Процеси розвитку, пов’язані з появою харчової неофобії, дослідження поперечного перерізу

PPR 2015

процеси

Процеси розвитку, пов’язані з появою харчової неофобії: послідовне поперечне дослідження у дітей раннього віку

Дослідницький проект

  • Автор: Virginie SOULET
  • Дослідницький центр: Психологічні та освітні науки UFR, Паризький університет - Нантер Ла Дефанс
  • Тема: Харчова неофобія

Презентація, цілі та очікувані результати

Презентація

Харчова неофобія визначається як небажання смакувати незнайомі страви. Його можна розглядати як нормальну фазу розвитку з двох причин: зі статистичної точки зору, оскільки вона вражає переважну більшість дітей у віці від 2 до 10 років, і з адаптаційної точки зору, оскільки дозволяє дітям захищати себе від отруєння. До 2 років харчова неофобія була б рідкісною, якщо взагалі не існувала. Існує консенсус щодо його раптового настання приблизно в 18/24 місяцях. Однак причини цієї раптової появи залишаються до кінця не вивченими. Наше дослідження має на меті зрозуміти причини виникнення дієтичної неофобії у 24 місяці на основі змін у розвитку наприкінці другого року життя. Важливі зміни відзначають вступ на третій рік життя на практичному, когнітивному, мовному та афективному рівнях, що дозволяє сформулювати чотири гіпотези.

Пояснення

Цілі

Основною метою цього дослідницького дослідження є виявлення передумов для виникнення неофобії у 24 місяці на основі еволюції розвитку, характерної для кінця другого року життя в 4 практичній, когнітивній, мовній сферах та емоційній.
Попередньою метою нашого дослідження є відрізнити еволюцію неофобії, яка стосується відмови від невідомої їжі, від еволюції селективності, яка стосується відмови від відомих продуктів (Galloway, Lee & Birch, 2003). Дійсно, в деяких дослідженнях анкети, які повинні вимірювати харчову неофобію, містять елементи вибірковості їжі, і навпаки. Це має місце, наприклад, зі шкалою харчової неофобії Плінера (1994), “Шкала неофобії для дитячої їжі”, яка містить такі елементи, як: “Моя дитина дуже вимоглива до продуктів, які вона збирається їсти. Їсти”, “ Моя дитина все їсть »(зворотний бал). Однак Геллоуей, Лі та Берч (2003), а також Рігал, Шабане, Іссанчу та Монні-Патріс (2012) показали, що неофобія та селективність - це два різних поняття (як теоретично, так і поведінково), хоча їх часто плутають.

Точність

Ця плутанина між харчовою неофобією та вибірковістю їжі, безсумнівно, пов’язана з їх подібним впливом на зменшення різноманітності дитячого раціону (Falciglia, Couch, Gribble, Pabst та Frank, 2000). Таким чином, більшість досліджень не дозволяють робити висновки щодо перебігу харчової неофобії. Однак у цих двох типах випусків це не однакові процеси. Вважається, що селективність пов’язана із закріпленням харчових уподобань маленьких дітей, які встановлюються під впливом їжі, тоді як ми не знаємо процесів розвитку, пов’язаних із виникненням харчової неофобії.

Кроки

Фаза 1: Дослідження гіпотез за допомогою опитувальника
Фаза 2: Поведінкова перевірка результатів, отриманих за допомогою опитувальника
Завдання:
- Неофобія: Це передбачає змусити дитину скуштувати звичну їжу, яка служить контрольним станом, та нову їжу, яка може спричинити харчову неофобію. Харчова неофобія буде оцінюватися шляхом закритого спостереження за допомогою заздалегідь встановленої сітки спостереження, яка була предметом остаточних попередніх тестів.
- Праксія: спостереження за інструментальними навичками дитини в зоні самостійного годування.
Мова: в стадії розробки
- Опозиція: Це для виявлення поведінки опозиції у неприємних ситуаціях. Протилежність буде вимірюватися закритим спостереженням за допомогою заздалегідь встановленої сітки спостереження, яка була предметом остаточних попередніх тестів.
- Пізнавальний: в стадії розробки за мотивами роботи Брауна (2010).

Бухгалтерський баланс

Результати нашого дослідження будуть передані у формі конференцій та публікацій працівникам дошкільного віку, а також батькам, яких часто бентежить небажання дітей розширювати свій репертуар споживання. Дійсно, більшість дорослих, яким доводиться керувати харчуванням для маленьких дітей, інтерпретують ці зміни в харчовій поведінці як прояви індивідуальних особливостей, таких як відмова від прийомного дорослого (Rubio & Rigal, представлено). Знання нормальних процесів розвитку, пов’язаних із виникненням харчової неофобії, дозволило б батькам відмовитися від інтерпретацій, що породжують почуття провини, а отже, краще керувати змінами в харчовій поведінці дитини.