Псоріаз та дієта Яку роль знають жирні кислоти
Оновлено: 19.08.19 - 15:05
Старший лікар Анна-Тереза Сейц займається лікуванням пацієнта.
Чи може спеціальна дієта допомогти хворим на псоріаз? Дослідження в Лейпцизькій університетській лікарні хоче це з’ясувати.
Суха, почервоніла шкіра та луската, блискуча срібляста висипка - і часто на різних частинах тіла: Це класичний вигляд псоріазу, який вражає близько двох мільйонів людей лише в Німеччині. На відміну від того, що може здатися на перший погляд, псоріаз - це не захворювання однієї шкіри, а всього тіла. Це одне з аутоімунних захворювань, при якому імунна система не тільки бореться з небезпечними чужорідними структурами, але й націлюється на власну тканину, що запускає хронічне запалення. При псоріазі ця несправність викликає, серед іншого, сильно прискорений ріст клітин епідерми, що потім виражається в типовому свербінні та лущення. Окрім шкіри, можуть бути уражені також суглоби, нігті та волосся. Ті, хто страждає на псоріаз, часто генетично схильні до цього. Тим не менше, неспадкові фактори мають значний вплив на ступінь захворювання. Як це часто буває, сюди входить спосіб життя, особливо дієта.
Дослідження показують, що надмірна вага може погіршити псоріаз. Лікарі та науковці Клініки дерматології, венерології та алергології Університетської лікарні м. Лейпциг (UKL) також показали в нагородженій науковій роботі, опублікованій кілька місяців тому, що навіть нездорова дієта, багата насиченими жирними кислотами, може спричинити захворювання. Хлібобулочні вироби, такі як піца, тістечка або печиво, м'ясні та ковбасні вироби, гамбургери, картопля фрі, безліч готових продуктів, а також сир - загалом, велика кількість товарів в асортименті супермаркетів, пекарів та м'ясників багаті насиченими жирними кислотами. Люди, які їдять його багато, часто страждають від надмірної ваги - якщо вони хворі на псоріаз, вони ризикують ним «підживити» свою хворобу.
Ожиріння та насичені жири - пов’язані з псоріазом?
Натомість це означає, що зменшення насичених вільних жирних кислот може призвести до полегшення? За словами керівника дослідницької групи, директора клініки Яна-Крістофа Саймона, попередні дослідження лейпцизьких вчених припускають це. Дослідники також спостерігали на моделях, що дієта з низьким вмістом насичених, але з високим вмістом ненасичених жирних кислот пов'язана з меншим ступенем тяжкості псоріазу.
На наступному кроці вчені тепер хочуть конкретно розглянути це питання. Цього тижня в клініці дерматології, венерології та алергології розпочнеться дослідження у співпраці з командою з питань харчування в Лейпцизькій університетській лікарні.
Псоріаз: дієти можуть призвести до успіху лікування
Вона має на меті показати, чи може зміна харчових звичок та певної дієти вплинути на успіх лікування. На додаток до лікування псоріазу, пацієнти отримують рекомендації щодо харчування та повинні дотримуватися спеціальної дієти з низьким вмістом насичених жирних кислот. Дослідники також працюють з відомим дієтичним продуктом. Препарат - порошок, який можна змішувати - надається пацієнтам у клініці безкоштовно. Дослідження розпочнеться наступного тижня, і очікується, що воно триватиме протягом шести місяців. Пацієнти, які хочуть взяти участь, все ще можуть зареєструватися зараз. Обов’язковою умовою є те, що вони приїжджають до клініки Лейпцигського університету на обстеження кожні два тижні протягом перших кількох місяців; у міру завершення дослідження це скорочується до одного разу на місяць.
Той факт, що ожиріння негативно впливає на псоріаз (як і на багато інших захворювань) та ефективність терапії, і що обидва вони часто виникають у поєднанні між собою, вважається певним у медицині. Пацієнти з надмірною вагою страждають важким псоріазом значно частіше, ніж люди із нормальною вагою. Це відповідає тому факту, що кількість захворювань значно зменшилася після світових воєн, тоді як вона зростала із збільшенням добробуту.
