Продуктовий магазин Le Mans - солоні та свіжі продукти
Торти аперитив та мазання
- "Аперитиви" з Будинок Сабле, пальми та сирні повороти "Котеджний захват", суміші бюассоніє аперитиви, Хлібні палички "Рубата" Італійці, малі Vandée cagniotes та інше печиво, виявлене відповідно до критеріїв якості, природності, смаку, а також відповідно до сезонів та фаворитів: Прованські крокети, Пікантні торти "Інес Розалес", маленькі мандрівники печиво "Бісквітна фабрика в Провансі", різдвяні затяжки тощо.
- Овочеві спреди: з tФранцузькі художні вироби та бутерброди "Rue Traversette", за допомогою стрічкові стрічки, баклажанна ікра, конфі з трюфелем та інші від "тонкий дзьоб", з деякими подрібнення артишоку, м’ятний кабачок верховний . "Кло де Лаур", з найменшими банки гострого рослинного вершків Чорний півень, з деякими овочеві фірмові страви від Олів'є та ко ".
- Поширюється з моря: Синій омар, Рігадель, ковзани крило . Паймполез, ріллети сардини, цукати Saint Jacques à la Bretonne, консервовані Острів Грой, сардина і топіонад "Замок Естублон", не забуваючи про Сен-Жак конфі-мус та Віскі сардинний крем "Судовий консервний завод".
Ікри
Доступні дві марки:
- слива, відомий будинок на площі Мадлен, який виробляє одна з найкращих ікр у світі в найсуворіших і найсуворіших умовах (цілий рік).
- Будинок Гемнекварта хто піднімає своє осетри в самому серці Солонья і виробляє ікру з витонченим і ніжним носом, свіжу та хрустку на небі із збалансованим та стриманим засолюванням (у цьому секрет чудових кухарів) під час курортного сезону.
Фуа-гра та похідні
Вони походять з Ланди, будинку Дюпер'є, Супроссу, який ретельно їх відбирає та готує за традиційними рецептами, вдосконаленими поради великих імен французької кухні.
Його цільна качина печінка, напівготовний в банку трохи дивно. Що стосується його перепілки, фаршировані фуа-гра, його качина шия, її галантін з птиці і його паштет для гурманів, вони пропонують лише щастя.
На Різдво ми пропонуємо вам сира девеїнінова качиня фуа-гра або готується в чайному рушнику.
Винятково, ви знайдете це свіжий за розрізом від Колбасні вироби Боннарда у Ліоні (сезон відпусток на кінець року або на замовлення).
Свіжі продукти пропонуються цілий рік
- Органічно копчений лосось або дикий (від SAFA: найстаріший будинок лосося у Франції, заснований у 1926 р.). М’якоть дикого балтійського лосося прозора, злегка рожева, вишуканого та незрівнянного смаку. Lорганічний лосось вирощується в Ірландії на морській фермі, розташованій у глибокій воді за дуже суворими правилами, що і дає це виняткові смакові якості.
- Шматочки копченого вугра, яйця з дикого лосося, Тарама в морський їжак кораловий, органічні креветки
- Сухі шинки: Шинка Aldudes натирається Перець еспелетт, з гарним однорідним червоним кольором, з тонким і світлим носом, з еластичною, ніжною і м’якою текстурою, смак тонкий і тонкий. чорні шинки від Бігорре, Годуючись житом, ячменем, жолудями та каштанами, чорна свиня Бігоре біжить через підлісок і луки. Це частина історії та ландшафту Бігорре. Шинка цієї виняткової свинини має дрібно мармурова м’якоть, дозрівав не менше 18 місяців, розвиває потужний смак і хорошу довжину в роті.
