Пророщене насіння, ключ d; неймовірна життєва сила; Здорове харчування та збалансоване харчування

Чи знали ви, що наші предки, яких вважали набагато стійкішими за нас, були добре знайомі з пророщеним насінням? ?

Кажуть навіть, що Юлій Цезар та римляни виграли б Галльські війни завдяки пажитнику, який вони регулярно вживали.
Пророщений пажитник сьогодні дуже популярний. Це пророщене насіння надзвичайно багате вітамінами, а також залізом та білком.

Кажуть також, що в 18 столітті екіпаж капітана Кука врятував від цинги каша, що містить проросли ячмінь і мед. !

Легенда чи реальність ? У будь-якому випадку ми можемо сказати, що ці моряки знали, що концентрат поживних речовин, що містяться в пророслому ячмені (особливо вітамін С), допоможе їм боротися з цингою. Тим не менше, багато моряків беруть насіння для пророщування на довгі переправи. Дійсно, що може бути більш практичним для їжі свіжим та збалансованим на човні? ?

Що таке пророщене насіння ?

Це насіння, замочене у воді на кілька годин. Після спорожнення води просто помістіть насіння в банку і промивайте його двічі на день. Через день-два, ви побачите, як з’являється мікроб, це магія! 😀

Потім його можна їсти «сирим» або у вигляді салату.
Для деяких насіння, якщо ви дозволите їм прорости ще кілька днів, ви отримаєте прекрасних маленьких. пагони з двома зеленими листочками.

Пророщена сочевиця та паростки соняшнику

Найвідомішим із пророслих насіння є квасоля маш, широко використовується в азіатській кухні. Він часто продається під помилковою назвою «паростки квасолі» або «паростки квасолі». Насправді це зовсім не соя! Справжня соя схожа на насіння бобових муш, але я не рекомендую їсти їх як паростки ... Сира соя містить токсини, і її можна їсти лише в переробленому стані (тофу, соєве молоко, шою, місо, ...).

Насіння квасолі манг зліва, а соєві боби праворуч

Інші пророщені насіння, які найчастіше вживають, - це пшениця, люцерна (або люцерна) та пажитник. Але можна проростити всі види насіння: злакові, овочеві, олійні, бобові ...
Мої улюблені - це паростки соняшнику. Я також люблю пагони редьки та цибулі-порею, пророщену сочевицю або пророщений кунжут.

Щоб дізнатися більше про пророщування насіння на практиці, перегляньте мою статтю Пророщування насіння вдома - це дитяча гра!: ви дізнаєтесь все про вибір пророщеного насіння та про те, як легко обробити справжній закритий сад !

Диво проростання

Кожне насіння для проростання несе зародок, який називається зародком, і чекає зростання. Під час проростання ферментативні клітини, що оточують зародок, розмножуються і активують вибух енергії. Запаси крохмалю насіння перетворюються на прості цукри, здатні живити зародок під час його росту.

У кожному пророщеному насінні міститься концентрат вітамінів і мінералів. Справжній дар природи! 😀
Для деяких пророщених насіння є навіть нові вітаміни, яких немає в сухому насінні.

Пророщені насіння в салаті - Брижит Бургграф

Кілька повчальних прикладів:

Вміст вітаміну С у пророслому насінні збільшується на 300-500%
4-денна пророщена сочевиця збільшує вміст вітаміну В12 на 550%

Проростання також розвиває вміст амінокислот (клітин, що складають білки), мінеральних речовин та ферментів:

Споживання білка пророслої пшениці або люцерни вище, ніж споживання яєць або м’яса.
Споживання білка в квасолі маш вище, ніж у Груєре.
10 грамів паростків крес-салату містять стільки заліза, скільки 100 грам крес-салату.
Від 300 до 400 грамів пророслих паростків цибулі є життєво важливими ресурсами 230 кг цибулі.

Хіба це не дивно .

