Приготування їжі з низьким вмістом калорій Смажте з водою
Смажте з водою
Смажте з водою замість олії - це дозволяє уникнути дратівливих бризок жиру навколо плити та ще більше надокучливих жирових відкладень на стегнах. Техніка ідеально підходить для смаженої на сковороді курки, індички, свинини або яловичини та для овочів. Ми показуємо вам крок за кроком, як смажити на воді - на прикладі стейків.
М’ясо солі та перцю (товщиною близько 1,5-2 см) безпосередньо перед запіканням. Або замочіть у маринаді з соєвого соусу, томатного соку, меду та спецій на 10 хвилин.
Очистіть овочі (наприклад, цибулю-порей, перець) і наріжте шматочками.
Доведіть 2–3 столові ложки мінеральної води до кипіння на покритій посуді посуді.
Злийте мариновані стейки, маринад відкладіть. Смажте м’ясо на сильному вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Як тільки рідина випарується, додайте столову ложку мінеральної води, щоб ніщо не липнуло. Але не вживайте занадто багато води, інакше м’ясо закипить замість смаження. Вийміть стейки і тримайте в теплі.
Покладіть овочі на сковороду і смажте близько 5 хвилин до появи денде. Чайну ложку за ложкою додайте мінеральної води, щоб нічого не пригоріло. Приправте овочі свіжою зеленню, сіллю, перцем або розмішайте в маринаді.
Подавайте м’ясо та овочі та полийте над ними добру чайну ложку високоякісного рослинного масла холодного віджиму.
Поради
Якщо олію додавати лише після смаження, цінні жирні кислоти не руйнуються від нагрівання, і аромат олії краще передається. Для розливу підходить масло розмарину, лимона або апельсина, олія гарячого чилі або олія дикого часнику.
Вийміть м’ясо з холодильника принаймні за годину до смаження, щоб воно розслабилося.