Ожиріння та псоріаз - поки що лише здогадки
Наскільки точно пов’язані ожиріння та псоріаз - поки що лише здогадки. "Неясно, чи сприяє псоріаз розвитку надмірної ваги, чи ожиріння сприяє розвитку псоріазу через хронічний прозапальний стан", - йдеться у дослідженні в Лейпцигу. Сьогодні медицина знає, що надмірна вага призводить до хронічної запальної реакції. У разі псоріазу вже є хронічне запалення через порушення роботи імунної системи. Вважається, що це хронічне запалення додатково підживлюється підвищеною активністю адипоцитів - жирових клітин. Це пов’язано з тим, що жирова тканина людей, що страждають від надмірної ваги, виробляє різні речовини, що направляються на імунну систему, в тому числі ті, що підживлюють псоріаз
Лейпцизькі вчені тепер показали, що насичені жирні кислоти сприяють точно таким же запальним процесам в організмі. Насичені жирні кислоти, навпаки, мають позитивний ефект. Але в чому саме різниця між ними? З хімічної точки зору, жир складається з гліцерину з приєднаними трьома вуглеводневими ланцюгами - жирними кислотами. Залежно від довжини та структури цих молекулярних ланцюгів розрізняють насичені та ненасичені жирні кислоти.
Пальмова олія та пальмітинова кислота можуть бути канцерогенними
До насичених жирних кислот належать пальмітинова та стеаринова кислоти, які у великій кількості містяться у багатьох продуктах харчування. Крім усього іншого, стеаринова кислота є компонентом вершкового масла, включаючи масло какао - та свинячого жиру, як і пальмітинова кислота, яка, як випливає з назви, також міститься в пальмовій олії, яка також підозрюється як канцерогенна.
Що стосується ненасичених жирних кислот, медичні працівники знову звертають особливу увагу на омега-3 жирні кислоти. Він повинен не тільки захищати артерії від зносу, але і мати протизапальну дію. У великих кількостях він міститься в жирній рибі, такі як оселедець, скумбрія або лосось, хоча вміст у дикому лососі значно вищий, ніж у лососі, що вирощується у фермах. Як альфа-ліноленова кислота, попередники можна знайти, зокрема, у ріпаковій, волоській та волоській олії.
Інфекції та ліки також можуть спровокувати псоріаз
На додаток до дієти, інші не спадкові фактори можуть посилити псоріаз або спричинити його спалах. Сюди входять інфекції (наприклад, горла) або деякі ліки. Наприклад, прийом бета-адреноблокаторів для зниження артеріального тиску може призвести до прояву або погіршення стану псоріазу - однієї з причин, чому багато пацієнтів хворіють лише з 50 років. Дослідження кількох країн також свідчать про те, що регулярне вживання алкоголю може сприяти розвитку псоріазу або погіршити вже наявний.
Пацієнти, які зацікавлені в дослідженні харчування в Лейпцизькій університетській лікарні, можуть зателефонувати за номером 0341-97-18666 або надіслати електронний лист на адресу [email protected].
терапія
Псоріаз (Псоріаз) - одне з хронічних захворювань, визнане ВООЗ. Залежно від ступеня тяжкості доступні різні варіанти лікування, які діють як зовні, так і внутрішньо. Причинно-наслідкової терапії, яка намагається усунути причини захворювання, у разі псоріазу ще не існує.
Для зовнішнього лікування Існує ряд кремів з різними діючими речовинами. Засоби з хімічно модифікованим вітаміном D3 виявились особливо ефективними. Вони призначені для зменшення запалення шкіри та надмірного розростання клітин шкіри. Кремові сечовини зв’язують рідину і призначені для запобігання подальшого висихання шкіри. Креми з кортизоном корисні для короткострокової та середньострокової терапії псоріазу та на особливих ділянках тіла, таких як волохата голова. Також може допомогти світлотерапія ультрафіолетом.
Для внутрішнього лікування Застосовуються різні препарати: Метотрексат пригнічує діяльність імунної системи, ретиноїди нормалізують порушений ріст клітин епідермісу. Псоріатичне запалення пригнічується циклоспорином А, ліки на основі різних ефірів фумарової кислоти спрямовані на однаковий ефект.
Безпосередньо в механізмах у перебіг хвороби втручаються так звані біологічні препарати - останній клас препаратів, який також все частіше використовується при інших аутоімунних захворюваннях, таких як ревматизм. Підхід цих засобів полягає у придушенні деяких речовин, що передають речовини, таких як TNFalpha, інтерлейкін 12, 17 або 23, які більше утворюються при псоріазі, ніж у здоровій шкірі - для того, щоб зруйнувати запальний каскад.
Вас також можуть зацікавити:
Їжа на десять мільярдів
Вчені досліджували, як усі люди можуть стати ситими і жити здорово, не завдаючи шкоди довкіллю та клімату.
Чому ми їмо те, що їмо
Як можна змусити людей харчуватися здорово? Психолог Джутта Мата про безліч впливів на нашу харчову поведінку.
Кетогенна дієта на розгляді