Природні переваги баклажанів
Харчові властивості
Користь для здоров'я
Втрата ваги - волокна від складу дає відчуття ситості, зменшуючи апетит і може призвести до зменшення споживання їжі (загалом споживається менше калорій). Крім того, баклажани є мало калорій, тому їх можна їсти без проблем (звичайно, якщо вони не смажені - вони в цьому випадку містять жир). Дослідження також показують, що регулярне вживання може знизити ризик ожиріння і навіть втрати ваги.
Серце - клітковина, калій, вітамін С, вітамін В6 та вміст фітонутрієнтів підтримка здоров’я серця. Сумісний Американський журнал клінічного харчування, вживання продуктів, що містять флавоноїди, пов'язане з низьким рівнем смертності від серцевих захворювань. Доведено, що навіть невелике, але регулярне споживання флавоноїдів відіграє важливу роль у зниженні ризику серцево-судинних захворювань; таким чином дослідження показало, що люди, які споживали більше 3 порцій фруктів та овочів з антоціанами, показали 34% нижчий ризик серцевих захворювань. В іншому дослідженні було зроблено висновок, що підвищений прийом антоціанів пов'язаний із суттєво зниженим артеріальним тиском. Крім того, це також допомагає запобігти утворенню тромбів через вітамін К та біофлавоноїди які зміцнюють капіляри.
холестерин - Дослідження тварин на споживанні баклажанів показали, що кролики з високим рівнем холестерину, які вживали сік з баклажанів, продемонстрували значне зниження як ваги, так і рівня холестерину. Лабораторні дослідження фенольні сполуки з баклажанів показали, що ці овочі містять значну кількість хлорогенова кислота, один з найважливіших борців з вільними радикалами в рослинах (хімічні речовини, що викликають окислення). Ця сполука знижує рівень холестерину ЛПНЩ і служить протимікробним, противірусним та протипухлинним засобом.
Діабет - Протягом століть баклажани використовувались для контролю та лікування діабету, і сучасні дослідження підтверджують ці властивості завдяки високому вмісту клітковина і вуглеводи легко розчиняється.
Когнітивна функція - дослідження в галузі досліджень на тваринах показують, що насуніна Зазначений раніше антоціанін у шкірці баклажанів є потужним антиоксидантом, який захищає ліпіди, що містять клітинні мембрани мозку, від вільних радикалів, але також сприяє транспортуванню поживних речовин у клітинах та усуненню залишків. Крім того, ті самі антоціани пригнічують нейрозапалення і полегшують приплив крові до мозку, що допомагає запобігти психічним розладам, пов’язаним зі старінням, і поліпшити пам’ять.
Кинути курити - оскільки баклажани містять невелику кількість нікотин, може допомогти тязі, яку відчувають люди, які намагаються кинути палити. Але не хвилюйтеся, це лише невелика сума.
У формі тоніка - іноді його листя і коріння вичавлюють або варять для створення корисного тонізуючого засобу при проблемах з горлом або шлунком, астмі, шкірних захворюваннях, ревматизмі, запаленні, кишкових кровотечах, болях у стопах, кашлі, анорексії, зубному болі або як загальний стимулятор.