Простий веганський соус шашлик - 3 рецепти

Веганський соус донер

Якщо замінити м’ясо шашлику на веганський замінник м’яса, у вас не буде повністю веганського шашлику. Соуси часто містять тваринні інгредієнти. Але як можна легко зробити цілі веганські соуси самостійно? Тут ви отримаєте відповідь.

Основа

Веганський соус шашлик "Класик"

Класичний соус шашлик складається з йогуртової основи (веганського базового соусу для нас) та суміші лимона та часнику. Закруглений спеціями, це ідеальний соус для веганського шашлику, напр. із замінником м’яса сейтан. Оскільки інгредієнти досить чіткі, їх можна придбати майже в кожному супермаркеті.

шашлик

  • 500 мл веганського базового соусу
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 зубчик часнику
  • 1/4 чайної ложки порошку паприки
  • Лимонний сік
  • Петрушка (свіжа або сушена)
  • Коріандр (свіжий або сушений)

підготовка

Просто покладіть усі інгредієнти в блендер, все пюрируйте, і смачний соус готовий.

Веганський соус шашлик "зелень"

Соус «трава» схожий на класичний веганський соус шашлик. Він заснований на тому ж основному соусі, але не містить часнику, а тому тим більше спецій та сушених помідорів. Цей соус також найкраще подавати у свіжому коржі з салатом та веганським шашликом. Хоча соус добре поєднується з донер-кебабом, його також можна добре подати до веганської шаурми, наприклад.

  • 500 мл веганського базового соусу
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • Сушені на сонці помідори
  • 1/4 чайної ложки порошку паприки
  • Лимонний сік
  • Петрушка (свіжа або сушена)
  • Коріандр (свіжий або сушений)
  • За потреби уточніть м’яту, перець чилі і чебрець

підготовка

Те саме стосується і цього: Помістіть усі інгредієнти разом у міксер, все пюрируйте, і соус готовий. Хочете ви додавати інші спеції чи ні, вирішувати вам. Вибору спецій немає обмежень - спробуйте напр. іноді з м’ятою, чилі, чебрецем або іншими східними спеціями, такими як каррі.

Веганський соус донер "Цацікі"

  • 500 мл веганського базового соусу
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 огірка
  • 1/2 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • За потреби уточніть кріп, м’яту та/або кмин

Веганський соус дзацікі, типовий для дзадзі, дуже важкий часник. Натхнений грецьким йогуртовим соусом, наш веганський соус з кебабу “Tzatziki” має свіжий, літній смак, який ідеально поєднується з шашликом. Цей соус також можна чудово поєднувати та подавати до веганських замінників м’яса гіроскопів.

підготовка

Всі інгредієнти, крім огірка та оливкової олії, перетворіть у пюре у блендері. Потім натріть огірок і складіть оливковою олією.

Спосіб приготування з м’ятою та кмином також особливо цікавий - спробуйте!

Висновок

Звичайно, три соуси шашлику можна також використовувати для приготування інших страв або як занурення. Творчості немає меж, адже ви можете експериментувати з різними овочами та спеціями, як вам подобається. Для основи потрібен лише основний соус, і підготовка може розпочатися. Веселіться, намагаючись!