Публікації • Екологія харчування - Інститут харчових наук

Гофманн І, Шнайдер К, Лейцманн С (ред.): Харчова екологія. Інтегративне вирішення складних завдань. Oekom, Мюнхен, 2011 рік

Шнайдер К, Гофманн І: Екологія харчування - концепція системних досліджень харчування та інтегративного вирішення проблем. Ecol Food Nutr 50 (1), 1-17, 2011

інститут

  • Шнайдер К, Гофманн І: Потенціали якісного моделювання складних проблем охорони здоров'я. Am J Health Behav 35 (5), 557-567, 2011
  • Поети М, Корн А, Шнайдер К, Мец М: Емпіричне дослідження вимог та побажань учнів та батьків щодо шкільного харчування. Невідповідність чи конгруентність? Лекція на 48-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування, Потсдам, березень 2011 р. Proc. Мікроб. Nutr. Соц. Випуск 15, 29, 2011
  • Korn A, Poets M, Schneider K, Metz M: Шкільне харчування як послуга з точки зору різних експертів. Лекція на 48-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування, Потсдам, березень 2011 р. Proc. Мікроб. Nutr. Соц. Випуск 15, 19, 2011

  • Schneider K, Rösch T, Jackson L та Hoffmann I: Органічна їжа - складна взаємодія факторів, що впливають, і ефектів. Плакат на 11-й науковій конференції з органічного землеробства, Гіссен, березень 2011 р. У: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Внески до 11-ї наукової конференції з органічного землеробства, Гіссен, 386-89 (Інтернет з липня 2011 року за адресою http://orgprints.org/ No. 17721)
  • Шнайдер К: Харчова екологія - поняття та потенціал. Лекція в рамках семінару "Органічна їжа з поживної та екологічної точки зору з акцентом на харчування поза домом" на 11-й науковій конференції з органічного землеробства, Гіссен, березень 2011 р. У: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Йдеться про ціле: дослідження в діалозі між наукою та практикою. Додаткові матеріали конференції для семінарів-діалогів на 11-й науковій конференції з органічного сільського господарства, Гіссен, 38-42, 201

  • Schneider K, Hoffmann I: Потенціали моделювання складних проблем, пов’язаних з харчуванням (NutriMod), на прикладі надмірної ваги/ожиріння. Лекція на 47-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування, Єна, березень 2010 р. Proc. Мікроб. Nutr. Соц. Випуск 14, 15, 2010
  • Rösch T, Jackson L, Hoffmann I, Schneider K: Органічна їжа - складна взаємодія факторів впливу та ефектів. Постер на 47-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування, Єна, березень 2010 р. Proc. Мікроб. Nutr. Соц. Випуск 14, 15, 2010
  • Münkel N, Metz M, Hummel E: Харчова поведінка в Німеччині: фактори, що впливають на їх взаємодію. Плакат на спільній конференції DGEM, AKE, GESKES та VDOE "Харчування 2010. В середині медицини.", Лейпциг, червень 2010 р.
  • Мец М, Гофманн I: Вплив вегетаріанського харчування - Екологічна перспектива харчування. Поживні речовини 2 (5), 496-504, 2010 http://www.mdpi.com/2072-6643/2/5/496/
  • Hummel E, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Hoffmann, I: Харчові витрати на кліматичну та нормальну дієту. Сільська територія 61 (3), 88-90, 2010

