Психоживлення - журнал Bio Vif
Читати далі
Baby M органічне та рослинне дитяче молоко
Як їжа впливає на наше психічне самопочуття.
Психоживлення - це термін, який починає відомим і поступово поширюється в нашому суспільстві.
Це стосується двох дисциплін: психології та дієтології/нутритерапії.
Психолог та дієтолог/нутрітерапевт, ці двоє медичних працівників потім працюватимуть у співпраці та налаштовуватимуть поглиблену роботу, поєднуючи психологічний аспект (наприклад: проблема тривоги) та харчовий (наприклад: втрата ваги).
“Завдяки консультаціям з питань психологічного харчування ми маємо справу з різними психологічними та харчовими аспектами. Таким чином, пацієнт може зрозуміти, що змушує його їсти, чи це пов’язано з внутрішніми причинами (фізіологічними/психологічними) чи із зовнішніми причинами (контекст) ".
На консультації ми не обмежуємось лише врахуванням первинного запиту пацієнта, але ми лікуємо симптом, а також основну причину (причини), яка призвела до цієї ситуації. Важливо розглянути ці два аспекти, щоб визначити справжню мету лікування. Проблеми зі здоров'ям людини не можна вимірювати окремо, а пов'язати з кількома факторами життя (соціальними, робочими контекстами тощо).
Щоб допомогти людям досягти своїх цілей, ми зосереджуємось на їх мотивації та особистій ідентичності (ресурси, обмеження, здібності тощо). З психологічної точки зору ми будемо працювати над причинами симптому, блокадами, вимогами, образом тіла, самооцінкою, взаємозв’язком з їжею ...
З точки зору харчування, ми будемо аналізувати харчові звички, алергію, смаки, відрази, продукти, які надаємо перевагу, нові способи поведінки ... Завдяки консультаціям з питань психологічного харчування ми маємо справу з різними психологічними та харчовими аспектами. Таким чином, пацієнт може зрозуміти, що змушує його їсти, чи пов’язане це з внутрішніми причинами (фізіологічними/психологічними) чи із зовнішніми причинами (контекст).
Промислове харчування та недоліки
Більшість населення харчується їжею з великих сільськогосподарських мереж. Ці основні галузі пропонують нам оброблену, рафіновану, розігріту, підготовлену їжу, що містить добавки або підсолоджувачі для покращення смаку страв. З часом наше суспільство стало хворим та обезогенним. Психічні захворювання та проблеми зі здоров’ям (стрес, тривожність, анорексія, розлади сну тощо) лише збільшуються.
Вживаючи кількість денатурованої їжі, це призводить до збільшення кишкового дисбалансу, окисного стресу та запальних розладів.. Наш стиль харчування відповідає традиційним або сімейним моделям, які важко змінити. Саме з цих різних причин я раджу своїм пацієнтам змінювати свої харчові звички м’яко, у своєму власному темпі, без розладів чи провини.
Змінюючи свої харчові звички та дотримуючись певних нових рекомендацій, симптоми деяких захворювань (тривога, депресія, ожиріння, безсоння тощо) покращуються або зникають.
Харчова поведінка
Вдень наше тіло жадає від нас їжі або тому, що ми справді голодні, або тому, що хочемо, щоб нас спокушали нові печива.
Існує два види голоду
Фізіологічний голод
Фізіологічний голод проявляється, коли організм надсилає нам такі сигнали, як роздратування, брак енергії, головний біль, запаморочення ...
Інстинктивно ви зрозумієте, що саме час їсти, щоб відновити сили та задовольнити біологічні потреби. Тіло потребує їжі для вироблення енергії та виконання життєво важливих функцій. Якщо вам потрібні постійні перекуси між прийомами їжі, то у вашому організмі не вистачає необхідних поживних речовин.
Їжа не є повноцінною, різноманітною або з піддонів, що підлягають мікрохвильовій печі, ви ніколи не будете ситими, і ви будете споживати інші продукти, багаті порожніми калоріями, які будуть зберігатися як жир. Хоча коли ваша тарілка наповнюється багатою на поживні речовини їжею під час кожного прийому їжі, кількість та якість поживних речовин буде достатньою, щоб уникнути розладів та іншої тяги.
Емоційний голод
Емоційний голод характеризується прийомом їжі у відповідь на позитивні чи негативні емоції. Харчування таким чином дозволить людині втекти або сховатися, щоб зменшити наші емоції.
Зіткнувшись зі стресовими та тривожними ситуаціями, нормально побалувати себе шматочком шоколаду. Однак їсти, коли ви стикаєтеся з емоціями, може стати проблематично. Буде спожито велику кількість продуктів з високою калорійністю, що порушить ваші фізіологічні потреби, і ви легше наберете вагу.
Це відчуття задоволення буде швидкоплинним і не вирішить внутрішніх проблем людини. Для стимулювання гормону задоволення слід враховувати інші жести заміщення, наприклад: ходьба, спів, споглядання ...
Голод, викликаний дисбалансом нейромедіаторів
На церебральному рівні нейромедіатори втручаються в регуляцію механізмів голоду: адреналін і дофамін пригнічують центр голоду, серотонін стимулює насичення, а норадреналін буде пригнічувати або стимулювати голод.
