Приготування їжі від діареї в рамках терапії раку молочної залози - selpers
Якщо у вас діарея, важливо постійно їсти, пити і їсти правильні речі. Підготовка відіграє важливу роль, і задоволенням також не слід нехтувати. У цьому уроці ми зібрали кілька конкретних порад щодо харчування та рецептів приготування страв, особливо для діареї.
Клавдія Петру, MPH, Дієтолог, відповідає на наступні запитання у відеоролику "Кулінарія при діареї":
Стенограма відео
Чи можете ви дати короткий огляд того, які продукти рекомендуються при діареї, а які ні?
Ну, дозвольте мені зараз дати вам приблизне уявлення про те, що таке корисна їжа.
Чи слід їсти свіжі фрукти та овочі, якщо у мене діарея?
Якщо у вас діарея, вам слід повністю уникати вживання сирих фруктів та овочів, за трьома винятками:
- Це тертий яблуко,
- це банан
- і морква, але ми додаємо приготовлений варіант.
В іншому випадку, будь ласка, утримайтеся від сирих фруктів та овочів або салату.
Приготування бананового пюре
- Максимально стиглий банан
- Вилка і, можливо, ніж
- Тарілка
Ну. Далі я хочу показати вам, що банани можуть бути дуже корисними для лікування діареї. Що всередині банана? З одного боку, у мене в банані є пектини, в ньому є мінерали, завдяки чому я хотів би наголосити тут на магнію. Магній має здатність розслабляти м’язи. Звичайно, це дуже, дуже приємно при діарейних захворюваннях. Але у мене всередині також є така речовина, як триптофан, і триптофан є основним будівельним матеріалом для виробництва серотоніну. Серотонін - це те, що насправді робить у нас гарний настрій, радісний настрій.
Як мені зараз приготувати банан, щоб він, так би мовити, допомагав нам при діареї?
- Логічно, що я використовую внутрішню частину банана.
- Я нарізала їх на невеликі шматочки.
- Будь ласка, переконайтеся, що ви використовуєте якомога стиглий банан, оскільки стиглий банан містить інгредієнти або навіть більше інгредієнтів, а саме пектини, які зв’язують рідину з кишечником.
- Потім банан правильно розтирають.
І цю м’якоть банана, будь ласка, додайте її так часто, як вам подобається день. Ви побачите, що це точно зменшить частоту стільця протягом двох днів.
Приготування тертого яблука
- Яблуко
- Втирати
- Тарілка
Порада: Дайте тертому яблуку постояти кілька хвилин, поки воно не зарум’яниться
Далі, дозвольте показати вам тепле яблуко. Яблуко є дуже і дуже важливим засобом при діарейних захворюваннях, оскільки яблуко містить інгредієнти, а саме велику кількість пектинів. А пектини мають таку властивість, що вони є рідиною або токсинами, що виникають в кишечнику при пов’язаних діарейних захворюваннях. І якщо рідина пов’язана з кишечником, це також означає, що частота стільця, а також склад, а саме ця водянистість, значно зменшуються.
- Я натираю яблуко шкіркою. І насправді не має значення, який тип яблука ви використовуєте. Ви натираєте; Ви можете грубо натерти це, ви також можете використовувати чудову версію. Дрібний, мабуть, краще, оскільки поверхня, яку він створює, стає більшою, коли сидр натирається, а шкіра разом з ним стає більш тонкою.
- Потім, коли закінчите, свідомо дайте яблуку постояти кілька хвилин. Тоді ви побачите в оптиці, що це яблуко знебарвлене. У цьому випадку цього дуже хочеться. Ми хочемо, щоб яблуко підрум’янилося, щоб ці пектини справді досягли свого піку ефективності, так би мовити, і таким чином зв’язували рідину в нашому хворому або хворому кишечнику.
Як стороннє рішення може допомогти при діареї?
Третє рішення - комбінація
- від довго намальованого чорного чаю,
- зроблений з апельсинового соку
- і з негазованої мінеральної води
- змішується з дрібкою солі.
Таким чином, це третє рішення може бути корисним при діарейних захворюваннях,
- по-перше, тому, що вона повертає рідину в організм.
