Проблеми з харчуванням Жирні роки тільки починаються - Політика - Tagesspiegel Mobil
Дослідження показують: Харчові проблеми зростають у всьому світі. Тільки політика може допомогти. Для цього йому слід спиратися на тактику транснаціональних компаній. Коментар.
Тиждень розпочався зі спроби вирішення проблеми, але він продовжувався у міру загострення проблем. Шведська академія наук вважає "підштовхування" настільки захоплюючим, що присуджує своєму винахіднику Річарду Талеру Меморіальну премію за економіку імені Альфреда Нобеля. Поштовхи також можуть сприяти повноцінному харчуванню. Подальший хід тижня дав зрозуміти, яких проблем стає все більше.
Більше людей знову голодує, в той же час кількість товстих дітей у всьому світі збільшується. Це показує Всесвітній продовольчий індекс, з одного боку, та дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я, з іншого. Це лише парадоксально на перший погляд. Частину світового голоду можна пояснити насамперед кліматичними причинами та збройними конфліктами. Є також такі країни, як Центральноафриканська Республіка, які, як держави, що зазнали невдачі, навіть не встигають добре розподіляти пожертви. Тільки складні рішення можуть допомогти в таких політичних катастрофах.
Але й інші розробки мають свої подібності. Вага дітей зростає не тільки в промислово розвинутих країнах; кількість дітей із зайвою вагою також зростає в таких країнах, що розвиваються, таких як Китай, Бразилія та Індія. У такій країні, як Індія, голод та ожиріння співіснують. Зараз світовий продовольчий гігант здійснює понад 40 відсотків своїх продажів у країнах, що розвиваються та країнах, що розвиваються.
Харчові транснаціональні корпорації руйнують регіональну культуру харчування своїми продуктами
Те, що є на столі, стає дедалі подібнішим у багатьох країнах, і це якраз є частиною проблеми. Ринки заповнені обробленими продуктами, які часто бувають занадто солодкими, занадто солоними та занадто жирними. Але вони дешеві і прості у приготуванні. Їх часто найкраще упаковують, розкішно рекламують і найінтенсивніше роздувають гарячим повітрям.
Харчові транснаціональні корпорації іноді захищають свою експансію, кажучи, що вони в першу чергу допомагають прогодувати населення світу. Однак насправді вони створюють масштабну реструктуризацію місцевих ферм. Як тільки фермери припинять свою роботу, а люди переїжджають до міст, буде важко повернути цей процес знову. Так втрачаються можливості для самозабезпечення, а разом із цим і регіональної культури харчування.
З іншого боку, зростає частка готової продукції та фаст-фуду. Це доводить мегатренд, якого соціолог Андреас Реквіц закликає до XXI століття: Захід втрачає політичний вплив, але набуває значення як спосіб життя. У таких країнах, як Гана, символом статусу є перехід до міжнародної мережі швидкого харчування. Це створює нові підсолоджені та смажені звички.
Підштовхування може допомогти політикам досягти більше в галузі продовольчої політики
Малорухливий спосіб життя через занадто сидіння перед екранами є основною причиною ожиріння - інше надмірне споживання певних продуктів. Одним із підходів до кращого харчування тепер може бути підштовхування, тобто навмисна зміна поведінки за допомогою цілеспрямованих імпульсів. У цьому випадку м’яко спрямовуйте людей до здоровішої їжі. Однак для цього спочатку потрібно домовитись: чи може політика втрутитися? Не протегуйте їм і не руйнуйте свободи?
Підштовхування вже існує. Але перш за все це приносить користь економіці. Помітне розміщення продуктів харчування з поганим харчовим балансом, але грандіозною нормою прибутку в супермаркетах - лише один із прикладів. Чому лише економіка, орієнтована на прибуток, повинна мати те, що не можна дозволяти політиці, яка також орієнтована на загальне благо? Чи просто політикам доводиться спостерігати, як баланс здоров’я населення тоне в сиропі глюкози та пальмовій олії? Не кажучи вже про вплив на природу. Тенденція до ожиріння ще не закінчилася, і випадки діабету типу 2 також викликають занепокоєння. Платники податків та платники податків повинні нести відповідальність за постійно зростаючі витрати на охорону здоров'я. Це справедливо?
Існують різні варіанти політичних дій для досягнення більшого. Вона може потренуватися у власному поштовхуванні, наприклад, у шкільних їдальнях, розміщуючи здорову їжу попереду, інші позаду чи взагалі. Вона може рекламувати поштовхи приватно, пояснити, що, наприклад, діти частіше їдять фрукти, якщо їх вже порізали на дрібні шматочки. Він може заборонити рекламу кондитерських виробів, орієнтованих насамперед на дітей. Поживний світлофор з червоними сигналами про занадто багато цукру, занадто багато поганого жиру та занадто багато солі, безумовно, буде обговорюватися ще раз.
докладніше на цю тему
Дослідження ожиріння у всьому світі Кількість надзвичайно вгодованих дітей зросла в десятки разів
І політика може брати участь у ціноутворенні. Замість того, щоб домінувати на африканських ринках із субсидованими європейськими продуктами, Європа могла б там підтримувати дрібних власників та просувати хороше харчування у своїх країнах. Є безліч можливостей для дебатів та прийняття рішень, наступний великий у понеділок - Всесвітній день продовольства.