Доктор Крістіан Тал Шаллер каже, що з кількістю зерна, необхідної для отримання однієї порції м’яса, ви можете нагодувати 7 людей вареним зерном і 20 людей пророслим зерном ! Тому мені не здається надмірним писати що ми могли б частково вирішити проблему голоду у світі, споживаючи в основному пророслі насіння.

Всі переваги пророщеного насіння

Салат з пророщених насіння - Готування на вітрі

Пророщене насіння легко виростити в домашніх умовах, взимку та влітку. Вони є запорукою свіжої та органічної їжі в усі сезони.
Швидко проростаючи і маючи великий урожай, ви можете їсти його щодня. Вони навіть можуть допомогти вам схуднути! Вони допомагають регулювати рівень цукру в крові та помірний апетит. Їх білки, менш калорійні, ніж тваринні білки, також допоможуть вам зменшити апетит.
І я до всього цього додам, що вони є економічний, простий у зберіганні та збереженні. Вони також дуже простий у приготуванні, декоративний і приємний в їжі. Існує така різноманітність, що ви обов’язково знайдете щось на свій смак! 😉

Це речення від Йоланде Буйс пропонує нам ідеальне резюме: "Пророщені насіння є одним з найкращих продуктів харчування для людей: жива їжа, якісна, дуже низька вартість, простота зберігання та збереження, швидкість приготування, бенкет для піднебіння, очей та носа, швидке та легке перетравлення їжі. " (з його книги "Фітнес та молодість у будь-якому віці завдяки їжі")

Щоб дізнатись більше, я рекомендую чудову книгу Людмілли Де Бардо: Життєздатність та пророщені насіння. Там я дізнався все, що можна знати про пророщене насіння. Зокрема, ви знайдете довідник практичних аркушів на 48 насінин, де детально описується їх вміст поживних речовин, як їх пророщувати та споживати та які їх терапевтичні властивості.

Інші цікаві посилання:

За участю лікаря Крістіана Талла Шаллера !

Що ви думаєте про це маленьке диво природи, яке є пророщеним насінням ? Ви коли-небудь відчували переваги? Ви хочете спробувати ? Залиште мені свій коментар !

Постійне посилання для цієї статті: http://repas-equilibre.fr/graine-germee-cle-dune-incroyable-vitalite/

(20 відгуків)

2 пінг

Філіпп 22 квітня 2011 року о 16 год 50 хв
#
Відповісти

Дуже цікава ця стаття, добре задокументована, повноцінна, добре написана та з чудовими фотографіями ... це викликає у мене бажання глибше заглибитися в тему .
Чи рекомендуєте Ви використовувати пророщувачі або певні пристрої ?
У будь-якому випадку молодець !

Мюріель (автор) 23 квітня 2011 року о 7 год 03 хв
Автор
#
Відповісти

Дякуємо за ваші компліменти, Філіппе 😀
Моя стаття, яка буде опублікована наступного тижня, буде говорити про вибір місць для розмноження, хе-хе !

Мюріель (автор) 12 липня 2012 року о 17 год 18 хв
Автор
#
Відповісти

Філіпе, ти не повіриш ...
Нарешті я відповів на ваше запитання про зародників !
Ось воно: усе, що потрібно знати про пророщувачі насіння

Старий байкер як ніколи, так? 😉

Ваш,
Мюріель

Джулі 22 квітня 2011 року о 17 год 21 хв
#
Відповісти

Браво за цю дуже добре задокументовану та гарно проілюстровану статтю
Я сам час від часу роблю пророщені насіння у пророщувальній трубці (яка, до речі, більше не продається, дуже шкода, що я купив би другу), але я не знав, що існує так багато різновидів
раптом я, мабуть, отримаю цю книгу і збагачу свою продукцію !
ДЯКУЮ !
до швидкої зустрічі з рештою, чого я з нетерпінням чекаю !

Мюріель (автор) 23 квітня 2011 року о 7 год. 14 хв
Автор
#
Відповісти

Привіт Джулі та дякую за твій коментар та заохочення! 😀

Я буду представляти різні моделі пророщувачів у своїй наступній статті, сподіваюся, ви знайдете те, що шукаєте, придбавши 2-й пророщувач.
В іншому випадку я щойно побачив, що книга Людмілли де Бардо наразі недоступна на Amazon, але це, мабуть, лише тимчасово.

Данієль, 24 квітня 2011 року о 13 год 34 хв
#
Відповісти

Здравствуйте,
Дуже хороша стаття і дуже цікавий виклик.
Я сам у доброму самопочутті, і йога та їжа - це пріоритет, щоб бути в хорошій формі.
На жаль, харчова промисловість та засоби масової інформації змушують нас вважати речі, які є абсолютно неправильними, наприклад, що маргарини з низьким вмістом жиру корисні для вас.
Я повернусь до вашого блогу, оскільки він обіцяє бути цікавим.
До зустрічі

Мюріель (автор) 25 квітня 2011 року о 12 год 11 хв
Автор
#
Відповісти

Привіт Даніель, дякую вам за заохочення

Цілком вірно, що нами часто маніпулюють (вірніше, ми дозволяємо маніпулювати ...) ЗМІ, і приклад маргаринів дуже показовий.
Я маю багато чого зробити для того, щоб добре провести час із моїми майбутніми статтями "Інформація чи сп'яніння" !

З нетерпінням чекаю вас знову 😉

karine 24 квітня 2011 року о 19 год 32 хв
#
Відповісти

Привіт і дякую за цю дуже цікаву 1-у статтю .
Це було для мене нагадуванням, бо я практикую (нерегулярно) ці пророщені насіння, особливо під час сильних спортивних занять (біг у змаганнях) та під час втоми.
Я не купував пророщувач, я використовую найпростіше: блюдця.
Тож я чекаю на вашу наступну статтю, щоб отримати вашу думку щодо зародників.

Мюріель (автор) 25 квітня 2011 року о 7 год 55 хв
Автор
#
Відповісти

Привіт Карін, велике спасибі тобі за твій дуже позитивний коментар! 😀
Ваше повідомлення нагадує мені, що багато спортсменів (крім моряків 🙂) цінують пророщені насіння за їх енергійну силу та швидку асиміляцію.
Під час втоми або після хвороби або операції це також дуже вказується.

Гаразд для наступної статті, я якомога детальніше детально розкажу частину «вибір парника». Тим часом, це правда, що блюдця та друшляки добре справляються.

Мюріель (автор) 12 липня 2012 року о 17 год 27 хв
Автор
#
Відповісти

Карін, якщо вас все ще цікавить моя думка про різні місця розмноження,
стаття нарешті опублікована, Фу ! 😀

Сорін 24 квітня 2011 року о 23 год 56 хв
#
Відповісти

Це була чудова ідея для статті. У мене є все, щоб про це дізнатися. Ти відкрив мені очі. Дякую.

Існує проблема отримати книгу, яку ви рекомендуєте і яка, мабуть, є успішною:

" На даний час недоступний.
Ми не знаємо, коли і чи буде цей товар знову на складі. "

Мюріель (автор) 25 квітня 2011 року о 8 год 01 хв
Автор
#
Відповісти

Привіт, Сорін, і дякую за твій коментар! 😀
Я радий дізнатися, що моя стаття була для вас корисною.

Я побачив, що книга Людмили де Бардо більше не доступна на Amazon, будь ласка, дайте мені знати. Сподіваюся, що скоро воно поповниться.
Я подумаю ще про кілька посилань і додам їх до статті, як тільки це зроблю.

Гарного вам дня !

Сорін 25 квітня 2011 року о 14 год 14 хв
#
Відповісти

Будь ласка, повідомте мене, якщо побачите, що книга знову з’явиться у продажу.

Я отримаю його з вашого сайту.

Дідьє 28 квітня 2011 року о 14 год 16 хв
#
Відповісти

Лише сьогодні я бачу вашу першу статтю. Це справді цікаво !

Збірник інформації, гарно написаний і який відкриває вам очі на інший - незвичний, але, очевидно, дуже дійсний - спосіб харчування. Дякуємо за це перше вступ, який віщує майбутнє !

Мюріель (автор) 28 квітня 2011 року о 18 год 24 хв
Автор
#
Відповісти

Приємно читати вас тут !
Щиро дякую за ваші компліменти, дуже приємні для читання, я відчуваю, що мене все більше підтримує дуже красива енергія. 😀

режиму дукан 8 травня 2011 року о 23 год 45 хв
#
Відповісти

У вашому документі є низка цікавих речей, дякую і не відставайте від своєї роботи.

Мюріель (автор) 10 травня 2011 року о 7 год 55 хв
Автор
#
Відповісти

Привіт "режим дукан" і дякую за ваш коментар! 🙂
Було б непогано впізнати себе, хоча б лише своїм ім’ям ...

Дієта Дюкана насправді не є моєю чашкою чаю, як і всі дієти для схуднення ... З іншого боку, я люблю спілкуватися з людьми, яких я можу назвати, навіть якщо наші погляди різняться. 😉

mamiroz 1 серпня 2011 року о 15 год 48 хв
#
Відповісти

Дякую Мюріель, ти підтверджуєш те, про що я вже підозрював: мікроби чудові для здоров'я.

Однак я вагаюся споживати ці продукти на даний момент ... нещодавно сталося отруєння "пророщеною соєю": що ви думаєте? ?

Я уявляю, що купуючи насіння - за стилем Вільморін - не повинно бути ніяких турбот ...

Що стосується дієти Дюкана, ми з Роландом дотримувались її до кінця протягом 10 днів чистого білка, оскільки ми прийняли принцип, адаптувавши його до нашого смаку та наших кулінарних звичок, результат: 11 кілограмів втрачено за 3 місяці, щодня рухаючись і забути про алкоголь ... це не гірше, ніж інша дієта, і якщо зазначені основи інтегруються в наше повсякденне життя - менше жиру для приготування їжі, не надто багато вуглеводів, парафінова олія для винегретів (несмачна, не засвоюється організмом) плюс вівсяні висівки який також поглинає частину жиру, який ми їмо, тощо ...

це може бути здорове майбутнє, крім того, користь від мікробів ... іноді досить поговорити про це, щоб подумати про це !

Мюріель (автор) 2 серпня 2011 року о 19 год 12 хв
Автор
#
Відповісти

Гей, Маміроз, ось ти, це супер клас, дякую .
І дякую за ваш коментар, це мені прямо на душі.

Отруєння пророслою соєю, звичайно, бутафорія. Якщо це зелена соя, так ...
Інакше ні, не можливо !

Дієта Дюкана, не надто довга, так, як ви кажете, інакше нирки (і моральний дух теж для тих, хто часто їсть на вулиці) беруть на себе роль у крилі ... І це не "велика нога" ... 😉

@ дуже скоро,
Мюріель

Moune 8 лютого 2018 року о 9 год 49 хв
#
Відповісти

Привіт Мюріел,
Ось Moune маленька новина, я щойно знайшов вашу цитату та всі коментарі, це дуже цікаво.
Я звертаюся до способу життя, якого я не знаю.
Трохи сумнівів, незважаючи ні на що, можете сказати трохи більше про те, що це може принести, дякую.
Гарного дня
Муне

[…] "Пророщене насіння, запорука неймовірної життєвої сили! […]

[…] Для того, щоб зменшити кількість містяться в них фітат і, таким чином, поліпшити засвоєння заліза, рекомендується замочувати бобові у воді перед споживанням або їсти насіння після проростання (згадати цікаву статтю про пророщене насіння з сайту Здорове харчування та збалансоване харчування). […]