  • Wittig F, Mertens E, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Надмірна вага/ожиріння - складна взаємодія факторів, що впливають і впливів. Плакат на 46-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування, Гіссен, березень 2009 р. Мікроб. Nutr. Соц. Випуск 13, 36, 2009
  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Споживання меду в Німеччині - фактори, що впливають та ефекти у їхній мережі. Плакат на 46-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування, Гіссен, березень 2009 р. Proc. Мікроб. Nutr. Соц. Випуск 13, 34, 2009
  • Мец М, Гофманн I: Вплив вегетаріанської дієти - харчова та екологічна перспектива. Плакат на 46-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування, Гіссен, березень 2009 р. Мікроб. Nutr. Соц. Випуск 13, 36, 2009
  • Mertens E, Wittig F, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Надмірна вага/ожиріння - складна взаємодія причинних та наслідкових факторів. Плакат на 17-му Європейському конгресі з ожиріння (ECO) 2009, Амстердам, травень 2009 р. Факти ожиріння. Європейський журнал ожиріння. Том 2, Додаток 2, 72, 2009
  • Foterek K, Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Порівняння витрат дієт з різною часткою рослинної їжі. Плакат на 46-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування, Гіссен, березень 2009 р. Proc. Мікроб. Nutr. Соц. Випуск 13, 38, 2009
  • Mertens F, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Витрати на їжу при кліматичних дієтах порівняно зі звичайною дієтою. Плакат на симпозіумі BMELV та vTI "Активний захист клімату та адаптація до зміни клімату - внески сільського та лісового господарства", Брауншвейг, червень 2009 р.
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Вартість їжі за різних дієт. Порівняння звичного вибору їжі з вибором їжі відповідно до рекомендацій щодо профілактики захворювань, що залежать від дієти. Частина 1. Ерн Умшау 55 (3), 139-43, 2008
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Вартість їжі за різних дієт. Порівняння звичного вибору їжі з вибором їжі відповідно до рекомендацій щодо профілактики захворювань, що залежать від дієти. Частина 2. Ерн Умшау 55 (4), 210-5, 2008
  • Гофманн І, Бернсмаєр К, Вагнер Л: Вегетаріанське харчування: передбачувані та фактичні наслідки. Лекція на V Міжнародному конгресі з вегетаріанського харчування, 4-6 березня 2008 р., Лома Лінда, США, 2008 р.
  • Гофманн I: Коллат і вегетаріанство. У: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): Матеріали 7-ї конференції Вернера Коллата "Нехай наша їжа буде якомога натуральнішою: про актуальність Коллат", листопад 2008 р., Bad Soden/Ts., 2008
  • Гофманн І, Шнайдер К: Екологія харчування: інтегративний підхід до вирішення проблем у галузі харчування. Плакат на 10-й Європейській конференції з харчування, Париж, Франція, липень 2007 р
  • Рігель М, Гофманн I: Постановка місії щодо безпечних для переробки харчових продуктів. Афіша на 44-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування з 8 по 9. Березень 2007 р., Галле-Віттенберг. Proc Germ Nutr Soc 10, 77, 2007
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Порівняння витрат на їжу при здоровому та нормальному харчуванні. Афіша на 44-му науковому конгресі Німецького товариства з харчування з 8 по 9. Березень 2007 р., Галле-Віттенберг. Proc Germ Nutr Soc 10, 58, 2007
  • Рігель М, Гофманн I: модель для перероблених харчових продуктів, що не піддаються майбутньому. В: Nölting B, Schäfer M (Hrsg): Від поля до плити. Імпульс сільськогосподарських та харчових досліджень для сталого розвитку. Результати соціально-екологічних досліджень Том 8, oekom, Мюнхен, 58-65, 2007
  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Споживання меду в Німеччині - фактори, що впливають та ефекти у їхній мережі. Плакат на 54-му щорічному засіданні Робочої групи інститутів бджільництва, м. Вейтшеххайм, березень 2007 р. Споживання меду в Німеччині - фактори впливу та наслідки їх взаємозв'язку Apidologie 38 (5), 497, 2007
