Пудинг з кабачками, помідорами та запеченим сиром; гарна і гаряча їжа, і холодна; Рецепти Михаели

  • Кілька скибочок хліба
  • 2 середніх кабачка (500 г)
  • 2 підходящих помідора
  • 3 яйця
  • Трохи молока
  • 2-3 зубчики часнику
  • 100-120 г сиру телемеа (необов’язково фета та сир)
  • Чайна ложка м’якого вершкового масла
  • Сіль і перець

гарна

Спочатку змастіть лоток трохи м’яким вершковим маслом (розміри лотка 21X14 см - 3-4 порції).

Зріжте скоринку з кількох скибочок хліба і вистеліть ними основу лотка. Який би хліб у вас не був, він хороший. Не кожен сантиметр поверхні повинен бути покритий, тому що хліб розбухне.

Нарізаємо тонкими скибочками половинки кабачка. Я використовувала кабачки з темно-зеленою шкіркою (цукіні), але це не обов’язково. Можна просто покласти звичайні кабачки, не біда. Ми відкладаємо ці скибочки в сторону, а решту гарбуза кладемо на тертку.

Добре вичавіть тертий овоч над мискою, а отриману м’якоть покладіть поверх скибочок хліба на сковороді. Якщо ви хочете, щоб гарбузи були дуже м’якими в пудингу, спочатку пасеруйте їх на сковороді зі склянкою води (див. Відео з гарбузовим салатом). Якщо ви любите овочі трохи твердіше, залиште їх такими.

Після того, як ми закінчимо, приправити сіллю і перцем. Цей крок необхідний, навіть якщо наступним інгредієнтом є солоний сир.

Зверху ми натираємо половину сиру Telemea, і якщо у нас трапляється трохи сиру фета, ми можемо його розчавити над гарбузом, але це не обов’язково.

Наріжте скибочками два стиглі помідори. Розташуйте поверх пудингу ряд помідорів, чергуючи з рядами гарбузових кружечків. Ми натираємо новий шар сиру, і в кінці ви можете натерти трохи тертого сиру для більш красивого запіканки, але знову ж таки, це не обов’язково.

У миску ми розбиваємо 3 яйця або, можливо, навіть 4, якщо вони менше. Зазвичай використовується приблизно одне яйце на порцію. Додайте часник, поданий через прес, і трохи перцю. Не потрібно солі.

Щоб зробити суміш більш рідкою, ми можемо використовувати столову ложку молока.

Вилийте пудинг, а потім дайте йому постояти кілька хвилин, щоб хліб біля основи вбрав яєчні та овочеві соки.

Це дає нам ідеальну перерву для розігріву духовки до 180 градусів Цельсія. Я вибрав для випічки програму, яка не віддає тепло зверху.

Випікайте до гарного підрум'янення, що зайняло у мене близько 30 хвилин.

Залишилося лише насолодитися: гарячим чи холодним, як вам більше подобається.