Пряний різнокольоровий рецепт сальти з рататуєм

різнокольоровий

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 4 помідори
  • 2 баклажани
  • 2 кабачка
  • 2 червоних перцю
  • 1 зелений перець
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 червоний перець
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 столова ложка прованських трав
  • ½ чайна ложка пюре з чилі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 15 хв
  • Готування: 20 хв

Почистіть і подрібніть цибулю-шалот, часник і цибулю. Помийте перець чилі, видаліть насіння і дрібно наріжте.

Помийте кабачки, баклажани, перець і помідори. Наріжте всі овочі невеликими кубиками, площею приблизно 1 см.

На антипригарній сковороді розігрійте олію з паприкою. Додайте часник і цибулю, варіть 2 хвилини на сильному вогні, помішуючи.

Додайте всі овочі, нарізані кубиками, крім помідорів, потім пюре чилі та подрібнений перець чилі. Посолити, поперчити. Варити 5 хвилин на середньому вогні і накривши кришкою.

Додайте нарізані кубиками помідори та прованські трави. Варіть ще 10 хвилин, не накриваючи.

Подавати гарячим з макаронними виробами з грубого помелу та залишки рециркулювати як омлет або тост !