  • Гофманн I, Бьолау С, Шнайдер К: Міждисциплінарні дослідження старіння. Потенціал інституту та кафедри. Spiegel der Forschung 24 (1), 78-84, 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Bio-Convenience: Поживно-екологічна оцінка. (pdf/4.2MB) In: BMBF (Федеральне міністерство освіти і досліджень): Від сільськогосподарського повороту до повороту споживання? Ефекти розширення органічного ринку по ланцюжку створення вартості. 29-34, 2006
  • Рігель М: Модель стійкої, переробленої їжі. Лекція BMBF/SÖF конференція «Імпульс для сільського господарства та продовольства», 17/18.1.2006, Берлін, 2006
  • Шнайдер К: Харчова екологія як інтегративний підхід. В: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): Матеріали 7-ї конференції Вернера Коллата "Визнання складності - формування майбутнього. Харчова екологія як інтегративний підхід до науки та практики" 9 травня 2006 р. У Гіссені. Бад Соден/Ц., 2006
  • Рігель М: Модель стійкої переробленої їжі. У: Фонд Вернера та Елізабет Коллат (Hrsg): Матеріали 7-ї конференції Вернера Коллата "Визнання складності - формування майбутнього. Харчова екологія як інтегративний підхід до науки та практики" 9 травня 2006 р. У Гіссені. Бад Соден/Ц., 2006
  • Рігель М: Модель сталого переробленого харчування. Розробка та операціоналізація. Лекція на конференції "Перспектива життєвого циклу для соціальних впливів: потреби та виклики". 15 червня 2006 р., Лозанна, 2006 р
  • Рігель М, Гофманн I: Концепція перероблених харчових продуктів як основи харчової та екологічної оцінки. В: Марка K-W (Hrsg): Нова динаміка органічного ринку. Наслідки сільськогосподарського обороту у сферах сільського господарства, переробки, торгівлі, споживання та харчування. Результати том 1, oekom, Мюнхен, 69-100, 2006
  • Riegel M, Schneider K, Zach K, Hoffmann I: Харчова екологічна оцінка оброблених харчових продуктів. Лекція на Міжнародній конференції зі сталого розвитку, Базель, Швейцарія, жовтень 2005 р
  • Riegel M, Hoffmann I: Харчова екологічна оцінка продуктів, що переробляються високо. Плакат на 18-му Міжнародному конгресі харчування, Дурбан, ПАР, вересень 2005 р., SAJCN 18, Додаток 1, 409, 2005 р.
  • Гофманн I: Дослідження харчування сьогодні. Лекція на 42-му конгресі Німецького товариства з харчування, Кіль 2005
  • Гофманн I, Брунн I, Cwik B, Мертенс E: Дієта німців - від окремих факторів до складної моделі. Лекція на 27-му засіданні AGEV, Карлсруе, 2005 рік
  • Гофман I: Екологія харчування та нове національне дослідження споживання. Лекція на 41-му конгресі Німецького товариства з харчування, Мюнхен, 2004 рік
  • Гофманн I: Стале харчування: доцільність та наслідки. Лекція на 9-му Конгресі з питань харчування у Карлсруе, Карлсруе, 2004 р.
  • Гофманн I: Харчова екологія. У: Leitzmann, Beck, Hamm, Hermanowski: Praxishandbuch органічна їжа. Видавництво Бер, Гамбург 2004
  • Leitzmann C: Екологія харчування: внесок вегетаріанських дієт. Am J Clin Nutr 78 (3 Suppl) 657S-659S, 2003
  • Гофманн I: Подолання редукціонізму в дослідженнях харчування. Am J Clin Nutr 78 (доповнення), 514S-516S, 2003
  • Гофманн I: Дієтичні рекомендації та дієти: Вплив на здоров’я, навколишнє середовище та суспільство. Абілітаційна дисертація з сільськогосподарських наук, екотрофології та управління навколишнім середовищем Університету Юстаса Лібіха Гіссен, 2002
  • Гофманн I: Екологічний вплив вегетаріанської дієти з високим вмістом м’яса, з низьким вмістом м’яса та яєчного лакто. Коротка усна доповідь на Четвертому міжнародному конгресі з вегетаріанського харчування, Лома Лінда, Каліфорнія, США, 2002
  • Meier M, Hoffmann I: Порівняння продуктів харчування рослинного та тваринного походження щодо їх впливу на навколишнє середовище. Постер на четвертому міжнародному конгресі з вегетаріанського харчування, Лома Лінда, Каліфорнія, США, 2002
  • Гофманн І: Чи складаються частини в цілому? Ключова доповідь, Четвертий міжнародний конгрес з вегетаріанського харчування, Лома Лінда, Каліфорнія, США, 2002
  • Koerber v K, Hoffmann I, Meier-Ploeger A: Харчова екологія: предметна область утверджується в німецьких університетах, Journal for Nutritional Ecology 2 (2) 124-128, 2001 (файл PDF з дозволу електронної пошти verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Lauber I, Hoffmann I: Вантажні перевезення у зв'язку з споживанням їжі в Німеччині Частина I: Обсяг і розподіл, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (2) 108-113, 2001 (файл PDF з дозволу електронної пошти, що виходить, Наукові журнали)
