Пряникове суфле з апельсиновим салатом Food-Blog Schweiz
Різдвяний сезон наповнений смачними речами. Будь то печиво, глінтвейн чи вишукана святкова страва. Спокуси ховаються за багатьма кутами. Тому ми шукаємо більш легкий десерт для різдвяного меню. Десерт може бути трохи більш особливим, але все ж не таким складним, оскільки ми хотіли б провести час із нашим візитом. Немає нічого гіршого, коли ти як господар повинен постійно стояти на кухні і не мати часу для своїх гостей. Ми відповідали цим вимогам на нашій маленькій кухні і балувались навколо. Невдовзі в наших головах з’явилося тепле суфле. Спеції також добре поєднуються з Різдвом, то чому б не поєднати їх із суфле? Ось так швидко з’явилося пряничне суфле. Суфле можна приготувати дуже добре. Ви можете збити яєчні білки до стійкості і тримати в мисці в холодильнику. Ви також можете змішати решту інгредієнтів разом, тому вам потрібно лише змішати яєчний білок і решту суміші перед подачею, а суфле переходить у духовку.
Щоб зменшити калорії, ми вирішили використовувати замість цукру альтернативний підсолоджувач. Нещодавно ми були на випічці у Meta Hiltebrand і готували разом із SteviaSweet. То чому б не використовувати його для підсолоджування десерту? Практична річ цього чисто рослинного підсолоджувача полягає в тому, що він вдвічі солодший за цукор, але все ще містить 0 калорій. Одна чайна ложка SteviaSweet еквівалентна двом чайним ложкам цукру. Тож замість 100 г цукру, наприклад, потрібно лише 50 г SteviaSweet. Корінне населення Південної Америки вже оцінило переваги цієї рослини і використовувало її для підсолоджування напоїв та їжі. На відміну від цукру, він щадний до зубів і запобігає підвищенню рівня цукру в крові.
Ми поєднали спокусливий аромат пряників у легкому десерті зі свіжим апельсином. Навіть Дитина Христа хотіла б погризти це. А хто приходить з вами їсти? Дитина Христа або Санта Клаус?
Інгредієнти на 4 порції пряничного суфле
1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю (напр., Маїзена)