Просто зробіть веганський сир самостійно! Ми харчуємось здорово

самостійно

Зараз порівняно легко придбати веганський сир де завгодно. Органічні магазини, магазини здорової їжі, а також деякі Інтернет-магазини пропонують дуже широкий асортимент для всіх, хто не хоче обійтися без сиру, незважаючи на веганську дієту. Але якщо ви хочете, ви можете просто зробити власний веганський сир. Це менш трудомістко, ніж здається.

Сир для веганів - чи насправді це можливо? Звичайно, але тоді зупиніться без молока та інших продуктів тваринного походження. Рецепти веганського сиру дуже часто засновані на горіхах кеш'ю, (благородних) дріжджових пластівцях, тофу, соєвому молоці та рослинному крохмалі - в будь-якій формі. Всім любителям сиру, які хочуть придбати ці веганські продукти, слід сказати, що вони, на жаль, іноді трохи дорожчі за ціни, які ми звикли в супермаркеті. Однак жодним тваринам за це не довелося страждати. Саме в цьому полягає велика стурбованість цієї ідеї.

Зробіть веганський сир самостійно

Студенти, інші люди з меншим бюджетом або просто всі, хто любить пробувати свої сили на кухні, дозвольте сказати: веганський сир також можна легко зробити вдома. Це не дуже складно, і тут ви можете чудово креативити. Залежно від складу інгредієнтів, ваш замінник сиру буде унікальним кулінарним захопленням. Дозволяється все, що на смак чи є в холодильнику. Ви завжди зустрінете нові творіння. Для особливої ​​смакової ноти, наприклад, доступні різні трав’яні суміші або паприка. Але часник, чилі та інші спеції також гарантують, що смак замінників сиру ніколи не буде нудним. Тут ви можете легко отримати натхнення з дуже численних варіацій сиру на холодильних полицях супермаркетів.

З цвітною капустою до "яблука веганської їжі"

Брехня "Чіо - гарячий сир"!

Веганські сирні книги

Ми зібрали цілу низку рецептів різних веганських сирів. Якщо ви віддаєте перевагу прочитати книгу, ось кілька рекомендацій щодо веганського сиру:

Веганський сир: рецепти

Коли я хотів надихнутися незвичайними творіннями, які можливі з веганським сиром, я виявив чудові відео на www.mehr-als-rohkost.de, які чітко показують, що робити. Звичайно, я не міг утримати це від вас, і тому зібрав їх для вас тут, разом із рецептами та описом препарату. Але ви швидко помітите, які інгредієнти можна легко обміняти, а які є основою веганського сиру.

Далі ви знайдете описи та відповідні рецепти різних видів сиру. Тож ви можете легко розпочати виробництво твердого сиру, сирного спред, м’якого сиру і навіть фети або моцарели самостійно. Тут ви дізнаєтеся основні арифметичні операції, пов’язані з виробництвом різних веганських сирів та альтернатив сиру. Бажаю тобі найкращих успіхів у спробі зробити веганський сир самостійно та, звичайно, приємного апетиту!

Смачний м’який сир з паприки веганського кольору

Приготувати веганський м’який сир та допрацювати його з невеликою кількістю паприки чи інших смачних смаків не так вже й складно. З точки зору часу, цей делікатес також швидко готується. Підготовка та підготовка займає близько 30 хвилин. Але ви отримуєте від 500 до 800 г смачного замінника сиру. Найважливіші кроки роботи чітко пояснюються у короткому відео.

Для приготування замінника м’якого сиру потрібні наступні інгредієнти:

  • 30 г (благородних) дріжджових пластівців
  • 150 г горіхів кеш'ю (несолоні)
  • Цибуля
  • Один зубчик часнику
  • Щіпка солі
  • 700 мл води (200 мл + 500 мл)
  • 125 мл олії
  • 1-3 чайні ложки агарового агару (залежно від бажаної міцності)
  • До цілого червоного перцю (для цього можна використовувати інші інгредієнти, наприклад, різні рослинні суміші)

Приготування: веганський м’який сир

Перш за все, усі ці смачні інгредієнти, за винятком агар-агару та 200 мл води, слід правильно змішати. Це займає близько хвилини в потужному кухонному змішувачі. Це означає, що маса, з якої згодом буде виготовлений наш веганський сир, насправді вже закінчена.

