Продукти, що виводять кальцій з кісток
Наскільки ефективні інші дієти для схуднення, дієта з високим вмістом білка може прискорити втрату кісткової маси. Що нам робити.
Кістки постійно відновлюються, є одними з небагатьох органів, здатних це робити. Кістки зберігають у них кальцій, щоб бути міцними і щільними. Після 35 років кістки перестають рости і поступово їх щільність зменшується, стаючи пористими. Значне зниження щільності кісткової тканини призводить до остеопорозу - захворювання, загального як для жінок, так і для чоловіків.
Люди, які сидять на високобілкових дієтах, повинні знати, що вони призводять до втрати кісткової маси, за словами доктора Майкла Ройзена. Велика кількість споживаного білка щодня, тобто понад 140 грам: еквівалент 500 грам курки, риби, яловичини, свинини або 1,2 кілограма горіхів може становити загрозу для кісток.
Згідно з тим же джерелом, надлишок білка змушує організм виводити кальцій, замість того, щоб його поглинати. Газовані та кофеїнові напої мають однаковий ефект. Кофеїн призводить до виведення кальцію з організму, перш ніж його можна буде виправити. Доктор Ройзен рекомендує додавати 20 міліграм кальцію на день на кожні 350 мілілітрів газованого або кофеїнового напою і 20 міліграм кальцію на кожні 120 мілілітрів кави та кожні 120 грамів споживаного білка.
Багато досліджень показують, що вітамін С разом з вітаміном D може запобігти втраті кісткової маси. Віковий кістковий хрящ потребує вітаміну С, рекомендована доза - 1200 міліграмів на день, з їжі та добавок. Однак понад 2500 міліграмів на день вітаміну С сприяє розвитку артрозу та порушення функції ДНК.
Як відомо, вітамін D збільшує всмоктування кальцію, сприяючи його транспортуванню до кісток. Вітамін D має 3 джерела: сонце, їжа та добавки. Деякі продукти, такі як риба та морепродукти, містять вітамін D природним чином, тоді як інші, такі як молоко, крупи або апельсиновий сік, можуть містити доданий вітамін D.
Рекомендація полягає в тому, щоб приймати 400 МО вітаміну D щодня людям до 60 і 600 МО тим, хто старше цього віку. Це забезпечує оптимальне засвоєння кальцію та його фіксацію в кістках.