Приготування їжі в горах, яка їжа, яке обладнання
Незалежно від того, чи не в охороні ти, чи перед своїм наметом, ти повинен готувати сам. Мета: заповнити калорії. Обмеження: тримайте сумку якомога легшою.
Незалежно від того, чи піші походи, чи старт альпіністської гонки, нерідко ночувати в не охоронюваній хатині або в наметі. Отже, ви перебуваєте в автономії і повинні самостійно готувати свої вечірні та ранкові страви. Ось посібник з вибору їжі на винос та обладнання для приготування їжі.
Що таке транспортабельна та калорійна їжа ?
Прибувши до місця свого бівака, альпініст або турист має дві вимоги: регідрат і відновити a повна калорія на наступний день. У хатах, що не охороняються, ви можете більшу частину часу готувати щось гаряче, крупи або макарони, які ви можете прикрасити та доповнити сиром та/або холодним м’ясом.
Суп, пюре, хліб: найнеобхідніше
швидкі супи ідеально підходять і готуються в мисці, не забруднюючи ємність, яка використовується для нагрівання води. Відповідно до цього, пюре добре справляється. Такі зернові культури, як пшенична манна крупа або препарат, такий як Флоралін, будуть вдячні за калорійність та вуглеводи.
Ось вага і практичність що важливо, не обов’язково смак чи задоволення. Манна крупа та супутні продукти транспортуються у мішках із морозильною камерою, ящик брати не потрібно. Натомість готуйте щоденні порції, які легко помістяться у сковороді, наприклад.
Нарешті, не забувайте про це хліб це відмінна їжа для вечері, але також і для сніданку, оскільки вона легко і швидко засвоюється. Для розрахунку кількості, ось нагадування про енергетичні цінності певних продуктів. Зверніть увагу, що денна енергетична цінність, необхідна людині під час занять спортом, знаходиться між 2800 і 3000 ккал:
Білий хліб 100 г. . 254 ккал
Булгур 100 г. . 333 ккал
Манна крупа пшенична. 362 ккал
Пряники. 354 ккал
Флоралін. 352 ккал
Суп швидкого приготування 1 пакетик. 62 ккал
Сир Конте 100 г. . 417 ккал
Шинка біла 100 г. 134 ккал
Ліофілізована
Принцип простий: додайте в мішок окропу ліофілізована їжа (= заморожений, зневоднений і зберігається у вакуумі), який закривається на кілька хвилин і блюдо готове. Від яловичини в соусі до кускусу до супів та макаронних виробів є різноманітні меню з різними смаковими якостями. Однак цей вибір у виборі має значення, особливо, коли ви вирушаєте у довготривалі пригоди.
Калорійність, значення коливається між 400 і 500 ккал на 100 грамів залежно від страв, що в кінцевому рахунку менше, ніж шматок сиру з манною крупою.
Приклади ліофілізованих мішків з їжею
Ліофілізована їжа, як правило, має вищу вартість, ніж основна їжа, проте не слід нехтувати простотою приготування в умовах, коли готувати на кухні неможливо.
Кухонне обладнання: легке та компактне
У горах ми несемо все на спині, тому доводиться робити вибір і вибирати легке та компактне кухонне обладнання. Зберігання різних предметів, які ви берете, також буде важливим.
Контрольний список для приготування їжі в горах:
- Піч до якого додано лобове скло, яке економить газ, направляючи тепло від пальника одночасно з усуненням дії протягів, якщо ви знаходитесь зовні;
- Каструля або чайник, обидва, якщо їх багато. Каструля також може бути більш придатною для танення снігу. Чайник дуже приємний у використанні. Чудові маленькі, легкі каструлі можна знайти за кілька копійок у Compagnons d´Emmaüs, де непотрібні страви - це золота шахта;
- Газ: найбільш вигідна вага балона та співвідношення заряду газу виходить при заправленні 230 грамів газу, тобто 360 грамів на повний балон;
- Матчі + трішки легший;
- Ложки, найлегшими часто є дуже прості чайні ложки;
- З сірниками та запальничкою не дурно ставити вогневі стартери, ті, які використовуються для розпалювання печі і які будуть використовуватися саме для цього з великою ефективністю! Не забуваючи aсвічка !
- Один-два невеликих пакети для заморозки в яку ми помістимо все, що боїться вологості.
Печі на твердому спирті
Піч на твердому спирті - це легка і дуже компактна система, яка завжди повинна поміщатися в рюкзак. Розігріваюча частина поміщається в каструлю, яка також служить мискою. 14 грам затверділого спирту за сім хвилин довести до кипіння 500 мл води.
Він не замінює газову плиту для приготування їжі або для танення снігу в кількості, але дозволяє приготувати гарячий напій легко і за будь-яких обставин. Імпровізований бівак, похід триває довше, ніж очікувалося: ці маленькі пічки можуть відновити достатню силу, щоб укласти складну пригоду !