Тепер все це треба просто приготувати. Додайте решту інгредієнтів (агар-агар і 200 мл води) на сковороду і прокип’ятіть їх там один раз. Використовувати одну-три чайні ложки агар-агару залежить від консистенції, яку ви хочете досягти для сиру. Тут ви можете просто поекспериментувати самі, як хотілося б.

Як тільки вода трохи загусне за допомогою агар-агару, додається наша змішана вихідна маса з решти інгредієнтів. Потім це готується при постійному помішуванні (дуже важливо!). Навіть зараз тривалість варіння впливає на консистенцію - чим довше, тим твердішим буде сир.

Тепер вихідний матеріал охолоджується у формі (наприклад, пластиковій чаші) і зберігається в холодильнику близько трьох днів. Цвіль попередньо потрібно промазати невеликою кількістю олії, щоб готовий сир можна було легше видалити пізніше. Готово!

Веганський твердий сир рецепт

Другий рецепт, який ми хотіли б представити вам, показує, як ви можете зробити веганський напівтвердий сир самостійно. Це займає близько 45 хвилин. Знову коротке відео з найважливішими кроками роботи.

Нам потрібні такі інгредієнти для приблизно 600 г найкращого веганського напівтвердого сиру:

  • 250 мл соєвого молока
  • 80 г картопляного борошна
  • 30 г липкого рисового борошна
  • 30 г борошна тапіоки
  • 30 г горіхів кеш'ю (несолоні)
  • 10 г агарового агару
  • Щіпка солі
  • Кінчик ложки куркуми
  • Кінчик ложки паприки (порошку)
  • Часникові гранули за бажанням
  • Одна столова ложка соєвого соусу
  • Чайна ложка лимонного соку
  • 30 г (благородних) дріжджових пластівців
  • 125 г олії

Приготування: веганський напівтвердий сир

Спочатку всі інгредієнти знову подрібнюють у блендері. Кеш'ю робить старт. Коли вони дрібно подрібнені, додайте соєве молоко. Потім знову перемішується. Потім у міксер можна покласти решту інгредієнтів для веганського напівтвердого сиру. Почніть тут з рідини, а потім додайте тверду речовину. Тепер дайте йому перемішатися, поки вся суміш не буде чудово перемішана. Залежно від сили змішувача, це займає хвилину або трохи більше. Але з цим основа вже готова.

Тепер ми кладемо все в змащену маслом деко (накриваємо кришкою або алюмінієвою фольгою) і випікаємо наш сир в духовці, розігрітій до 190 градусів, протягом півгодини. Потім веганський сир повинен трохи охолонути, а потім поставити в холодильник на добу.

Бажаємо вам приємного апетиту до домашнього веганського напівтвердого сиру.

Приготуйте веганську моцарелу самостійно

Ви також можете приготувати веганську моцарелу чудово самостійно. Цей рецепт розрахований приблизно на 125 г і може бути приготований в найкоротші терміни. Однак замінник моцарели повинен бути у холодильнику протягом півдня після приготування. Якщо ви поспішаєте, ви можете просто заморозити його на півгодини. Ось короткі відео інструкції про те, як зробити цей веганський сир самостійно.

Для приготування моцарели потрібно лише кілька інгредієнтів:

  • 120 мл соєвого молока без цукру
  • 2 столові ложки соєвого йогурту без цукру
  • 2 столові ложки картопляного крохмалю/борошна (також можливий крохмаль тапіоки)
  • Одна столова ложка веганського маргарину
  • 3 столові ложки олії

Приготування: веганська моцарела

На початку ми кладемо картопляний крохмаль разом з соєвим молоком (без додавання цукру) в каструлю (каструля теж працює) і доводимо її до кипіння на середньому вогні при постійному помішуванні (дуже важливо). Якщо взяти трохи менше соєвого молока, то моцарелла стане трохи твердішою в кінці. Тут ви можете знову трохи поекспериментувати самостійно, залежно від того, як ви цього хочете.