- є дуже, дуже прийнятним з точки зору смаку, навіть набагато, набагато кращим, ніж те, що багато спортсменів приймають у вигляді розчинів електролітів, які можна придбати в різних аптеках, спортивних магазинах чи аптеках. Це дуже пікантний смак.
- і він постачає мінерали, які організм втрачає через консистенцію водянистого стільця.
Тож насправді дуже, дуже простий, простий старий домашній засіб. Звичайно, дуже корисно.
Приготування третього розчину:
Ну, а тепер я хочу показати вам, як зробити рішення третьої сторони. Третє рішення - це насправді дуже простий спосіб зменшити втрату рідини, яка виникає, коли у вас діарея, і, таким чином, так би мовити, назад живлення.
- Нам потрібен апельсиновий сік.
- Нам потрібен чорний чай, який просочується щонайменше десять хвилин.
- А то ще мінеральна вода.
- І щіпка солі
Третє - це означає, що ви використовуєте третину, в даному випадку 300 мілілітрів, чорного чаю. Правильно треба було б сказати, що потрібно було б випробувати його за допомогою мірної чашки або виміряти точно, щоб рішення було справді правильним.
Потім візьміть апельсиновий сік. У апельсиновому соку в основному я втрачаю мінерали калій, кальцій, магній і натрій.
І останнє, це мінеральна негазована вода. Ось чому все ще мінеральна вода, а не лише вода з-під крана, адже важливо також, щоб ми діяли і працювали з якомога меншою кількістю мікробів. А також не газуйте мінеральну воду, оскільки бульбашки газу та вуглекислий газ не допомагають при діареї.
І нарешті, щіпку хлориду натрію, відразу ж додайте кухонну сіль.
Потім все перемішайте. Як бачите: у мене зараз лише маленька ложка, але ви можете використовувати і велику.
А потім ви просто споживаєте його протягом наступних двох-трьох годин. Це дуже, дуже корисно для заповнення втрати рідини, спричиненої діареєю.
Палички коли та кренделі допомагають при діареї?
Старий домашній засіб Cola та кренделі, перевірений і перевірений, як я вже згадував, нещодавно зазнав трохи критики. Ми виросли з нею протягом десятиліть. Є два пункти критики з боку харчової медицини, а також з боку медичної професії.
- Одним із них є інгредієнт вуглекислого газу в колі. Це можна виправити, перемішуючи виделкою.
- А з іншого боку, відносно високий вміст цукру в колі.
Але в основному, якщо у мене немає нічого іншого, можливо, трохи розбавити колу - я додаю сіль, додаю певну кількість рідини, вугільна кислота бульбашить, це старе, перевірене домашнє засіб, безумовно, все ще є його обґрунтування. Але, як я вже сказав, є, звичайно, і пункти критики.
Як слід готувати їжу взагалі при діареї?
Так, я придумав чітке англійське речення: звари його, очисти від шкірки, звари, або забудь. Під цим я маю на увазі або фактично описую, яким повинен бути спосіб приготування, коли у мене діарея. Отже, все, що вариться, що вариться, тобто, що не є сирим і що може бути очищеним, може бути додане. В іншому випадку, будь ласка, забудь про це.
Чи варто відмовлятися від смаженої та запеченої їжі?
Смажена та запечена їжа - це їжа, яка сильно навантажує організм, як шлунково-кишковий тракт, у ситуації, коли воно слабшає, хворіє, бо з одного боку доводиться брати до уваги смажені продукти, але, звичайно, і ті, що з іншого високий вміст жиру. А жир у раціоні означає, що він найдовше метаболізується в шлунково-кишковому тракті. Поглянуте таким чином, звичайно, не розумно і не корисно годувати смаженою або запеченою їжею у випадку діареї.
Чи можу я солити і заправляти їжу?
Приправа дієти або їжі не є протипродуктивною - але в м’якому і щадному варіанті. Отже, це означає: Вам слід просто трохи зменшити сили, тому приправляйте речі м’яко, не надто пікантно, будь ласка. Це, мабуть, дуже важливий момент.
Коротко
- У разі діареї уникайте: молока, кави та алкоголю, цільнозернових продуктів, мюслі, жирної та гострої їжі.
