Продукти, багаті пробіотиками, та їх користь для здоров’я Короткий опис продукту - Зелений довідник
Користь пробіотичних ферментів для балансу кишкової флори та для транзиту широко доведена.
Їх подання у вигляді харчових добавок (капсул або пакетиків) добре відоме і дуже практичне. Але є також багато продуктів, які також є чудовими природними джерелами пробіотиків.
Відкрийте їх, щоб ви могли найкраще порадити їх своїм клієнтам.
Пробіотики, дружні бактерії
Згідно з офіційним визначенням ВООЗ, пробіотики - це "живі мікроорганізми, які, потрапляючи в організм у достатній кількості, надають позитивні наслідки для здоров'я, крім традиційних харчових ефектів".
Отже, це хороші бактерії, які сприяють добробуту органів травлення, кишечника та загального стану.
Навіщо рекомендувати продукти, багаті пробіотиками ?
- Для антисептичної дії на травну систему з позитивним впливом на кишкову флору.
- Для активізації та поліпшення перетравлення вуглеводів та білків.
- Збільшити синтез вітамінів групи В.
- Для стимулювання імунної системи, яка значною мірою знаходиться в кишечнику.
- Щоб збалансувати кишковий транзит, надто повільний (запор) або прискорений (діарея, туріста).
- Для регенерації кишкової флори після прийому антибіотиків.
Лакто-бродіння, щоб оптимізувати користь їжі
Їжа, багата природним чином на пробіотики, переважно лакто-ферментована.
Лактоферментація, дуже старий традиційний метод консервації, полягає у перетворенні їжі так званими молочнокислими бактеріями, які живляться вуглеводами тієї ж їжі, яку вони перетворюють на молочну кислоту. Останній, підкислюючи їжу, продовжує термін її придатності завдяки своїй антимікробній дії, надає їй нових ароматів і великого харчового багатства, а також робить їх більш засвоюваними.
Цей спосіб приготування їжі є у всіх культурах світу. Ось чому продукти, багаті пробіотиками, можуть походити з іноземних традицій.
У сімействі лакто-ферментованих продуктів також з’являється сік свіжої берези, введений у ферментацію завдяки чайному листю, потім стабілізований. Під час цього процесу його цукру (фруктоза, глюкоза та сахароза) перетворюються на молочну кислоту. Коли рН досягає бажаного значення (між 3,5 і 4), бродіння призупиняють. За цим перетворенням слід уважно спостерігати.
Як і чистий, свіжий березовий сік, березовий сік лакто-ферментований є потужним детоксикантом і чудовим природним ремінералізатором. Завдяки своєму багатству пробіотиками його також можна рекомендувати для відновлення кишкової флори, участі в кислотно-лужному балансі та зміцнення природних захисних сил організму. Рекомендується як 3-тижневе лікування із швидкістю від 15 до 20 мл на добу, вранці натщесерце, при зміні сезону, у разі втоми, при одужанні ...
Інші продукти, багаті пробіотиками
Пивні дріжджі (Saccharomyces boulardii або cerevisiae), що складаються з мікроскопічних грибів, також вважаються пробіотиком. Але це, за умови, що вони живі (а не сухі, тому неактивні) та отримують користь від згадки про "відродження". Ви можете запропонувати його у формі таблеток.
Так звані витримуючі сорти пива, які пройшли певну ферментацію з більш янтарним кольором, також можуть забезпечити пробіотиками. Вони мають сильніший смак, ніж класичне пиво, а також мають більший вміст алкоголю.
Пробіотики часто займають центральне місце, але важливо також говорити про пребіотики, якими вони харчуються.
Пребіотики - це специфічні волокна (целюлоза, інулін, ФОС або фруктоолігосахариди), які слугуватимуть субстратом для бактерій товстої кишки та стимулюватимуть їх ріст.
Джерела пребіотиків включають: часник, спаржу, моркву, цибулю, цибулю-порей, редьку, помідор, топінамбур.
Тому ви можете рекомендувати їх у взаємодії з продуктами, багатими пробіотиками, щоб доповнити та оптимізувати їх відповідні ефекти.
Окрім свого багатства пробіотичними ферментами, всі харчові продукти, що ферментують лакто, є також флагманськими продуктами живої їжі (або сирої їжі) і вважаються віталогенними.
Їжу, багату на пробіотики, та її переваги часто ігнорують: вам належить навчальна роль через ваші поради та брошури.
Будучи дуже активними, для початку бажано давати їм поради у невеликих кількостях, особливо людям з неміцною системою травлення. Поглинені дози можна поступово збільшувати, коли організм звик.
Для подальшого ...
Цей веб-сайт - це ваш простір. Зробіть це живим !
Залиште свої коментарі, додаткову інформацію та відгуки нижче.