Пропуск сніданку - причина ожиріння у молодих людей
Ожиріння у підлітків - як і у дорослих - є зростаючою проблемою охорони здоров'я у багатьох країнах.
Хоча причин ожиріння безліч, дослідники особливо зацікавлені у зростанні звички пропускати сніданок серед молодих людей і намагаються з'ясувати, чи існує зв'язок із збільшенням ожиріння. Результати чіткі: рідко або ніколи снідати не пов’язано зі збільшенням маси тіла та ожирінням у молодих людей.
Давайте розглянемо це більш докладно.
Центри з контролю та профілактики захворювань Американці відзначають, що багато підлітків пропускають сніданок, а ожиріння серед підлітків за останні 30 років зросло вчетверо.
Доктор Хізер Лейді, доцент кафедри фізіології їжі та фізичних вправ, яка проводила дослідження на цю тему, сказала: «Наше дослідження показало, що люди відчувають різке зниження бажання їсти їжу, солодку їжу, коли вони снідають. Однак якщо пропустити сніданок, ця тяга продовжує зростати протягом дня ".
Звичайно, цей сніданок повинен бути якісним: якщо він складається з чіпсів та коксу, ми уявляємо, що результат ожиріння не є позитивним.
Дослідження вивчало, як різні сніданки впливали на рівень основного нейромедіатора: дофаміну. Дофамін бере участь у задоволенні, винагороді та почуттях добробуту, особливо у тязі до їжі. Коли ми їмо, спрацьовує сплеск дофаміну, який дає нам відчуття задоволення та винагороди. Доктор Лейді пояснив, як це пов'язано з ожирінням: "Рівень дофаміну притупляється у людей із надмірною вагою або ожирінням, а це означає, що для отримання почуття винагороди потрібно набагато більше стимулювання - або їжі".
Суб'єкти цього пілотного дослідження (16 жінок) їли або звичайний 350-калорійний сніданок, що містить 13 г білка, або високобілковий 350-калорійний сніданок, що містить 35 г білка. Потяг до їжі вимірювали за допомогою комп’ютеризованих анкет та специфічного маркера, який вимірювали, гомованілової кислоти. Рівні гомованільної кислоти пов’язані з рівнем дофаміну в мозку.
Додавання до сніданку призвело до зменшення тяги та збільшення гомованільної кислоти, а також сильніших реакцій на сніданок з високим вмістом білка. Ці дані свідчать про те, що додавання особливо високобілкового сніданку щодня може бути корисним для зменшення тяги, а отже, і для ожиріння.
Пропуск сніданку здається великою тенденцією. Доктор Лейді зазначає: "Раніше майже 100% дорослих американців, дітей та підлітків снідали, але за останні 50 років ми спостерігали зменшення частоти прийому їжі та збільшення ожиріння".
Дослідження показують, що вживання сніданку з високим вмістом білка зменшує тягу до солоної або жирної їжі протягом дня - до тих продуктів, які страждають ожирінням.