- Шинка Іберіко-Беллота: найвищий вміст в сирій шинці, це походить від Піренейська свиня харчувався лише жолудями протягом останніх 6 місяців свого життя. це є дозрівав між 36 і 48 місяцями так що його горіховий аромат розвивається по максимуму
- Шинка Сан-Даніеле: Приготування шинки Сан-Даніеле датується кельтами, її виробляють у Регіон Фріуль без добавок та консервантів, це вдосконалено принаймні 13 місяців і солимо морською сіллю. Сан-Даніеле має рожево-червону м’якоть, дрібно прожилками, вона розвивається насичені букети, з солодкі смаки і післясмак від Червоні фрукти. На смак з червоним вином, зокрема Шинон або сміливіше з Шампанське.
Шинка Парми з солодким і ніжним смаком, без добавок, без глютену і дуже засвоюється, ідеально підходить для будь-якого типу дієти.
Bresaola de toro виробляється зі свіжої яловичини (чіаніна або лімузин). Інтенсивний аромат, надзвичайна м’якість, вишуканий смак - це його характеристики
Pancetta supercoppata (союз панчетти і коппи, міцно зв'язаний) визріває щонайменше 3 місяці, це справжнє задоволення!
- Спек: Типова шинка від високий показник, захищений a IGP, це походить від безкісткове свиняче стегно, слабосолене і холодне копчення, дозрівало між ними 20 і 24 місяці.
Сухі ковбаски:
- Ардеш Пейдж ручної роботи далі Ардешське нагір’я використання свіже м'ясо та натуральна оболонка, Без забарвлення,
- Баскський Ісус, завжди м’який, він характеризується своїм червоним зрізом і дуже легкою кислотністю.
- Ковбаса Aldudes, дозрівали від 5 до 7 тижнів збирати ціни.
- баскський чорізо, дуже ароматизований, просто гострий в кінці рота
Сезонно (з 15 вересня по 15 квітня):
Продуктовий магазин починаєЛіонський час шляхом пошуку від Колбасні вироби Боннарда:
- Вареники з щуки або щука-раки ручний
- Ковбаси готувати і фісташкова ковбаса зроблений повністю з червоною етикеткою фермерської свинини
- Розтоплені телятини та аулеї
- Пиріг: той, з яким сморчки був обраний найкращий паштет з кроту в Ліоні
- Фуа-гра свіжої качки під час свят або на замовлення
Також зверніть увагу на Сьомга Балік лосось будинку слива, качині грудки, фаршировані фуа-гра (дуже вдалий шлюб будинку Отейза), свіжі бульби меланоспорові трюфелі приходьте до парфумерних продуктів в грудні та січні.
Оцет та соління
- Оцти: найкласичніші приходять до нас із будинку Фалло в Боні. Ви знайдете більш оригінальні (манго, малина, зацукровані помідори) та товари першої необхідності (підкислені сидром із будинку Paulmier або оцтом з Banyuls la Guinelle). І звичайно Бальзаміки (Il Borgo del balsamico, Il tinello del Balsamico та той, що від Олів'є та Ко).
- Соління: від Maison Marc, 100% французький, культивується без гербіциду, збирається вручну та упаковується без консерванту. Відкривати та споживати без помірності .
- Каперси: Ми пропонуємо класичні маленькі каперси "Salse similars", а також солоні огірки (Clos de Laure або Don Antonio) для супроводу аперитивів або для прикраси салатів.
- Конфіц і чатні: Clos de Laure, Délices d'Antan або Cottage Delight. Інжир, цибуля, журавлина, абрикоси, що супроводжують фуа-гра або терріни, манго або баклажани - екзотичні страви.
Олії
- Асортимент незайманих оливкових олій (весь холод, витягнутий механічними процесами) різного походження: Франція (Найон, або долина Бо), Італія, Крит, Португалія, Іспанія
- Ви також можете знайти фірмові страви на основі оливкової олії та . лимон, мандарин, часник, перець чилі, базилік (Олів'є та Ко).
- Вам запропонують палітру смаків горіхові олії, Фундук, арган, фісташки тощо.