Продукти, які допомагають нашій печінці чудово функціонувати
Ви з’їли занадто багато м’яса? Ви їли занадто багато їжі, наповненої Е? Як ви допомагаєте своїй печінці бездоганно функціонувати в цих умовах? Парадоксально, але під рукою у вас найдешевший овоч. Йдеться про капусту.
Капустяний салат, порція цвітної капусти або трохи гірчиці поруч із стейком. Це найцінніші, але також придатні гарніри до порції м’яса. Вони містять сірчані продукти, необхідні для захисту організму.
Який салат найдешевший? Містить капусту, трохи олії та оцту. Ви щойно вибрали овоч із цінної групи хрестоцвітних.
"Вони містять цілий ряд речовин, які називаються сульфорафанами, і дослідження показали, що вони здатні запобігати певним видам раку. Це добре знати в контексті того, що рівень раку вибухнув, і у нас немає багато ресурсів для контролю цього. явище ", - сказав дієтолог Сербан Даміан.
Які механізми? У печінці виділяють дві фази детоксикації. Після першої фази з’являються проміжні продукти, отже, виготовлені вами. Вони більш токсичні, ніж алкоголь, червоне м’ясо або Е. Лише на другому етапі детоксикації печінка руйнує всі речовини, які можуть впливати на організм. На цій другій фазі необхідні продукти, що містять сірку.
Читайте також
Тому харчування є життєво важливим для підтримки процесу детоксикації, який відбувається щосекунди. Крім того, "якщо основу раціону складають овочі, ми маємо більше шансів контролювати споживання калорій. Ми можемо з'їсти більшу кількість, ми насичені об'ємом, кількістю клітковини та води, яку вони містять", - сказав він. дієтолог.
Отже, спочатку приготуйте салат з капусти, гулі або руколи, а потім великий стейк. Ми говоримо про комбінації, які будуть поважати ваш метаболізм. І якщо одного дня ви виберете дрібну, гірчиця обов’язкова і не лише для смаку. Гірчиця належить до того ж сімейства хрестоцвітних. Тільки майте на увазі, що м’ясні вироби слід готувати при температурі менше 150 градусів Цельсія. Що трапляється інакше? "М'ясо не збільшує біологічну цінність, за яку ми його вживаємо, тому амінокислоти якимось чином руйнуються, псуються та знежирюються, ми його їмо", - пояснила доктор Антонела Бурлаку, первинний ендокринолог.
Якщо ви постите, настав час тушонки або супів з цвітної капусти або брокколі на грилі. Ви вводите в організм ще більшу кількість сірки. Але пасеруйте ці овочі не на олії, а на парі або томатному соку.
"Обсмажуючи, крім того, що вони більше не вживають вітамінів та галогелементів, ви приносите їх калорії з олії і практично з'їдаєте їх на смак, але харчова цінність дорівнює нулю", - сказав ендокринолог.
В ідеалі, ви повинні мати щоденну порцію хрестоцвітих, тобто капусти, капусти, броколі, цвітної капусти, руколи та гірчиці.