- Рекомендується при діареї: велика кількість рідини, білий хліб, тертий яблуко, пюре з бананів, варена морква, третина розчину та чорниця.
Кілька основних правил приготування при діареї
- Не їжте сиру їжу. Нагріта, очищена та/або варена їжа є більш стерпною для діареї.
- Готувати якомога менше жиру. Тут корисні сковороди з покриттям.
- Якщо у вас діарея, краще уникати смаженої та запеченої їжі. Смажені речовини та жири важко засвоюються.
- У приправі їжі немає нічого поганого, але не надто інтенсивно і, перш за все, не дуже гаряче.
- Чим краще ви пережовуєте їжу і чим повільніше їсте, тим краще це впливає на кишечник.
Чи добре допомагають при діареї палички кола і кренделі?
Відповідь така: лише в обмеженій мірі.
- ЗА: Комбінація містить цукор (колу) та хлорид натрію (соляні палички). І те, і інше слід приймати достатньо на випадок діареї.
- КОНТРА: Він не містить калію, що дуже важливо при діареї. Надмірний вміст цукру, карбонізації та кофеїну в колі може погіршити діарею.
ВИСНОВОК: Палички коли та солі як єдину дієту при діареї не рекомендуються. Вам обов’язково слід зменшити вуглекислий газ із напою, перемішуючи його.
Порада щодо харчування: пектинова дієта
Пектини - це багаторазовий цукор на рослинній основі з високими властивостями зв’язування з водою та набухання. Пектинова їжа зв’язує воду в кишечнику і настійно рекомендується при діареї.
Пектинова дієта включає, наприклад:
- Бананове пюре (для приготування див. Завантаження рецептів)
- Натерте яблуко (про те, як його зробити, див. Завантаження рецептів)
- Варена морква
- Чорниця або ожина (свіжа, сушена або у вигляді чаю)
- Порошок пектину (для змішування, доступний у магазинах здорової їжі або аптеках)
Якщо у вас діарея, приймайте від 5 до 6 невеликих пектинових страв протягом дня.
Пропозиція щодо повільної дієти
Якщо у вас діарея, слід поступово готувати кишечник до нормальної дієти, прийнявши відповідну дієту. Почніть з вибору їжі на рівні 1 (див. Нижче). Якщо ви добре переносите це, ви можете повільно переходити до дієти наступного рівня.
крок 1
- Напої: давно намальований чорний чай, мате, зелений, ромашка, м’ятний чай, водне какао
- Білий хліб, булочки, тости, сухарі
- Чорничне пюре або компот
- Бананове пюре, зішкребане яблуко
- Морквяний суп або каша
- Манний, рисовий або кашовий суп
2 рівень
- Знежирений сир без лактози
- Яблучний соус або компот
- Вершковий сир без лактози, нежирний
- Нежирні супи, консервовані супи
- Картопляне пюре (безлактозне молоко і мало жиру)
- Передані овочі або овочі, нарізані невеликими кубиками (морква, селера, кабачки, шпинат, гарбуз, сальсифікація)
- Рис, макарони, картопля
- варене або тушковане нежирне м’ясо
- варена або приготована на пару пісна риба
рівень 3
Легка цільна їжа - це корисна їжа, яка забезпечує організм достатньою кількістю поживних речовин і калорій, але обходиться без стресових продуктів. Ви можете споживати будь-яку їжу, яка не викликає газів, біль у шлунку, дискомфорт у верхній частині живота, запор, діарею або печію.
Завантажити: Легкозасвоювані рецепти від діареї!
Ти знав
Пре- та пробіотики можуть допомогти запобігти діареї та сприяти розвитку кишкової флори. Хоча пробіотики містять корисні для нашого кишечника мікроорганізми, пребіотики стимулюють ріст і розмноження корисних бактерій в кишечнику. Однак краще, ніж купувати йогурт, який продається як пробіотик у супермаркеті, щоб дізнатись більше в аптеці чи магазині здорового харчування.
Досліджував Клавдію Петру, MPH та університет-проф. Лікар. Едгар Петру: станом на вересень 2019 року