Принципи кетогенної дієти, вартість, переваги та недоліки
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Кетогенна дієта, розроблена майже сто років тому для лікування епілепсії, пропонується для лікування надмірної ваги та діабету типу 2. Багата на ліпіди та з низьким вмістом вуглеводів, вона вживається проти рекомендацій щодо харчування. Хоча він має короткочасні переваги, його довгострокові наслідки для здоров’я невідомі. Порушуючи харчові звички, спричиняючи проблеми з травленням, дотримуватися цього швидко може бути важко.
Що таке кетогенна дієта ?
кетогенна дієта - це режим харчування, при якому ліпіди (жири) забезпечують більшу частину калорій (Від 70 до 80%, а то й 90%) вуглеводи (цукри) містяться у дуже малих кількостях (максимум 10% калорій). Коли організм таким чином позбавлений вуглеводів, жир стає його основним джерелом енергії (незалежно від того, надходять вони з їжі або беруться із запасів), а деякі з них перетворюються в кетонові тіла, звідси і термін "кетогенний". Кетони можна використовувати як паливо для різних органів, але вони є в основному орієнтований на мозок.
Кетогенна дієта була вперше розроблена на початку 20 століття Доктор Рассел Уайлдер з клініки Mayo (Міннесота, США) для лікувати епілепсію. Він представляв альтернатива посту - добре відомий на той час зменшення епілептичних нападів як у дітей, так і у дорослих - за рахунок запобігання втрати ваги та недоїдання.
Він широко застосовувався у цьому показанні до 1938 року, коли з’явився новий препарат проти епілепсії.
Покинутий на кілька десятиліть, він був знову призначений у 1970-х і особливо в 1990-х рр. Сьогодні він продовжує застосовуватися., особливо в педіатрії, у пацієнтів, для яких протиепілептичні препарати не дуже ефективні або з метою зменшення доз цих препаратів (які мають побічні ефекти) 1 .
В останні роки така дієта була запропонована деякими дієтологами для лікування надмірної ваги і є предметом наукових публікацій у цьому вказівці. Він також вивчається для лікування діабету 2 типу, дещо неврологічні захворювання (Хвороба Паркінсона, наприклад) і деякі види раку.
Як працює кетогенна дієта ?
При збалансованому харчуванні жир забезпечує 35-40% калорій, вуглеводи 40-55%, а білки 10-20% 2. Внесок французів знаходиться в цих межах 3. Тому кетогенна дієта передбачає зміна харчових звичок. Це також повинно бути слідували дуже суворо (забезпечують дуже мало вуглеводів), щоб привести до виробництва кетонових тіл і, отже, бути ефективним. При призначенні для епілепсії наявність кетонових тіл в організмі є регулярно перевіряється за допомогою аналізів сечі.
Кетогенна дієта викликає глибокі зміни в організмі: