Прості кекси з фруктів, також відомі як кекси для сніданків; Смак подорожей

Рецепти з усього світу

Я використовую цей рецепт булочок як основний рецепт майже всіх кексів, які я випікаю. Ви можете змінювати їх як завгодно і використовувати фрукти залежно від сезону. Замість полуниці також можна використовувати малину або чорницю, а замість груш - яблуко.

Мафіни можна знайти скрізь в США - чи то в кав'ярнях, чи то в хлібопекарських відділах супермаркетів. Але не всі булочки створені рівними. Є солодкі булочки з шоколадною стружкою, булочки з бананово-горіховим горіхом або булочки з чорницею з посипаним маслом і цукром - все це ідеальний супровід для післяобідньої кави і нічого для лічильників калорій.

Якщо ви віддаєте перевагу кекси фруктові, не надто солодкі, приємні та соковиті, я можу порекомендувати цей рецепт. Такі булочки ідеально підходять для сніданку - або другого сніданку в офісі. Вівсяні пластівці залишаються на задньому плані, але надають випічці структуру. Класично американські булочки для сніданку містять багато кориці - у наступному рецепті (адаптованому до австрійського смаку) з ним поводиться досить стримано.

Рецепт кексів для сніданку

Інгредієнти для простих фруктових булочок.

Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю, мигдалем, вівсяними пластівцями, цукром, ванільним цукром, корицею та мускатним горіхом у мисці.

Змішайте рідкі інгредієнти між собою.

У другій мисці обережно збийте яйця та змішайте з розтопленим, злегка охолодженим вершковим маслом та 180 мл теплої води.

Наріжте кубиками половину груші маленької (менше, ніж показано на малюнку).

Очистіть грушу від шкірки, видаліть серцевину і наріжте м’якоть кубиками (приблизно 1/2 см x 1/2 см).

Полуницю помити, видалити лайми і нарізати невеликими шматочками (восьмий).

Змішайте сухі та рідкі інгредієнти, розмішайте шматочки груші.

Додайте сухі інгредієнти до рідких інгредієнтів і акуратно складіть. Перемішуючи їх занадто довго, кекси стануть жорсткими. Потім складіть шматочки груші в суміш.

Наполовину заповніть форму і викладіть трохи полуниці зверху.

Вистилайте лунки форми для здоби паперовими вкладишами або маслом і борошном. Форми для кексів наповніть кляром наполовину, а потім розподіліть зверху рівномірно половину кількості шматочків полуниці.

Засипте решту кляру і покрийте фруктами та мигдальною стружкою.

Засипте решту кляру - западини повинні бути заповнені на три чверті. Покладіть на кожну здобу кілька шматочків полуниці і, якщо хочете, чорниці і посипте мигдалем, що пластівцями.

Випікайте кекси, поки вони не стануть золотисто-жовтими.

Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте кекси в духовці 25-30 хвилин. Щоб перевірити це, колоть центр кексу дерев'яною паличкою. Якщо при витягуванні до них не прилипає тісто, все готово.

Веселіться, намагаючись!

Цей мій рецепт був вперше опублікований у дещо зміненому вигляді в USA-EssBar від derStandard.at.

Такі булочки ідеально підходять для сніданку - або другого сніданку в офісі. На смак вони фруктові, не надто солодкі, приємні та соковиті. Вівсяні пластівці залишаються на задньому плані, але надають випічці структуру.

Коли полуниця не в сезон, підходять інші фрукти (малина, чорниця, ожина, смородина/смородина. Замість груші можна використовувати яблуко.

160 г звичайного борошна (бажано W 700, Німеччина: Тип 550)
2 ч. Ложки (зубного каменю) розпушувача
1/8 чайної ложки солі
70 г меленого мигдалю
3 ст ложки вівсяних пластівців або пластівців (20 г)
140 г коричневого цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
1/3 чайної ложки меленої кориці
1/8 ч. Ложки тертого мускатного горіха
120 г розтопленого вершкового масла
2 яйця (М)
180 мл теплої води
1/2 груші (90 г м’якоті)
6 великих полуниць, вимитих і сплющених (115 г)
Жменя чорниці/чорниці (за бажанням)
3 ст. Ложки мигдальних пластівців (15 г)

Також: паперові футляри або трохи масла та борошна для форми для здоби

EL/TL завжди видаляються, якщо не вказано інше, див. Використовувані одиниці виміру

Продовжити читання →

4 думки про "прості кекси з фруктів, відомі як кекси для сніданків"

Тож ... я теж спробувала цей рецепт, використовувала шматочки яблук та заморожену ожину. Смачно смакувати 😋 Принаймні це моє судження - подивимось, що завтра скажуть мої діти.
І я вже знаю, що спробую далі 😉

Приємно, сподіваюся, вам сподобались не ви єдині;-) Тоді мені цікаво подивитися, що далі!

Виглядає здорово! Я точно це роблю!: D
Зараз я шукаю альтернативу здорового сніданку і хотів би запитати, чи знаєте ви, як приготувати тісто з борошна грубого помелу? З мого досвіду, все стає важким, коли я намагаюся змінити існуючий, чудовий рецепт себе xD

На жаль, я повинен визнати, що я не фахівець з цільнозернового борошна;-) Я б, мабуть, використав цільнозернове борошно і замінив ним половину борошна. Можливо, вам доведеться додати трохи більше рідини, оскільки пшеничне борошно зазвичай краще вбирає воду. Але ви побачите це, коли все одно змішаєте інгредієнти. Ви можете, звичайно, трохи зменшити цукор (або замінити частину медом), а замість груш та полуниці також використовувати яблука та заморожені ягоди. Сподіваюся, ви спробуєте рецепт - і, сподіваюся, варіації теж добре працюють. Це мої улюблені булочки разом з апельсиновими булочками (https://www.tasteoftravel.at/orangen-muffins/);-)