  • Гофманн I, Лаубер I: Вантажні перевезення у зв'язку з споживанням їжі в Німеччині Частина II: Вплив на навколишнє середовище на основі вибраних показників, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (3) 187-192, 2001 (файл PDF з дозволу електронної пошти verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Гофманн I, Лаубер I: Вантажні перевезення у зв'язку із споживанням їжі в Німеччині Частина III: Впливи та модифікації, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (4) 244-252, 2001 (файл PDF з дозволу електронної пошти, що випускається, ScientificJournals)
  • Koebnick C, Heins UA: Вітамін B12 під час вагітності, Ern Umschau 48, 92-95, 2001
  • Гофманн I: Очікування харчової екології для звітності про стійке харчування, с. 219-226 В: Köhler BM, Oltersdorf U, Papastefanou G (Hrsg): Звітність про харчування у Федеративній Республіці Німеччина. Видання Sigma, Берлін 2000
  • Гофманн I: Харчування - більше, ніж наповнення У: Асоціація Партнерство Третій Світ Гіссен, парасолькова асоціація Weltladen, BUKO-Agrarkoordintion (Ed): Покупки змінюють світ. Вплив нашої дієти на навколишнє середовище та розвиток. Метелик, Штутгарт, 2000
  • Гофман I: Екологічна дієта. Аспекти екологічної сумісності в харчовій системі, Журнал харчової екології 1 (1), 5-9, 2000
  • Тейлор С: Екологічна оцінка дієт із використанням вибраних показників Дисертація Гіссен (2000)
  • Hoffmann I, Leitzmann C: Дієта з сирими продуктами: користь та ризики для здоров'я, с. 293-308 У: Watson (Hrsg) Овочі, фрукти та трави у зміцненні здоров’я. CRC Press, Boca Raton 2000
  • Гофман I, Вайс Г: Овочі та фрукти, 5 дія. 10/2000 In: Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg): Довідник органічних продуктів харчування, колекція листя. Behr's Verlag, Гамбург 1996-2000
  • Heins U, Hoffmann I, Leitzmann C: Постачання заліза при вегетаріанській дієті. Ерн Умшау 46 (3), 82-88, 1999
  • Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Харчові поради при вагітності. Служба оцінки та інформації для продовольства, сільського та лісового господарства (допомога) e.V. 44 (9), 226-231, 1999
  • Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Харчування під час вагітності Частина I: Огляд. Ernähr 23 (6), 246-50, 1999
  • Гофманн I: Рекомендації DGE щодо споживання більшої кількості овочів та фруктів: доцільність та можливі наслідки. Ерн Умшау 46 (10), 365-368, 1999
  • Гофманн I: Нові рекомендації щодо збільшення споживання овочів та фруктів: доцільність та наслідки. Плакат на Четвертому симпозіумі з харчування у Карлсруе, Карлсруе, 1999 рік
  • Гофманн І: Захист клімату починається з плити. В: Schlich (Ed.) Чудовий клімат - також 2010? Захист клімату в Гіссені. Науковий видавець Dr. Флек, Нідерклін. Вересень 1998 р
  • Гофманн I: Екологічне харчування UGB Конференція Тенденції в харчуванні UGB-Verlag, Гіссен, 1998
  • Гофманн I: Коментар до ідеї звітності про стійке харчування з точки зору користувачів - перспектива харчової екології. Лекція на щорічній науковій конференції AGEV на тему "Перспективи звітності про стійке харчування в Німеччині", Мангейм, 1998
  • Saalfrank J, Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Методичні аспекти гематофлоуметричного вимірювання протопорфірину цинку в діагностиці дефіциту заліза. Z Ernährwiss 37 (1), 126, 1998
  • Гофманн І, Лейцманн С: Екологія харчування - комплексний підхід до харчування. Плакат на 16-му Міжнародному конгресі з питань харчування IUNS, Монреаль, Канада, 1997 р
  • Schack P, Hoffmann I: Компетентність у діях та харчова екологія - моральна компетентність та соціальна сумісність в аспекті глобалізації. Позиція VDOE 4, 20, 1997

  • Koerber v K, Leitzmann C: Харчова екологія: Харчування в контексті охорони здоров’я, екології та соціальної сумісності. Спеціальний випуск "40 років Інституту харчових наук" Spiegel der Forschung 13 (2), 18-20, 1996
  • Leitzmann C, Hoffmann I: Харчування з повноцінного харчування у дітей, с. 131-144. У: Колецко Б (Hrsg) Альтернативне харчування у дітей у суперечці. Springer Verlag, Берлін, 1996