Прихований голод, бич, який зачіпає дітей-жертв нездорової їжі - L Express
Діти, які страждають від "прихованого голоду", харчуються насиченим, але не досить збалансовано.
З великою кількістю продуктів, що переробляються надмірно, Unicef насторожує тяжке становище мільйонів дітей, яким не вистачає необхідних для свого здоров’я поживних речовин.
Разом з недоїданням та надмірною вагою, діти також страждають від "прихованого голоду". За даними Unicef, який цього вівторка публікує звіт про голод у світі, 340 мільйонів дітей у віці до п’яти років у всьому світі відчувають дефіцит вітамінів та поживних речовин, хоча вони отримують достатню кількість калорій. "Мільйони дітей погано харчуються з тієї простої причини, що у них немає іншого вибору (.) Питання полягає не стільки в тому, щоб давати дітям достатньо їжі, а в тому, щоб давати їм правильну їжу", засуджує звіт ЮНІСЕФ.
"Це недоїдання не за кількістю, а за якістю, коли якість їжі не є здоровою", - резюмує для L'Express дієтолог і дієтолог Дебора Охана. "Якщо дитина їсть тільки промислові страви, вона з'їсть ситу, але за все це буде недоїдати", - ілюструє вона. Отже, дітям, які страждають від "прихованого голоду", може бракувати заліза, йоду, вітамінів А і С. Мінерали та вітаміни, які називаються "мікроелементами", необхідні для їх росту.
Цей дефіцит виникає через брак продуктів тваринного походження, головним чином фруктів та овочів. Як зазначає ЮНІСЕФ, в той час як діти починають вживати м'яку або тверду їжу приблизно у віці 6 місяців, майже половина дітей у віці від 6 місяців до двох років у всьому світі не вживають фруктів та овочів. А 60% не їдять м’яса та молочних продуктів.
І це явище починається в молодому віці, зазначає ЮНІСЕФ, "із занадто малою грудним вигодовуванням". Особливо це стосується країн із середнім рівнем доходу, таких як Бразилія, Китай та Туреччина, де за останні роки продажі препаратів на основі молока різко зросли. "Грудне молоко залишається найбільш сприятливим харчуванням для немовлят, оскільки воно забезпечує їх усіма поживними речовинами, необхідними для їх розвитку", - згадує Дебора Охана.
Смак, ціна, доступність шкідливої їжі
"Прихований голод" пояснюється, зокрема, бідністю, зміною клімату, що спричиняє сільськогосподарські кризи, або глобалізацією харчових звичок. Unicef особливо стурбований впливом дітей "на нездорову їжу (.), Великою кількістю ультрапереробленої їжі в містах та віддалених регіонах, а також збільшенням доступу до продуктів швидкого харчування та дуже солодких напоїв".
Хоча це явище в першу чергу зачіпає найбідніші домогосподарства та сільські райони, воно не виключає жодного континенту. 14-річний індійський хлопчик, процитований у доповіді ЮНІСЕФ, сказав: "Ми не можемо їсти здорову їжу, тому що ми скуштували нездорову їжу, а тепер не хочемо їсти нічого іншого". В рамках свого дослідження Організація Об’єднаних Націй зустріла 450 молодих людей з 18 країн, щоб запитати їх, чому вони звертаються до менш здорової їжі. Ціна, смак та доступність шкідливої їжі пояснюють її привабливість.
Невидимий бич з незворотними наслідками
У довгостроковій перспективі цей дефіцит поживних речовин може мати серйозні наслідки для здоров'я дітей. "Це буде залежати від того, чого саме не вистачає дитині, але загалом це призведе до затримки росту, пояснює Дебора Охана. Якщо дитині не вистачає вітаміну B12 (присутній у м'ясних продуктах), це може мати наслідки для нервової системи. Неправильне харчування також може спричиняють інтелектуальні вади, хронічну втому, проблеми з травленням та завдають непоправної шкоди здоров’ю », - попереджає дієтолог. Ця форма недоїдання може призвести до летального результату, коли вона послаблює імунну систему дитини та збільшує ризик зараження.
Прочитайте наш повний файл
Бич тим більш підступний, оскільки прихований голод часто залишається непоміченим, доки його наслідки не будуть незворотними. Щоб виправити це, Unicef закликає уряди та харчові компанії вжити заходів щодо навчання сімей збалансованому харчуванню, зробити здорові продукти доступнішими та доступнішими та заохотити постачальників виробляти більше їжі.