Про користь щавлю та рецепт супер смачного супу

Щавель - рослина, листя якої вживають у різні страви, з кислим смаком. Його кладуть у салати, смузі, а також у супи. Щавель має багато користі для нашого організму.

Щавель має дуже високу харчову цінність і містить ряд активних речовин, менш поширених в інших овочах. Це також їжа з негативними калоріями, тобто вона допомагає схуднути, але вона містить клітковину, значну кількість заліза та вітаміну С, фолієву кислоту, йод, сірку, цинк, калій, фосфор, вітамін А та інші фітонутрієнти. Однією з головних переваг щавлю є поліпшення функцій щитовидної залози. Він багатий йодом і зазначений у харчуванні людей у ​​Румунії та Республіці Молдова, де спостерігається сильний вплив проблем щитовидної залози.

Ось рецепт супу з щавлю, ідеально підходить для весни.

інгредієнти:

1 цибулина
1 морква
1 скибочка селери близько 50 гр
1 невелика петрушка або 1 корінь петрушки
4 менших картоплини
250 гр вершків
1/2 столової ложки білого борошна
300 мл курячого або овочевого супу
150 гр щавлю
2 нитки кропу
2 столові ложки олії
сіль і перець

Підготовка:

1. Помийте щавель, поламайте товстіші хвости і наріжте великими шматками.

2. Нагріти дрібно нарізану цибулю та нарізані кубиками овочі (морква, селера, пастернак) на розігрітій олії до м’якості (близько 10 хвилин).

3. Додайте нарізану кубиками картоплю, курячий суп і ще 3 склянки води. Приправте сіллю і перцем за смаком. Варити все, поки картопля не закінчиться (близько 20 хвилин).

4. Втираємо вершки з борошном. Додайте 2-3 столові ложки гарячого супу, по одному лаку за раз. Добре перемішати.

5. Покладіть маленький вогонь під суп, щоб він зовсім не закипів. Повільно влийте вершки в суп, одночасно з польською сумішшю.

6. Додайте щавель в суп і тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте дрібно нарізаний кріп. Вимкніть вогонь, поставте кришку і дайте їй охолонути.

---