Продукти харчування та напої; nke в Китаї
Китайці їдять (майже) все, що живе. Це наслідок багатовікового голоду. Не тільки всіх тварин вважають їстівними, кожну їх частину також їдять, включаючи морду, мозок і яєчка. Відвідування місцевого ринку дасть вам уявлення про китайську кухню. Ви можете перетворити це на гру і вгадати те, що бачите: мурахоїди, скорпіони, змії, собака. Більшість вважає часто жорстоке поводження з тваринами відразливим. З жаб та змій шкіру знімають живими. Усі тварини утримуються в гнітюче маленьких клітках. Китайці не олюднюють тварин, для них вони є лише їжею. Однак щоденна їжа є менш захоплюючою як для китайців, так і для відвідувачів, ніж пропонує цей ринок.
Єдина по-справжньому екзотична їжа, з якою ви можете зіткнутися - це змія чи коник.
Як і слід було очікувати в такій величезній країні, існують регіональні відмінності. Найбільші відмінності є в основних продуктах харчування: на півдні люди їдять більше рису, на півночі - більше продуктів, виготовлених з тіста, наприклад, макарони. На півночі також виготовляють хліб, який часто має форму парових булочок. Іноді їх наповнюють овочами або м’ясом.
Сечуанська кухня відома своїми дуже гострими стравами. Однією з фірмових страв є «котлет» (фондю), який може бути особливо гострим. Ви самі підбираєте інгредієнти. У Ліцзяні ви можете замовити так звані шведські столи "Наксі" з усіма видами запечених сирів. У Сіані ви відчуваєте вплив мусульманської культури і можете замовити там смачні «шашлики»: шашлики з яловичиною або бараниною, які готують на грилі на місці. Пекін, звичайно, пропонує пекінську качку у всіх видах.