Програма AFCC "Кулінарне мистецтво в коледжі" Дослідження охорони здоров’я

Програма до послуг освітніх команд на користь студентів, включаючи сім'ї.

кулінарне

Ця програма продовольча освіта в коледжі складається з 5 модулів, об'єднання кількох взаємодоповнюючих дій навколо їжі з метою зробити підлітків акторами їх споживання.

ЦІЛІ

Програма “Кулінарне мистецтво” (AFCC) хоче впливати на шкільний клімат, успіхи в навчанні та розвивати критичний дух молодих людей щодо своєї їжі, застосовуючи на практиці "кулінарне мистецтво".

  • Навчання здоров’ю та харчуванню через практику "кулінарного мистецтва в коледжі",
  • Благополуччя в коледжі і на тарілці,
  • Зв’язок між школою та сім’єю через їжу,
  • Боротьба з відмовою від навчання (робота з керівництвом) шляхом оцінки на практиці,
  • Федерація викладацької групи навколо спільного адаптованого проекту ЗІЗ.

ДІЇ

Трирічний проект розпочався на початку 2013/2014 навчального року. Він мав на меті навчати, інформувати та навчати студентів пілотного коледжу в Ангулемі та їхні сім'ї практиці "кулінарного мистецтва".

Одночасно було проведено поздовжнє дослідження-втручання, щоб проаналізувати роль застосування на практиці "кулінарного мистецтва коледжу" як об'єкта розширення можливостей молодих учнів-споживачів. Отже, дослідження прослідковувало зміни, спричинені проектом протягом 3 років на когорті студентів, з 5-го до 3-го.

Після цього була проведена оцінка його відтворення в іншому закладі в Ангулемі (класифікованому як переформування пріоритетної освіти - REP + у 2014 р.), Щоб привести до реалізації методичний посібник, а також оперативний набір інструментів для освітньої спільноти для передачі цього проекту до інших шкіл чи соціальних центрів.

Методичний посібник та цифровий набір інструментів цього проекту (draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/Un-guide-et-sa-boite-a-outils-pour) забезпечує відтворюваність цієї ініціативи.

Цей посібник "під ключ" представляє програму AFCC "Кулінарне мистецтво в коледжі" у формі 5 модулів, що об'єднують додаткові дії навколо їжі. Це супроводжується a цифрова підтримка "Програма AFCC: додатки - вересень 2016 р.", В якій викладачі, організатори або керівники проектів знаходять документи, вироблені в рамках цієї програми, і можуть пристосувати кожен документ, щоб адаптувати його до свого закладу. У ньому детально описуються цілі програми, рекомендації, готові до використання інструменти оцінки та комунікації, а також усі робочі документи студентів, рецепти кожної дії.

ІННОВАЦІЙНА ПРОГРАМА

  • Відкрийте альтернативу підходи, харчова освіта або смакові класи =>пройти практику надати сенс вченню.
  • Запропонуйте амбіційну освіту споживачів: реалізовані дії у формі 5 модулів, що адаптуються до кожного рівня.
  • Попросіть студента коледжу займатися "кулінарним мистецтвом" у зв’язку з його щоденним життям готуйте його до самостійного та здорового життя.
  • Створюйте посилання та обміни з сім’ями та освітніми колективами.
  • Оцініть за допомогою наукових досліджень протягом 3 років => перевірена програма.

Для отримання додаткової інформації про програму AFCC:

9 та 10 травня 2017 р. - Програма AFCC експортується до Квебеку : Проведено 2 втручання в рамках 85-й міжнародний дослідницький конгрес ACFAS (Асоціація франкофонців ле Савуар) - Laboratoire ComSanté, Квебек, на тему: Що вони їдять? Побудова харчових практик у підлітковому віці.

23 травня 2017 р. - Стаття на тему "Розмова": "Навчання школярів готувати їжу, щоб вони краще їли"

2 червня 2017 р. - Інтерв’ю RTL "Вже розповідаю вам про це" Ремі Сульмонта: Чи повинні бути обов’язкові уроки кулінарії в школі? - Для боротьби зі шкідливою їжею та ожирінням піднімаються голоси за відновлення «кулінарної культури» через школу.