Тепер додайте інші три інгредієнти. Починаючи з соєвого йогурту, потім солі і, нарешті, веганського маргарину. Тепер ця сирна маса повинна кип’ятити протягом п’яти хвилин при низькій температурі. Знову безперервно перемішуйте. Потім ми збиваємо суміш дерев’яною ложкою ще п’ять хвилин, поки наша веганська моцарела не потягне струни.

Потім моцарелову масу поміщають у миску, яку ви натираєте олією. Поставте в холодильник і через півдня смачна веганська моцарела готова. Цей веганський сир також підходить для гратинування.

Веганський сирний спред - зробіть його самостійно швидко і легко

Якщо ви хочете швидко і легко зробити власний сир для веганів, тоді рекомендується сирний намаз. Загалом, вам потрібно лише близько 10 хвилин для підготовки та всієї підготовки. Тут ми також знайшли для вас коротке відео, яке коротко показує, як ви можете зробити цей веганський сир.

Для приготування близько 200 г цього сирного тофу тофу потрібні такі інгредієнти:

  • 100 г тофу
  • 50 г олії (будь-яка нейтральна олія, наприклад, сафлорова, ріпакова або соняшникова олія)
  • 50 г соєвого молока
  • Щіпка солі
  • Щіпка камеді рожкового дерева
  • Одна столова ложка (благородних) дріжджових пластівців

Приготування: Веганський сирний спред

Цей чудовий, веганський рецепт дійсно швидко і легко зробити. Потрібно лише трохи подрібнити тофу, а потім змішати всі інгредієнти в блендері до досягнення бажаної консистенції. Готувати можна так просто 🙂

Тофу "Feta Style" (сир тофу)

Останній рецепт, який ми хочемо вам представити, - це сир тофу, який ви також можете використовувати як замінник фети. Тут теж це відбувається дуже швидко. На 200 г вам потрібно лише близько 5 хвилин. Звичайно, ви можете відразу ж поїсти смачну веганську «Фету». Однак стане трохи краще, якщо потримати його в холодильнику ще кілька годин.

Для цього веганського замінника сиру "Фета Арт" потрібні наступні інгредієнти:

  • 200 г натурального тофу
  • Дві чайні ложки лимонного соку (бажано зі свіжого лимона)
  • Одна столова ложка оцту
  • Одна столова ложка оливкової олії
  • Один зубчик часнику
  • Щіпка солі
  • По одній чайній ложці сушеної материнки та базиліка
  • Щіпка порошку солодкої паприки

Приготування: веганська фета

Перший крок - нарізати кубиками тофу до потрібного розміру. Потім його поміщають у миску з окропом.

Тоді вам доведеться дуже тонко нарізати зубчик часнику і перемішати його разом з іншими інгредієнтами - крім оливкової олії - в мисці. Як тільки кристали солі розчиняються, додається олія і все ще коротко перемішується.

Тепер ми просто дістаємо наш тофу з гарячої води і перетворюємо його в нашу суміш спецій, поки трав’яна суміш не буде скрізь.

Ось і все, і веганська фета готова до подачі. Як вже згадувалося вище, бажано залишити все круто в холодильнику на кілька годин, тоді наш сир тофу буде ще кращим.

Хороший апетит!

Ми сподіваємось, що ця збірка різноманітних рецептів веганського сиру або замінника веганського сиру (як би ви його не називали) допомогла вам. Якщо у вас є якісь подальші ідеї або ви просто хочете поділитися своїм досвідом із цими рецептами, ми будемо дуже раді.

Ще раз велике спасибі команді mehr-als-rawkost, з яких це рецепти альтернатив веганському сиру.

Придбайте веганський сир

Багато супермаркетів вже пристосувались до постійно зростаючої клієнтської групи веганів і пропонують кілька видів веганського сиру. Але рідко буває такий великий вибір. Всім, хто хоче придбати веганський сир, легше роздивитися Інтернет. При необхідності ви можете зробити це відразу ЗАМОВИТИ ТУТ