Дві амінокислоти необхідні для регулювання апетиту:
- Триптофан робить серотонін необхідним для регулювання настрою та регулювання апетиту за рахунок зменшення тяги до цукру.
- Тирозин синтезує дофамін, регулює розлади настрою та знижує апетит. Для того, щоб полегшити розлад нервових ланцюгів та збільшення ваги, важливо відновити дисбактеріоз кишечника, здоровий спосіб життя, здорові харчові звички та прийняти фізичну активність.
Двонаправлені відносини мозок-кишечник
Кишкова екосистема містить мільйони нейронів, виділяє нейромедіатори, виробляє до 85% імунних клітин і є домом для мільярдів бактерій. Тут ми маємо «другий мозок», який функціонує автономно та незалежно. Мікробіота кишечника підтримує взаємозв'язок з мозку та іншими органами.
Це двостороннє спілкування відбувається через центральну нервову систему. Запалення кишечника робить оболонку кишки гіперпроникною, і ця інформація передається в мозок. Що може спричинити такі розлади, як втома, депресія, нервово-вегетативні захворювання ... Запалення органів травлення та дисбіоз потенційно можуть бути причиною проблем із вагою, кількох запальних захворювань та психічних розладів. Це запалення викликає дефіцит серотоніну (подразнення, імпульсивність, тяга до цукру ...) та дофаміну (втрата мотивації та задоволення). Мозок і кишечник тісно пов’язані між собою, якщо це постраждало, це вплине на інше і навпаки.
Поживні речовини для міцного психічного здоров’я
Жирні кислоти
Омега-3 (жирна риба, лляне масло тощо) необхідні для нейромедіації між клітинами та для гнучкості мембран нейронів. Вони борються з когнітивним спадом, проблемами з пам’яттю та окислювальним стресом, який пошкоджує клітини. Омега-9 (оливкова олія) необхідна для запам'ятовування та методів навчання.
Магній
(зелені овочі, мигдаль, темний шоколад…) - це мінерал, якого нам найбільше бракує. Це допомагає боротися зі стресом, фізіологічним старінням, запаленнями, вірусами, важкими металами ...
Вітамін С
(фрукти, овочі ...) є потужним антиоксидантом та протизапальною речовиною, він важливий для синтезу норадреналіну та відіграє важливу роль у імунітеті.
Він сприяє засвоєнню заліза та бере участь у синтезі колагену в шкірі, щоб зберегти стійкий колір обличчя та достатньо еластичний.
Амінокислоти
Фенілаланін (бобові, риба, яйця, м’ясо, морепродукти…) дозволяє синтезувати дофамін та норадреналін. Ця амінокислота, присутня в декількох продуктах харчування, дозволяє діяти, розробляти нові проекти, планувати ...
Триптофан (крупи, банани, авокадо, баклажани тощо) синтезує серотонін і сприяє сну, а також хорошому гумору.
Цинк
(устриці, горіхи, теляча печінка тощо) необхідні для розвитку мозку та необхідні для оновлення клітин, пам'яті та уваги мозку.
Вітаміни групи В
Вітамін В1 (зародки пшениці, курки та ін.) Бере участь у передачі нервових імпульсів та виробленні енергії.
Вітаміни B2 і B3 (злаки, мигдаль, пророщені насіння тощо) живлять мітохондрії, виробляючи енергію в клітинах. Вони відіграють роль у профілактиці нейродегенеративних захворювань (хвороби Альцгеймера, Паркінсона та ін.).
Вітаміни B6 (авокадо), B9 (зелені овочі), B12 (бобові, м'ясо) відповідають за синтез нейромедіаторів та борються з проблемами втоми, певними когнітивними розладами та депресією.
Вітамін D
(печінка тріски) відіграє певну роль у нашій імунній системі та захищає нейрони від вільних радикалів.
Висновок
У різних типах голоду емоції відіграють важливу роль у виборі їжі та поведінці. Психо-харчування втручається, щоб допомогти людям зрозуміти причину їх поведінки, вплив стресу на їх обмін речовин та різні задіяні психологічні фактори.
Незбалансована і денатурована дієта може призвести до дефектів мозку та змусити людину прийняти імпульсивну та ірраціональну поведінку.
Мікробіота кишечника також має свою роль в імунітеті, вироблення серотоніну і, отже, на наш психічний стан і нашу поведінку. Звідси і постійна взаємодія мозку з кишечником.
Збалансоване харчування має важливе значення для забезпечення достатнього надходження попередників та кофакторів, необхідних для синтезу нейромедіаторів.
Насправді нові харчові звички повинні застосовуватися на практиці, а деякі харчові добавки можуть компенсувати певні недоліки під наглядом медичного працівника.
КАТАЛІНА ДЕ КОК, ПСИХОЛОГ І ПИТАННЯ
Психолог та дієтолог, я вітаю вас у двох консультаційних центрах (Woluwé-St-Pierre та Uccle). В основному я отримую підлітків та дорослих за індивідуальною терапією.