Qu; це безлактозна дієта, яка їсть все
Цілком природно пов’язувати «непереносимість лактози» та «непереносимість глютену». Однак порівняння на цьому закінчується. Дійсно, якщо розвинулась непереносимість глютену аутоімунне захворювання, яке руйнує частину кишечника (целіакія), це не стосується людей з непереносимістю лактози, які в свою чергу відчувають розлади травлення (нудота, гази, діарея тощо).
Що таке лактоза ?
Лактоза - основний цукор, який присутній у природі в молоці та молочних продуктах. Це важливий харчовий та енергетичний внесок. Щоб засвоїти його, наш організм виробляє фермент, який називається лактаза.
Зверніть увагу, що вміст лактози змінюється залежно від молочних продуктів. Таким чином, зрілі сири (Конте, Камамбер та ін.) Більше не містять лактозу через дозрівання. Масло також не містить жодного., лактоза в основному міститься в молоці та свіжих сирах. Важлива примітка: коров’яче, овече та козяче молоко містить однакову кількість лактози.
Що таке непереносимість лактози ?
Непереносимість лактози виникає, коли організм не виробляє достатньої кількості лактази. Чим старше ми стаємо, тим менше виробляємо. Якщо кількість лактази низька, наша здатність травлення може бути переповненою надто великою кількістю надходить лактози. Лактоза більше не засвоюється, залишається в нашому травному тракті та бродить. Потім з’являються розлади травлення.
ВАЖЛИВО
- Щоб уникнути незручностей, пов’язаних з непереносимістю лактози: зменшити кількість лактози у вашому раціоні.
- Ви не повинні не виключати всі молочні продукти, оскільки вони необхідні для збалансованого харчування (джерело кальцію, білків, вітамінів та мінералів).
- Якщо кількість лактази зменшується, вона ніколи не дорівнює нулю. Тож випити склянку молока цілком можливо, навіть якщо ви не переносите лактозу. Все знаходиться в дозуванні відповідно до своєї непереносимості.
- Це є важливо бути обережним, щоб мати різноманітне та збалансоване харчування поважати харчовий баланс і задоволений особливо потреби в кальції та вітаміні D.
- Є безлактозне молоко що є справжньою альтернативою для нетерпимих людей, оскільки містить однакові поживні речовини в однаковій кількості.