Проти спраги AMP
Безалкогольна пшениця втамовує спрагу освіжаючим і низькокалорійним способом
Німці роками пили все менше і менше пива. Однак один із видів підтримує цю тенденцію: безалкогольне пиво, особливо пшеничне пиво без алкоголю. Він втамовує спрагу освіжаючим способом і є таким же низькокалорійним, як яблучний шприц. Ринок зростає. Stiftung Warentest випробував 20 пшениць, що не містять алкоголю: більше, ніж кожна друга була "хорошою".
Граф Арко та Шенбух, навпаки, назвали тестери продуктів "бідними", оскільки пиво містить живі молочнокислі бактерії. Пивовари можуть використовувати їх для підкислення сусла, але готове пиво не повинно містити живих молочнокислих бактерій. Вони можуть зіпсувати пиво, оскільки не перетворюють цукор з пивоварного солоду в спирт, як дріжджі, а в молочну кислоту. І це на смак. Під час тесту Граф Арко та Шенбух були лише "достатніми" з точки зору датчиків. Вони відчували запах і смак помітно затхлого.
З безалкогольного пива з пшениці, що випробовувались, 17 пахло і відчувало смак у всьому оточенні, хоча і по-різному: переможець тесту Шнайдер Вайссе за 80 центів за пляшку має смак явно кислого та солодового, тоді як майже однаково «хороший» Ердінгер за 75 центів явно солодкий та солодкий.
“Хороше” органічне пиво Neumarkter Lammsbräu (1,09 євро) також смакує солодовим та солодким. Дріжджові озброєння від Krombacher (65 центів) та Paulaner (77 центів) могли сподобатися тим, хто віддає перевагу кришталевій пшениці, коли мова йде про алкоголь. Якщо поглянути на ціну, ви отримаєте "хороше" пиво з Original Oettinger всього за 35 центів.
Безалкогольний менше хмельний
Ніхто не повинен очікувати смаку, який занадто близький до алкогольного пшеничного пива. Шість постачальників рекламують більш-менш безпосередньо з подібністю до пшениці з алкоголем. Але коли дегустації брендів були, безалкогольні стали більш водянистими, менш гіркими і менш хмельними. Присмак був не таким інтенсивним, і типові аромати алкогольного пшеничного пива, такого як гвоздика або банан, були слабшими. Оскільки, як би вона не була виготовлена, у безалкогольній пшениці менше ароматичних речовин. Крім того, немає алкоголю як ароматизатора. Жодне пиво в тесті повністю не містить алкоголю, але в середньому 0,4 відсотка недостатньо. Як запобіжний захід вагітні жінки не повинні вживати безалкогольне пшеничне пиво через ці незначні кількості алкоголю.
Майже всі безалкогольні пшеничні сорти пива, які проходять тест “добре”, придатні для втамування спраги. Вони мають в середньому 23 калорії на 100 мілілітрів, і їх мінеральний склад сприятливий для тих, хто зазвичай спрагне.
Натомість спортсмени на витривалість мають різні вимоги до напою під час тренувань. Безалкогольне пшеничне пиво в кращому випадку є "задовільним". Більшість із них є ізотонічними, що означає, що вони містять таку ж кількість розчинених речовин, що і кров, і тому швидко всмоктуються в кишечнику. Але вони не забезпечують достатньо натрію для спортсменів, щоб швидко поглинати воду і занадто багато калію. М’язові клітини самі виділяють калій під час навантаження. Її не повинно бути занадто багато в спортивному напої, це може знизити продуктивність. тд
Безалкогольне пшеничне пиво містить залишковий алкоголь (в середньому 0,4 відсотка алкоголю) і тому не підходить для дітей, вагітних жінок та алкоголіків!
"Хороший" безалкогольний: Шнайдер Вайс; Пиво пшеничне Erdinger; Дріжджові пшениці Tucher; Пшениця Кромбахер; Вайс Майзеля; Пиво пшеничне францисканер; Maxlrainer Angel Weisse; Neumarkter Lammsbräu Weisse; Оригінальне пшеничне пиво Oettinger; Пшениця пшенична пірасер; Schöfferhofer Hefeweizen; Weihenstephaner Hefeweissbier.