Приготування буряків та цікаві факти - ЇЖА ТА НАПІЙ
Буряк: підготовка та дрібниці
Зміст
Купуйте буряк і зберігайте його належним чином
Буряк, також відомий як Червоний буряк, має від З вересня по березень Сезон. Є ранні сорти в кінці літа. Купити буряк можна в супермаркеті або на щотижневому ринку. Роблячи покупки, слід стежити, щоб буряк не був занадто великим і густим, він міг дерев’янистим. Застосовується наступне: Чим менше, тим делікатніше.
В принципі, буряк можна добре і довго зберігати, але одне важливо темне, сухе і прохолодне місце. Сирий буряк не підходить для заморозки, його слід попередньо відварити.
Підготуйте буряк
Для подальшого використання буряка у смачних стравах це спочатку це 30-40 хв. в підсоленої окропу добре приготували. Важливо, щоб буряк варився з цілою шкіркою, інакше буряк "потече" і втратить яскравий колір.
Після приготування можна легко видалити шкірку ножем. Використай це Одноразові рукавички, тому що сік буряка сильно стирається.
Порада: Якщо щось піде не так, це допомагає Лимонний сік одночасно видаляючи плями.
Також сирий Буряк має чудовий смак, наприклад, нарізаний тонко і маринований як карпаччо. Для цього особливо підходить молодий літній буряк. Сирий буряк особливо багатий на вітаміни та мінерали, оскільки вони не руйнуються при варінні.
Є також буряк повністю приготовлений і герметично закритий купити. Вам більше не потрібно готувати їх, і ви можете використовувати їх відразу.
Дізнайтеся в нашій відеокулінарній школі, як просто варити буряк і готувати його до інших страв.
Відео: Приготування буряка
Секрет червоного кольору
Бетанін є природним барвником, який ви також можете знайти під E162 у списках інгредієнтів. Це відповідає за інтенсивний червоний колір буряка. Бетанін використовується як харчовий барвник E162 у виробництві перероблених харчових продуктів, таких як полуничне морозиво або йогурт з лісових фруктів.
Що робить буряк таким здоровим
Буряк справжній Суперфуд. Багатий вітамінами групи В, калієм, залізом та фолієвою кислотою він має очищувальну дію крові, розкислює організм, знижує високий кров’яний тиск і стимулює обмін речовин. Одночасно вторинні рослинні речовини зміцнюють імунну систему та мають протизапальну дію.
Поживні речовини добре зберігаються, особливо в сирому вигляді в салаті або пресовані у вигляді соку, і ви можете максимально використати корисні ефекти буряка. Трохи землистому присмаку, який буряк має у сирому стані, найкраще протидіяти фруктами, молочними продуктами або спеціями. Але навіть у варінні буряк все одно дуже корисний!
Жовтий і білий буряк
Окрім буряка, до сімейства лисячих хвостів належать також білий та жовтий буряки. За смаковими якостями вони трохи відрізняються від бурякових, вони трохи солодші. Що стосується кольору, сорти тим більше відрізняються один від одного і вносять колір в зимовий час.