Пробіотики Ось як діє захисний ефект - FIT FOR FUN
Деякі молочнокислі бактерії можуть запобігти запаленню. Зараз дослідники розшифрували механізм, який відповідає за захисний ефект.
Йогурт не тільки смачний, але і корисний - ми це знаємо давно. Молочнокислі бактерії йогурту, так звані пробіотики, підтримують кишечник. Але як саме діє оздоровчий ефект, досі було незрозумілим.
Фермент перериває запальну реакцію
В експериментах з мишами команда під керівництвом біохіміка професора Дірка Халлера з Технічного університету Мюнхена з'ясувала, як діють певні молочнокислі бактерії в кишечнику: вони виробляють фермент лактоцепін, який спеціально розщеплює запальні речовини - так звані хемокіни. Зазвичай вони потрібні як частина нормальної імунної системи. Вони залучають імунні клітини до місць зараження тканини і таким чином надають захисний ефект. При таких захворюваннях, як хвороба Крона або виразковий коліт, імунна система обертається проти власного організму. Тоді такі хемокіни, як IP-10, сприяють тому, що атакована тканина залишається хронічно запаленою і не може зажити.
Докази щодо інших штамів бактерій все ще очікуються
Знаючи про ефекти пробіотиків, тепер можна знайти нові терапевтичні підходи для профілактики та терапії хронічних кишкових захворювань. "Лактоцепін - давній знайомий у дослідженні харчових технологій", - каже керівник дослідження професор Халлер. "Однак, що дивує, це його біомедичний ефект, сила, з якою фермент атакує і розщеплює цілком специфічні віруси запалення". Зараз має бути проведено клінічне дослідження, щоб перевірити, чи придатний фермент для фармацевтичного застосування. Також досі залишаються питання без відповіді щодо "виробництва" лактоцепіну молочнокислими бактеріями. У деяких молочнокислих бактерій, таких як Lactobacillus paracasei, досліджених в експерименті, вже було продемонстровано вироблення високопотужних ферментів. Ефективність інших мікроорганізмів все ще очікується.