Продукти харчування; годування груддю л; молочна галузь інновацій у галузі молочних порошків La Revue
Китайці щойно збудували в Кархайсі сушку для сушіння молока, щоб робити сухе молоко для немовлят: зображення може бути перероблено, воно прекрасне. Це ілюструє міжнародну популярність французьких сухих молочних продуктів, образ, який приносить користь продуктам для грудного вигодовування та молочним серцевинам.
Оператори сектору кормів для грудного вигодовування у Франції одностайні: Франція користується міцною репутацією на ринку кормів для грудного вигодовування, незалежно від того, призначені вони для сільськогосподарських тварин або для відгодівлі тварин. Ця слава заснована на дуже позитивному іміджі молочного скотарства та на динамічності молочної галузі, провідного національного агропромислового сектору з річним оборотом 25 мільярдів євро.
Сироватка - це рідка частина, яка виникає в результаті згортання молока під час виготовлення сиру.
Голландський конкурс
Що стосується їжі для годування груддю, то, згідно зі статистичними даними France AgriMer (липень 2016 р.), Франція за перші дев'ять місяців 2015 р. Експортувала 45 338 т їжі для годування груддю, з них 41 813 т - до країн Союзу, перш за все Італії та Іспанії (14 267 т і 12 949 т). Але за 2015 рік він імпортував 54 935 т, переважна більшість з Нідерландів (52 163 т).
Однак місцеве виробництво телятини з телятини там менше, ніж у Франції. Жан-Марк Шоме, керівник проекту Інституту львів, що базується на дослідній станції Ре, аналізує ситуацію в останній спалах Veau (опублікованій з нагоди Space 2016): «У Нідерландах, після занепаду в 2012 році, за даними Євростату, виробництво телят телятини зафіксувало третій рік поспіль збільшення обсягу (+ 2% порівняно з 2014 роком та + 5% порівняно з 2013 роком). Цей розвиток зумовлений незначним збільшенням забою (+ 0,9% порівняно з 2014 роком), що перевищує 1,26 млн. Тварин, та збільшенням маси туші, яка досягає 147 кг. "
З 1,32 мільйона голів у 2015 році забій телят телятини з Франції все ще вищий. Але вони продовжують тенденцію до зниження рівня голови (-1,5% порівняно з 2014 роком). «Сукупний показник за 10 років цей спад перевищує 25%, - продовжує Жан-Марк Шове. Але на відміну від попередніх років, обсяг виробництва збільшився (+ 1% порівняно з 2014 роком) до 190 000 тонн еквівалента туші (ТЕЦ) у зв'язку з важчими тушками. "Ці дані не обов'язково означають хорошу річ:" Цей стрибок в основному пов'язаний із надлишком телятини на французькому ринку в період з квітня по вересень 2015 р. Інтеграторам довелося через відсутність попиту затримувати випуски іноді до " до декількох тижнів, подовжуючи час відгодівлі. Зважування жирових туш телят на бійні було структурним рухом, який спостерігався з 1960-х років (80 кг на тушку в 1965 р., 100 кг у туші в 1975 р., 115 кг у 1985 р. Тощо), з 2000 р. Тварини набрали майже 900 г на рік. "
Те саме явище спостерігалося в Нідерландах: дані за перші шість місяців 2016 року свідчать про збільшення виробництва: при цьому кількість забитих голів зросла на + 1% порівняно з 2015 роком (тобто +5000 голів) та обсяги + 2%, з певною скупченістю ринків, що не позбавлено наслідків для цін, заплачених селекціонерам.
Розтріскування молока
Завдяки своїй потужній молочній галузі Франція є основним експортером сухих молочних продуктів. Статистика France AgriMer дає обсяг 166 213 т порошків, експортованих у 2015 р., Більшість з яких у треті країни: 95 190 т (для Алжиру, Єгипту та Китаю), переважно оптом, 163 012 т.
Із загальної кількості зібраних у 2015 році 24,6 млрд. Літрів молока 70% призначено для виробництва споживчих молочних продуктів (рідке молоко, йогурти, молочні десерти, сири, масло, вершки), а 30% перетворюється на проміжні продукти, з яких основні, сироватка, сухе молоко та казеїн (молочний білок) частково орієнтовані на харчування тварин.
У період з 2008 по 2014 рік виробництво сухого молока у Франції зросло трохи більше ніж на 10%. Три основні порошки молока, виготовлені у Франції, - це сухе знежирене молоко, жирні порошки та суха сироватка. Згідно зі статистикою Молочного комітету FranceAgriMer, це загальне збільшення обсягів можна пояснити виключно сухим знежиреним молоком та значною мірою компенсувати зменшення, що спостерігаються у жирних порошках та порошках сироватки, навіть якщо вони не складають більшості обсягів (37%).
Ф. Фуше
Знайдіть повну статтю в RAA 700 - жовтень 2016 року