Простий і низькокалорійний картопляний гратен (супер вершковий і лише 5 інгредієнтів) - насолоджуйтесь калоріями
Вершковий і низькокалорійний картопляний гратен без надмірностей, з вершками, великою кількістю часнику і великою кількістю перцю. Смачний акомпанемент до м’яса, риби або свіжого і барвистого салату.
Чесно кажучи: класичний картопляний гратен складається лише з картоплі, вершків та спецій.
Ні I. І ніякого сиру. Ні цибулі. Ні шинки. Ніяких зайвих овочів. Кожен додатковий інгредієнт перетворює гратен на запіканку. Так само добре! Але ми сьогодні дотримуємось французького оригіналу - "Гратінського дофініозу".
До речі, гратинування означає, що завдяки сильному нагріванню в духовці вуглеводи картоплі та білки вершків поєднуються, створюючи смачні смажені аромати. Якщо поверхня красива і темна, то картопляний гратен особливо смачний!
Щоб заощадити калорії, я дозволив собі замінити частину вершків молоком. Як би це просто не звучало - мені довелося спробувати чотири гратени з різним співвідношенням вершків і молока (про це детальніше в підказках нижче), щоб досягти правильного балансу між вершковістю, смаком та кількістю калорій на порцію. Мені важливо, щоб низькокалорійний картопляний гратен смакував - варіанти з milchonly для мене недостатньо вершкові.
Поради та хороші ідеї для простого картопляного запіканка з вершками:
Змінюйте вершково-молочну суміш: Особисто для мене найкраще підходить співвідношення вершків і молока 1: 1 (тобто 100 мл вершків + 100 мл молока). Вирішіть самі, скільки калорій повинен мати ваш картопляний гратен. Я розрахував для вас 4 різні варіанти:
- 100% вершки (200 мл вершків + 0 мл молока): 302 ккал - 24 г вуглеводів - 4,5 г білка - 20 г жиру
- Вершки 75% (150 мл вершків + 50 мл молока): 261 ккал - 24 г вуглеводи - 4,6 г білки - 15 г жиру
- 50% вершків (100 мл вершків + 100 мл молока): 220 ккал - 25 г вуглеводів - 5 г білка - 11 г жиру
- 25% вершків (50 мл вершків + 150 мл молока): 179 ккал - 25 г вуглеводів - 5 г білка - 6 г жиру
Правильний вид картоплі: В принципі, ви можете використовувати всі види картоплі - однак, слід зазначити, що борошняна картопля швидко стає кашоподібною. Якщо ви хочете м’які скибочки картоплі з трохи клювання, купуйте переважно воскову картоплю.
Ще більш смачні та низькокалорійні гарніри - спробуйте ...
- Залишайтеся свіжим у холодильнику до наступного дня: хрусткий огірковий салат без олії
- Цим ви можете приправити свій бічний салат: 4 корисні заправки для салатів
- Чудово поєднується з хлібом як занурення: вершкове гуакамоле
Приємно готуйте і напишіть мені, як вам сподобався низькокалорійний картопляний гратен.
Я також дуже радий вашим фотографіям в Instagram - просто приєднуйтесь до мене # насолоджуватися калоріями відмічати!