Приховані ціни збільшуються Менший пакет, така ж ціна
У Magnum ось-ось відбудуться великі справи. «Відпусти звіра» - девіз поточної реклами, спрямованої на підготовку німецьких їдачів морозива до дуже особливої величини. Що таке "Double Whopper" у Burger King, "Magnum Double" - у Unilever: Між морозивом та шоколадною шкаралупою є додатковий шар солодкого, необов'язково виготовлений з арахісового масла або карамелі. У звіра є все: 340 калорій в одній порції, майже на третину більше, ніж у класичному варіанті.
В іншому Unilever менш щедрий. Навпаки, у Великобританії виробник споживчих товарів в даний час садить своїх споживачів на колективну дієту. У Великобританії крижаний льодяник повинен містити максимум 250 калорій - на більше політично нарікають. Тож розміри упаковки повинні зменшуватися. Наприклад, “Magnum Almond” у майбутньому міститиме лише 100 мілілітрів льоду замість 110, чашка Ben & Jerry’s міститиме лише 100 мілілітрів замість 150. Особливо багаті сорти, такі як "Cornetto Choc’ n ’Ball", повинні бути повністю вилучені з асортименту в рамках дієти для схуднення, менеджер з Unilever розкрив спеціалізованому журналу "The Grocer".
Втрутилося Міністерство охорони здоров'я Великобританії
Дотепер, зокрема, США були відомими тим, що більш-менш м’яко заохочують споживачів до здоровішого способу життя. Незабутньою є спроба колишнього мера Нью-Йорка Майкла Блумберга заборонити чашки з напоями понад позначку 16 унцій (0,47 літра) у ресторанах швидкого харчування, кінотеатрах та спортивних стадіонах, що в підсумку було зупинено судом. Зараз і з цього боку Атлантики зростають спроби відучити людство від його пороків або принаймні дещо зменшити його.
Вже в 2012 році британське Міністерство охорони здоров'я об'єднало всіх основних виробників кондитерських виробів та мережі супермаркетів, щоб замовити країну на дієті. Понад 60 відсотків британців мають офіційну надмірну вагу, наслідки, такі як високий кров'яний тиск та діабет, щорічно обходяться національній службі охорони здоров'я. Виробник кондитерських виробів "Марс" відгукнувся одним із перших. Станом на кінець 2013 року, жоден з його батончиків не містив більше 250 калорій - не лише у Великобританії, але й у всьому світі. Так трапляється, що навіть у Німеччині "Снікерс" зараз важить лише 50 грамів замість попередніх 57 грам. Проте поки відкрито, чи зменшаться в цій країні і продукти Unilever “Magnum” та “Cornetto”. Компанія не хотіла коментувати це на запитання.
Мало того, що сума зменшується
У споживчому центрі в Гамбурзі вони, мабуть, цьому дуже раді. Тут з певною підозрою стикаються з меншими кількостями наповнення. Це відбувається тому, що в багатьох випадках знижується лише кількість, але не ціна. Так сталося, наприклад, із зменшеними барами від "Snickers" та "Twix", які, згідно з дослідженнями адвокатів споживачів, після заміни продовжували коштувати по 99 центів. Емпіричне правило експерта з питань харчових продуктів Арміна Валета: якщо вміст скорочується на "лише" від 20 до 25 відсотків, досвід показав, що ціна часто залишається незмінною. Якщо вміст зменшується на третину, ціна також зазвичай падає, але лише на 10-15 відсотків.
Список, в якому захисники споживачів відзначають приховане підвищення цін, становить 114 щільно надрукованих сторінок. "Ми не проти, якщо компанії хочуть зробити щось для здоров'я споживачів", - говорить Валет. Але надто часто виникає підозра в тому, що це обґрунтування прикидається. Як ще можна пояснити, що деякі виробники кондитерських виробів з часом збільшують розмір упакованих упаковок? Згідно з записами Valet, "Mars Minis", наприклад, зменшився з 250 до 235 до 221 до 200 грамів протягом шести років - а потім знову зріс до 250 грамів минулого року. Протягом цієї “каруселі для наповнення об’ємом” продукт став дорожчим на 25 відсотків.
Показати повний вміст в оригінальній публікації
Літературна література завжди навчала нас бути обережними з підвищенням цін. Оскільки споживачі реагують на них набагато чутливіше, ніж на менший вміст. Milka є яскравим прикладом цього: коли виробник, харчова компанія Mondelez, рік тому підвищила рекомендовану роздрібну ціну на плитку шоколаду до 1,09 євро, клієнти негайно відреагували, відмовившись від своєї любові. Конкурент Ritter Sport пройшов повз Мільку.
Консультанти з управління рекомендують відкрите спілкування
Виробник безалкогольних напоїв Coca-Cola не приховує, що наполягає на невеликих розмірах не лише зважаючи на здоров'я споживачів, а й з економічних причин. Особливо людям з вищими доходами подобається користуватися маленькими банками, недавно повідомив Сенді Дуглас, відповідальний за північноамериканський бізнес, на засіданні інвестиційного банку Morgan Stanley. Цю цільову групу також не турбує той факт, що малі розміри навряд чи дешевші за більші аналоги. Йдеться про усунення своєї совісті - і це працює краще із шикарною скляною пляшкою об’ємом 0,2 літра, ніж із сімейною пляшкою об’ємом 2 літри. Зрештою, так Дуглас, ви продаєте менше кола, але ви робите більше продажів.
Бізнес-консультанти ставляться до таких стратегій неоднозначно. З одного боку, вони часто радять компаніям зменшувати кількості, а не збільшувати ціни у разі зростання витрат на сировину - особливо, якщо в іншому випадку будуть перевищені певні порогові ціни, такі як знамениті 99 центів за плитку шоколаду. З іншого боку, вони також усвідомлюють небезпеку, яку таїть цей шлях. "Ви завжди повинні відкрито повідомляти про підвищення цін", - говорить Бьорн Дамен, партнер консалтингової компанії Simon & Kucher, яка спеціалізується на питаннях ціноутворення. Як тільки клієнт відчуває себе обдуреним, досвід показав, що продажі спочатку знижуються.
За словами консультанта, небажання клієнтів рідко буває постійним. І іноді бажання купувати тим більше: чим менша порція, також розрахунок Unilever, тим більший шанс, що клієнт воліє придбати дві замість однієї упаковки. Як тільки ви звикнете до 340-калорійної магнуму, ваш голод навряд чи буде втамований після 250 калорій.