо), столова ложка натуральних підсолоджувачів (мед, сироп агави тощо) та гарніри (какао-порошок, кокосова горіхова стружка ...) ”, щоб зробити їх.
Веганські рецепти без глютену ...
"Енергетичні кульки" підходять кожному, незалежно від вашого раціону: сирий ("сирий"), веганський, без глютену, без лактози ... Ви повинні адаптувати рецепт так, щоб він відповідав вибору їжі. Приготовлені варіанти виходять хрусткішими і зберігаються довше. Сирі енергетичні кульки можна три дні тримати в холодильнику.
Ось два рецепти, які потрібно зробити за 10 хвилин, взяті з книги Ферн Грін
► Рецепт «Кокосового горіха та кеш’ю»
За десяток штук: дрібно наріжте 75 г бланшированого мигдалю та стільки ж кеш’ю, не перетворюючи їх на порошок. Додайте 340 г фінік "Меджул" без кісточок і столову ложку розтопленого кокосового масла. Змішувати до отримання липкої пасти. Мокрими руками сформуйте приблизно 15 г куль, потім обваляйте їх у кокосовій стружці. Помістіть їх у холодильник на 30 хвилин перед подачею.
►Рецепт "Чіа, какао та кокос"
На десяток штук: збийте в мисці 50 г арахісового масла і 75 г меду (бажано сирого) до отримання однорідної пасти. Розмішайте половину чайної ложки порошку кориці і чверть чайної ложки солі. Додайте 130 г вівсяних пластівців, 40 г чіа і 40 г меленого насіння льону. Добре перемішайте і додайте столову ложку какао-крупинок. Сформуйте кульки і поставте їх у холодильник на 30 хвилин перед подачею.