Простий торт з тірамісу

Тірамісу, приготований з вершків маскарпоне, на сьогоднішній день є найвідомішим і найпопулярнішим італійським десертом, який я знаю.
Я також дуже оцінив незліченну кількість інших версій. Як смачний полуничний тірамісу або Нутелла, якщо назвати декілька!

Нехай мені пробачать, що сьогодні я не дотримувався оригінального рецепту тірамісу.
На смак навіть без свіжих яєць. Я замінив частину маскарпоне на кварк. Тож крем не такий потужний і має не так багато калорій.

Смачний і м’який бісквіт з какао стає ще більш ароматним завдяки своїм зіллям. Він складається з теплого еспресо, цукрової пудри, какао-порошку і декількох ложок амаретто.
Звичайно, класичних ледіфінгерів не повинно бракувати в торті.

Додавання до мого рецепту 3 столових ложок желатину, безумовно, є порушенням стилю. Я просто думаю, що приємніше, що тирімісу торт можна без проблем розрізати ножем з тонким лезом. Тим більше, що желатин несмачний.

Ваші гості будуть вражені!

Веселіться, випікаючи, а згодом насолоджуючись.

PS: Рецепт з алкоголем, тому не підходить для дітей.

Всього найкращого
Ліссі

Простий торт з тірамісу

Інгредієнти для бісквіта

2 яйця (М)
50 грам цукру
1 щіпка солі
60 грам борошна
30 г кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка розпушувача
10 г какао-порошку

Інгредієнти крем

200 г збитих вершків
400 г маскарпоне
200 г кварку (20%)
5 ст. Ложки амаретто (мигдальний лікер)
75 г цукрової пудри
3 ст.л желатину швидкого приготування (желатин швидкого приготування)
14 ледіфінгерс

Інгредієнти замочити

280 мл еспресо
2 ст ложки цукрової пудри
1 ст. Ложка какао-порошку
5 ст. Ложки амаретто

Крім того

підготовка

Розігрійте духовку до 175 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Збивайте яйця та цукор ручним міксером або кухонним комбайном принаймні 5 хвилин.
Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, какао і дрібку солі і обережно складіть у вологу суміш віночком, поки не буде видно грудочок.
Вилийте бісквіт у сковорідку, застелену папером для випічки.
Випікайте в розігрітій духовці на 2-й решітці знизу при 175 ° C нагрівання зверху/знизу 20-25 хвилин.
Після випікання відкрийте дверцята духовки і дайте бісквітній основі охолонути в ній протягом 10 хвилин.
Потім дістаньте з форми пружинні форми, відклейте папір для випічки з основи і дайте повністю охолонути.
Для замочування змішайте всі інгредієнти з теплим еспресо.
Для начинки:
Збиті вершки збиваємо до стійкості і ставимо в холодильник.
Змішайте маскарпоне, кварк, амаретто та цукрову пудру ручним міксером до утворення однорідної суміші.
Нехай при перемішуванні 3 столові ложки желатину швидкого приготування стікають у суміш маскарпоне.
Потім збиті вершки віночком обережно складіть у крем для маскарпоне.
Виріжте бісквіт один раз горизонтально, щоб у вас вийшло 2 основи.
Щедро нанесіть пензлем зілля з еспресо по 100 мл на вирізану сторону двох основ.
Помістіть пружинне кільце навколо верхньої основи (вирізаною стороною догори) і намажте зверху половину крему маскарпоне.
7 Пробийте пальці губки 2-3 рази, занурте цукрову сторону в зілля еспресо і обережно вдавіть пальці губки у крем.
Зверху розподіліть решту крему з маскарпоне, розгладьте його та обережно вдавіть решта змочені пальці губки в крем.
Помістіть нижню основу (вирізаною стороною вниз) на крем з маскарпоне і поставте торт у холодильник на 1-2 години.
Перед подачею обережно ослабте кільце ножем і пил пиріг густо порошком какао.

Розмір порції: 1 каструля з пружинною формою 22 см
Час підготовки: 60 хвилин плюс
Час випікання: 20-25 хвилин
Рівень складності: нормальний

амаретто,
спекти,
бісквіт,
Бісквітне тісто,
просто і смачно,
день народження,
Італійська,
випікати італійську,
класичний,
невеликий пиріг,
ложка бісквіта,
маскарпоне,
збиті вершки,
Тірамісу,
торт,
торт любов

Привіт! Я Ліссі, тут ви знайдете вишукані, але доступні рецепти, які кожен може спекти та приготувати. Веселіться у моєму щоденнику, насолоджуйтесь ним та відчувайте натхнення.

Ви пробували рецепт? Тоді прив’яжіть мене до @lissispassion в Instagram і використовуйте хештег #lissispassion - я з нетерпінням чекаю ваших фотографій.