Протизапальна дієта - газета «Здоров’я»
Доктор Петра Брахт: Переривчастий пост. Найпростіша формула для довголіття, пружності та здоров’я
Яка дієта вам підходить?
Професор, д-р Г. Менцинікопскі: Нестача харчування та хронічні захворювання. Індуковані ліками харчові дефіцити
Проф. Д-р Г. Менцинікопскі: злакові клейковини та целіакія. Коли пшениця може хворіти на нас
Протизапальна дієта - це план, якого ви повинні дотримуватися все своє життя, і який передбачає вибір продуктів, щоб вони не підтримували хронічного системного запалення. Їжа повинна забезпечувати вітамінами, мінералами, омега-3, харчовими волокнами. Окрім продуктів із протизапальними властивостями, підтримка здоров’я суглобів передбачає включення в раціон продуктів з ефектом захисту та регенерації хряща.
ТАК ТАК! 10 найкращих продуктів для суглобів
1. Жирна риба
Скумбрія, лосось, тунець, сардини багаті омега-3 жирними кислотами, відомими своєю дією для зменшення запалення та зменшення ризику серцево-судинних захворювань та артритів.
2. Ядерні
Волоські горіхи, фісташки, кеш'ю, мигдаль багаті омега-3, клітковиною, кальцієм, антиоксидантами, які допомагають організму виправити проблеми, викликані запаленням.
3. Насіння
Насіння соняшнику та насіння льону є одними з найкращих джерел вітаміну Е, який відіграє важливу роль у захисті організму від запальних цитокінів (молекул, які можуть викликати аутоімунні реакції на суглоби).
4. Куркума
Куркума знижує рівень білків, які беруть участь у системному запаленні, допомагає зменшити дискомфорт та біль у суглобах.
5. Ягоди
Деякі з найпотужніших природних антиоксидантів та протизапальних препаратів - антоціанідини - містяться в ягодах. Чорниця допомагає при запаленні кишечника, в той час як полуниця може допомогти контролювати рівень С-активного білка.
6. Брокколі
Дослідження, опубліковане в журналі Arthritis & Rheumatism (США) у 2013 р., Показало, що сульфорафан у брокколі може уповільнити деградацію суглобового хряща і, очевидно, прогресування артрозу.
7. Цибуля і часник
Цибуля та часник містять алліцин, речовину з протизапальними властивостями, але також ліпоєву кислоту, яка допомагає відновлювати пошкоджені колагенові волокна в суглобах.
8. Оливкова олія
Оливкова олія екстра вірджин багата як хорошими жирами (омега-3), так і олеоканталом - речовиною, яка має властивості, подібні протизапальним препаратам, згідно з дослідженнями.
9. Цитрусові
Апельсини, лимони, ківі, а також червоний перець, ананаси, манго багаті вітаміном С, антиоксидантом та стимулятором вироблення колагену в організмі.
10. Кістковий суп та фрикадельки
Кістковий відвар багатий на колаген, «цеглу», з якої виготовлений суглобовий хрящ. Багата на колаген інша традиційна їжа в Румунії - піфтія.
НЕМАЄ! Топ-10 продуктів, що викликають запалення
1. Цукор
Цукор підвищує рівень маркерів запалення в крові. Після вживання цукор виробляє кислі залишки в організмі, сприяючи підвищеній кислотності, яка, як відомо, підтримує запалення.
2. Кулінарні олії
Звичайні кулінарні олії (кукурудза, соняшник) дуже багаті жирними кислотами Омега-6 (протизапальні) та низьким вмістом жирних кислот Омега-3 (протизапальні). Дисбаланс між споживанням омега 6 та омега 3 кислот підтримує запалення.
3. Трансжири
Трансжири (фаст-фуд, нездорова їжа, маргарин) знижують рівень хорошого холестерину в організмі, сприяють запаленню, ожирінню та резистентності до інсуліну.
4. Молочні продукти
Згідно зі статистичними даними, 60% загальної популяції не переносить лактозу (не може засвоювати молоко). Молочні продукти можуть підтримувати запалення в організмі.
5. Червоне м’ясо
Дослідження, проведені в Медичній школі Сан-Дієго (Каліфорнія), показали, що червоне м'ясо містить молекулу (Neu5Gc), яку організм людини не виробляє природним шляхом, але яка підтримує системне запалення.
6. Спиртні напої
Алкоголь разом із тютюном може сприяти хронічному ураженню суглобів. У споживачів алкоголю вищий ризик розвитку подагри.
7. Рафіновані крупи
У рафінованих злаках мало клітковини і вітамінів комплексу групи В. Вживані в надлишку, вони мають протизапальну дію.
8. Крупи без глютену
Клейковина, білкова сполука пшениці, ячменю, вівса, жита, викликає запалення в травному тракті. Організм реагує на клейковину як чужорідну речовину, швидше за все тому, що ранні цивілізації не їли пшеницю.
9. Харчові добавки
Харчові добавки, такі як аспартам та глутамат натрію (MSG), підтримують системне запалення і взагалі не рекомендуються людям із запальними станами, такими як ревматоїдний артрит.
10. Сіль і консерванти
Багато продуктів містять надлишок солі та інших консервантів, щоб довше зберігатись на полиці. Надмірне вживання солі може сприяти запаленню суглобів.
Для здоров’я суглобів споживайте 2 літри води на день!
Міжхребцеві диски містять 80% води. Вода становить близько 80% синовіальної рідини, яка утворює буфер між суглобами, зменшуючи тертя та удар під час руху. 65% суглобового хряща - це вода. Оптимальна гідратація призводить до кращого змащування суглобів, тому більша рухливість та комфорт у рухах, а зневоднення є однією з головних причин м’язових скорочень, неефективного змащення суглобів та нестачі енергії.