ПРИГОТУВАННЯ БУЛЬШОГО МУПУ ДЖУЛІЇ
Коли днями я побачив щавель у супермаркеті, я стрибнув від радості, бо люблю цей овоч, але він майже зник з полиць. Хороший суп необхідний, пам’ять про молодість. Але не зробивши цього дуже довго, я трохи втратив руку. На щастя, Ізабель, з чудового блогу Місцева кухня та ISCA, нещодавно придумав рецепт. Я взяв його назад однаково, і це смачно. Дякую Ізабель !
Інгредієнти
- 1 пучок щавлю (200 г)
- 20 г вершкового масла
- 300 г картоплі
- 100 г свіжих вершків
- 1 жовток
- Солоний перець
Помийте щавель і видаліть більші стебла. Очистіть і помийте картоплю, наріжте їх шматочками. У миску Thermomix покладіть вершкове масло і грубо нарізане листя щавлю. Програмуйте 3 хвилини, 100 °, швидкість 2, щоб скинути листя. Додайте картоплю, сіль, перець і 1 літр води. Випікайте 20 хвилин, 100 °, швидкість 1.
Змішуйте суп протягом 25 секунд, швидкість 9. На леза, що обертаються зі швидкістю 3, вилийте крем-крем та яєчний жовток. Загустіть протягом 2 хвилин, 90 °, швидкість 2. Подавайте з невеликою кружкою крем-крему та сухариків Poilâne або хліба.
5 коментарів:
Що й казати, я дуже зворушений! Дуже дякую.
Ви знаєте, я дуже ціную ваші рецепти. Я хотів би зробити (майже) усіх, але, звичайно, у мене немає часу! Мені довелося б готувати цілий день, 7 днів на тиждень, щоб мати змогу скласти всі рецепти, які у мене є на складі.